意式濃縮咖啡不僅是一種飲料，更是全球人民共同分享的一種生活方式！我們幾乎已經數不清每天全世界的咖啡愛好者們會喝掉多少意式濃縮咖啡，但大家是否想過，意式濃縮咖啡究竟從何而來呢？究竟是誰發明了這種神奇的飲料呢？
今天，就讓我前街咖啡來為大家講述關於意式濃縮咖啡起源的故事！
意式濃縮咖啡的故鄉：意大利
或許大家都知道意式濃縮咖啡源自意大利。意大利是眾多種類咖啡的故鄉，包括我們今天熟悉的拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡。大約在100年前，也就是20世紀早期，來自米蘭的 LuigiBezzera發明了一套全新的由蒸汽驅動的咖啡衝泡設備，由於咖啡的衝泡時間非常短，人們決定用「Espresso」，也就是意大利語中的「Express」一詞為它起名。
但剛發明出來沒多久時由於咖啡豆的原材料問題和操作上的限制，做出來的意式濃縮味道苦澀，帶有焦糊味。直到上世紀40年代，Gaggia主導的技術革新，才徹底改變和提升了意式濃縮咖啡的口味和品質。由全新系統衝泡出的意式濃縮咖啡不僅帶有一層漂亮的黃金色油脂，而且味道精緻、豐富，不帶有任何焦糊的口感。從那時起，經過改良的意式濃縮咖啡一舉成為了意大利咖啡文化的代言詞。
由於濃度極高，意式濃縮咖啡被傳到世界各地後，不同地區的人們根據當地的口味喜好，逐漸加入了不同配料，製作出了各種聞名全球的意式咖啡產品，如美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、摩卡咖啡等。
如今意式咖啡的製作相比起剛被發明出來的時候要精緻了不少，濃縮咖啡所使用的咖啡豆品質也在不斷提升，因此很多咖啡店的意式濃縮咖啡產品只是苦味。前街咖啡（FrontStreet Coffee）認為，一杯好意式濃縮咖啡是濃烈濃鬱但口感乾淨，苦而不焦，回甘強。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）日常門店出品會使用拼配咖啡豆萃取意式濃縮咖啡，因為拼配咖啡豆相比單品咖啡豆，更能穩定每一杯濃縮咖啡的味道與品質表現。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也根據大眾消費者的口味需求，推出了四款專門製作意式咖啡的拼配咖啡豆。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆」採用的是巴西阿拉比卡+哥倫比亞阿拉比卡，萃取出來的濃縮咖啡表現出黑可可、烤堅果以及焦糖般餘韻，口感醇厚，回甘強。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街商業拼配咖啡豆」採用巴西阿拉比卡+哥倫比亞阿拉比卡+越南羅布斯塔，萃取出來的濃縮咖啡表現出可可、堅果，口感醇厚濃烈，回甘強。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆」採用雲南阿拉比卡+巴西阿拉比卡，萃取出來的濃縮咖啡表現出微微果酸、黑巧、堅果，口感濃鬱微酸。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）暖陽拼配咖啡豆」採用埃塞俄比亞日曬耶加雪菲+洪都拉斯雪莉，萃取出來的濃縮咖啡表現出發酵酒香、莓果、香草奶油、堅果焦糖，口感濃鬱順滑，風味特別。
由於味道濃鬱強烈，因此非常適合作為咖啡產品的基地，搭配不同分量的牛奶、奶泡、水等等等，能製作出非常多意式咖啡產品。
1. 拿鐵（Caffe Latte）
Latte則是意大利文牛奶的意思。如果你去意大利的咖啡酒吧，對咖啡師説你一杯"Latte「，那咖啡師可能會一臉疑惑的看着你，然後給你一杯牛奶。在意大利要喝到咖啡拿鐵，你必須説Caffe Lattle」才能拿到一杯你想要的拿鐵咖啡。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師製作拿鐵咖啡通常是採用雙份意式濃縮（40g）作為基底，加入240毫升打發着順滑奶泡的熱牛奶/冰牛奶，均勻融合而成。
2. 卡布奇諾（Cappuccino）
相比起拿鐵咖啡，卡布奇諾會有更厚更綿密的奶泡。因為造型就像意大利聖方濟會的修士，在深褐色的外衣上，覆上一條潔白頭巾。而意大利文中Cappuccin指的就是聖方濟會的修士，Cappuccino因此得名。
為了凸顯卡布奇諾的特徵，前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師一般只製作熱的卡布奇諾，因為這樣更能喝到濃鬱的咖啡風味，做法並不複雜，先採用雙份意式濃縮（40g），加入150毫升熱牛奶，打發時需要讓它帶着約3cm厚的綿密奶泡，小夥伴們在喝下第一口時便全是醇香的咖啡油脂與蓬鬆泡沫融合後的豐富口感。
3.摩卡（Mocha）
最早的時候，摩卡一詞指代也門的一個港口，即從這齣口到附近國家/地區當地所生產的咖啡豆，這些咖啡豆有着濃鬱的巧克力的風味，所以摩卡咖啡同時也被泛指爲擁有巧克力香氣的特殊咖啡豆品種。但後來港口拆除，歐洲人爲了能喝到同樣風味的咖啡，就想到在牛奶咖啡的基礎上加入了巧克力醬或可可粉，變成了我們現在熟知的意式摩卡咖啡。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師製作意式摩卡咖啡通常是採用雙份意式濃縮（40g）+20～30g的巧克力醬/可可粉，攪拌均勻後，用200毫升鮮奶打發出順滑奶泡，並將溫度控制在50～60℃，最後把它與巧克力濃縮基底融合，拉一個心儀的圖案，一杯濃香馥鬱的摩卡咖啡就製作完成了。
4.美式咖啡（Americano）
當在二戰時期，美國大兵來到了意大利，他們喝不慣意式咖啡機所製作出來的咖啡，因此在濃縮咖啡中加入大量熱水，來衝淡味道。
這樣的舉動讓意大利佬嘖嘖稱奇，因此就稱這種美式的喝法為"Americano「，也就是意大利語中的「美國人」。美國人聽到這種略帶嘲諷的稱呼，不僅不以為杵，反而覺得沾沾自喜，於是Americano的名稱就被流傳開來，專指濃縮咖啡加入熱水衝淡的飲用方式。
事實上，美式咖啡對於水的分量和溫度並沒有明確規定，大家可以根據自己濃淡喜愛進行調整。前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師經過多次試驗調配的比例1:6，40克的雙份意式濃縮倒入180克80℃的熱水，熱美式咖啡就製作完成了。如果喜歡清爽解渴的冰美式，則只需將熱水換成90克冰塊+150克常溫水即可，最後一樣淋上雙份意式濃縮咖啡。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
