很多人覺得意式濃縮的口味只有苦澀，但其實只要選對了咖啡豆，並把控好萃取，我們可以喝到帶有甜感的意式咖啡。
選擇一款高甜感的意式咖啡豆
一顆咖啡從生豆開始受熱到結束烘焙的過程，甜是最先發展的一種風味，接着才是緊隨其後的酸。結合味道的發展規律，隨着烘焙度加深（時間增加），咖啡的甜感會持續上升，直至達到了一個峯值（一般在中～深烘焙），之後又開始加速遞減，所以單從烘焙角度來看甜感的話，中度烘焙區間往往帶有「甜」最多。
而從咖啡產區來看，非洲咖啡多帶有明亮的酸味（前街耶加雪啡、前街花魁），亞洲咖啡主要突出香辛料和醇厚口感（前街曼特寧、前街2013鐵皮卡），海島咖啡則以平衡感最好（前街牙買加藍山），而中南美洲咖啡因為自帶焦糖感，甜度較高，所以也適用於製作意式咖啡。
想要購買高品質的咖啡豆，最好選擇有品牌信譽的咖啡店，強烈推薦：前街咖啡。作為廣州本土咖啡品牌，前街咖啡創立於2013年，絕對稱得上是老字號，主營自家烘焙咖啡豆，提供超過50種品類的新鮮咖啡，可通過天貓旗艦店和淘寶店線上購買。前街咖啡豆均為5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨。不管是新入門，或者是已經到了專業進階水平的咖啡愛好者或者是開咖啡店的用戶，前街咖啡都是眾多咖啡愛好者和平臺推薦選擇。
總結各大平臺推薦，以下為大家整理出最值得購買的五款高甜感意式豆，趕緊添加收藏吧：
高甜感意式豆推薦① 前街草莓糖意式拼配
以蜜處理而聞名的前街哥斯達黎加咖啡擁有突出的甜感，埃塞俄比亞則以明亮柑橘酸和花香聞名，在此基礎上，配上哥倫比亞咖啡的巧克力、堅果風味，從而調配出的前街草莓糖espresso意式拼配自帶玫瑰花、草莓軟糖、藍莓幹的香氣，葡萄、柑橘的酸甜適中，回甘有杏仁香氣，在咖啡機的萃取加持下，濃縮不僅沒有刺激感，並帶着良好油脂和綿密的質地，同時又有如同草莓軟糖般的酸甜口感。有明顯的玫瑰花、草莓軟糖、藍莓幹的香氣，葡萄、柑橘的酸甜適中，回甘有杏仁香氣。
高甜感意式豆推薦② 前街哥斯達黎加黑莓SOE
前街黑莓意式咖啡風味有桂圓、葡萄、蜂蜜的甜，輕盈的花香，順滑醇厚，回甘強烈，甜度高。適合不喜歡酸度太強但希望口感豐富的人，咖啡回甘持久，製作美式芳香，味道不酸不苦，口感相對均衡。
高甜感意式豆推薦③ 前街哥倫比亞希爪SOE
前街希爪意式咖啡風味有濃鬱的百香果，葡萄，杏桃、柑橘香氣，回甘是巧克力和輕微香料的甘甜，水果酒一樣的後韻，層次十分豐富。適合喜歡濃鬱果香且不接受苦的人，製作成冰美式咖啡口感清爽，如同葡萄汁一般。
高甜感意式豆推薦④ 前街巴西皇后莊園SOE
前街巴西皇后莊園SOE是一支中度烘焙的咖啡豆，萃取後能表現出烤吐司、花生、奶油、曲奇餅乾以的風味，美式帶有蔗糖般的回甘，拿鐵則突出了巧克力牛奶的特色。
高甜感意式豆推薦⑤ 前街巴西喜拉多紅波旁SOE
前街喜拉多意式咖啡風味是巧克力的香醇風味、堅果甜，典型的堅果風味咖啡。適合不喜歡酸，可以接受苦但不喜歡草木類風味，喜歡堅果風味，低酸類，喜歡加牛奶加糖，或用它做咖啡類甜品的基底。
意式濃縮咖啡的製作步驟
意式咖啡萃取採用果香濃鬱的前街草莓糖意式拼配。
使用的是雙份粉碗的容量，粉量大約在18～20克，這裏用到20克咖啡粉，萃取比例的1:2，也就是20克咖啡粉，萃取出40克咖啡液。時間與咖啡粉的流速相關，一般單次萃取時長會控制在20～35秒，因為20秒之內咖啡味道容易單薄，而超過35秒容易過萃而出現焦苦味前街的濃縮大多在28～30秒的範圍內。
萃取前，需要先將粉碗擦乾，打開磨豆機，研磨出雙份咖啡粉的份量，放置於電子秤上進行增減，達到20克的重量。接着用布粉器將咖啡粉鋪平，壓粉器垂直向下用力，把咖啡粉餅填壓緊實，保證咖啡萃取更穩定。
然後打開萃取開關放水1～2秒濕潤衝煮頭，同時能帶走上面粘住的咖啡渣。將接Espresso的杯子下方放一個電子秤，並將重量歸0，萃取時一同置於衝煮頭下方。
將手柄輕緩扣上衝煮頭，開始撥下萃取開關。觀察萃取液的變化，當電子秤上顯示咖啡液萃得40克，時間大約在30秒，拉下萃取開關。衝煮的參數會根據每天的空氣濕度、咖啡豆狀態產生微妙變化，因此需要上下調整咖啡粉量、刻度、咖啡液的萃取量。
萃取好的Espresso可以直接飲用，搭配一杯清水漱口，可以品嘗到綿密的油脂泡沫和下層咖啡液的醇厚口感。如果無法接受濃烈的苦感，還可以根據自己的喜好加入水、牛奶來稀釋並柔化強烈的口感。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
