冷萃咖啡最好在6天內喝完，第三天的口感最佳，但得看萃取的方式和豆子
美式咖啡是由意式咖啡機高壓高溫萃取出咖啡液，倒入裝有冰水的杯子裏，美式咖啡就完成。而冷萃咖啡更加親民許多，不需要昂貴的意式咖啡機，甚至也不同磨豆機，買新鮮研磨好的咖啡粉，裝入濾袋封好，浸泡在冰水裏，放在冰箱12個小時左右，冷萃咖啡就完成了。是不是即簡單又便宜呢，在家輕輕鬆鬆就可以完成。
過濾好的冷萃可以在冰箱儲存5-7天左右，超過一周就別喝了。味道上時間越長發酵的味道越重，大部分豆子味道在放2-3天後開始下滑了。
前街冷萃咖啡豆推薦
無論是廣州門店還是線上的淘寶店，前街咖啡都提供着40多種不同的咖啡豆，其中包含了單品咖啡豆和意式拼配豆，很多朋友在前街享受一杯咖啡的時候，也會順手買幾包咖啡豆回去。有些朋友會在家製作冷萃，就會問到什麼咖啡豆適用製作冷萃咖啡，其實什麼類型的咖啡豆都適合製作冷萃咖啡，不同產區的咖啡豆所製成的冷萃咖啡會有不同的風味表現。
喜歡花香風味的小夥伴，推薦前街巴拿馬瑰夏咖啡，這是世界上最貴的咖啡之一；喜歡清新帶酸味的咖啡，推薦前街埃塞花魁咖啡豆，有如紅茶、莓果的調性；對於喜歡堅果焦糖平衡味道的人，也就是不酸也不苦的咖啡，推薦前街巴西紅波旁咖啡豆；如果你還是鍾愛印尼咖啡的紮實醇厚口感，建議購買等級最高的前街黃金曼特寧咖啡，經過多重手選，能讓咖啡豆的瑕疵率降到最低，從而讓咖啡香氣更清晰，回甘更好。以上咖啡豆，均可在前街門店和前街天貓旗艦店購買下單。
這次前街咖啡（FrontStreet Coffee）打算用掛耳咖啡包製作冷萃，以下是前街羅列出來的10款掛耳咖啡，大家可以根據自己的喜好來選擇。
冷萃怎麼做？
步驟一：準備兩包掛耳咖啡
研磨粗細、參數對於很多人來説的確有夠麻煩的，現磨又需要先準備磨豆機，成本代價太高，這時候，只需要兩包新鮮的掛耳包咖啡，就能夠輕鬆滿足製作冷萃咖啡的要求了！簡單又實惠呢！這裏製作冷萃咖啡使用了前街草莓糖掛耳包，這是一支由哥斯達黎加和巴拿馬組合而成的瑰夏拼配，帶有葡萄乾、草莓軟糖、粉色花香的風味，適合多種做法。
一般冷萃咖啡的萃取比較慢，而且萃取出來的物質比熱水萃取少，所以粉與水的比例要大，通常都是1:10左右，也就是説，一包掛耳（10克粉）搭配用水100克左右，加上咖啡渣吸水，最後可能只得到80克左右的冷萃咖啡，等待的時間那麼長，當然是一次性做多一點才夠喝。
步驟二：浸泡並冷藏
準備一個容器，不管是什麼材質都可以，塑膠、玻璃、陶瓷等等都可以，有沒有蓋子也不重要，但是要確保它夠深，可以裝的下咖啡及水。首先將掛耳包拆開，咖啡粉倒入容器（掛耳濾袋千萬別丟！留着有用！），再加入冰水混合物，低溫萃取才是冷萃咖啡的特色，用4℃的水萃取與用24℃的水萃取，可是會得到不同的味道哦~
輕微攪拌均勻，請務必確保你的咖啡粉都有濕潤被浸泡到，接着放進冰箱冷藏室浸泡12小時，浸泡的時間是非常重要的。時間不夠會萃取不足風味偏淡，時間過長……會等得很辛苦！哈~
步驟三：過濾
經過整整12個小時的等待後，咖啡浸泡萃取終於完成啦！這個時候需要準備一個裝冷泡咖啡的杯子，前面的掛耳包濾袋還沒丟吧？將浸泡完成的冷萃咖啡倒入濾袋隔渣，稍等完全的過濾完後，就得到屬於你的冷萃咖啡啦
就這樣，超簡單的方式就能擁有好喝的冷萃咖啡了，而且它可以在冰箱裏冷藏長達兩周，你可以加冰調節一下濃度，也可以加入牛奶或是其他你想調味的東西喔。
慢工出細活，冷萃咖啡就像時間萃取出的精華，每一滴都如此珍貴。不管是為了消暑還是嘗鮮，愛喝咖啡的你都絕對不能錯過冷萃咖啡的好味道！
冷萃咖啡可能非常濃，你可以通過加冰塊來降低咖啡的濃度，具體添加多少冰塊則取決於你的喜好決定。為了我們的健康着想，前街建議做好的冷萃在5天內喝完，這樣不容易出現咖啡變質的情況。
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
