「要喝杯美式咖啡嗎？」「我要一杯美式咖啡就好」每次看韓劇的時候總能聽到這些熟悉的臺詞。作為性價比高、能快速取餐的咖啡之一，美式咖啡可以説是所有咖啡店都必不可少的產品之一。為什麼大家這麼喜歡美式咖啡？本文就跟着前街咖啡（FrontStreet Coffee）一起了解一下美式咖啡。
美式咖啡的起源
作為咖啡界的主流之一美式咖啡，時至今日一直秉承着淡咖啡的口感。美式咖啡誕生在二戰時期，美國軍人來到了意大利，因為喝不習慣當地的濃縮咖啡咖啡，所以會用水稀釋再品嘗，因為只有這樣的濃度他們才能夠接受，所以意大利人們為這樣稀釋後的濃縮咖啡起名叫美式咖啡，也是黑咖啡家族中的一員。
美式咖啡的口感
一般情況下，一杯美式咖啡由兩份（40ml左右）意式濃縮咖啡加熱水勾兌而成。所以無論外觀還是口感都會顯得比較淡。美式咖啡的味道表現取決於咖啡豆本身的風味以及咖啡萃取過程。前街咖啡（FrontStreet Coffee）認為，好喝的美式咖啡應該是平衡的濃鬱感，苦中回甘，有的還會帶有微酸或者其他咖啡豆獨有的風味。
如果一杯美式咖啡出現了焦苦，喝完之後會有卡喉的情況，那麼可能是使用的咖啡豆沒有得到合適的烘焙/濃縮咖啡沒有得到合適的萃取。
美式咖啡可以説是最簡單的意式咖啡，因為美式咖啡的組成只有兩個部分，濃縮咖啡以及水，冰美式咖啡則多了冰塊。不過可別因為美式咖啡則放鬆，最簡單的部分也是最考驗技術的部分，美式咖啡往往是最檢驗一個咖啡師萃取濃縮咖啡技術的意式咖啡。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店所有的意式咖啡內產品均使用一款由3成埃塞俄比亞日曬耶加雪菲咖啡豆拼配7成洪都拉斯雪莉咖啡豆的「向日葵暖陽拼配咖啡豆」。
每日正式營業出品前，咖啡師都要根據豆子的狀態進行調試，為了突出這款拼配咖啡豆特有的酒香的。通常前街咖啡（FrontStreet Coffee）會使用19.5-20克咖啡豆，萃取35-40克咖啡液，時間為27到35秒。
意式濃縮咖啡的萃取參數需要根據不同的咖啡機、研磨機以及使用的咖啡豆，進行萃取參數的調整。在此前街咖啡（FrontStreet Coffee）提供一個濃縮咖啡初始萃取參考數據：用20g粉以1:2的比例 & 9bar的壓力萃取出40g的咖啡液，時間25-30秒。根據實際萃取完成後咖啡的風味表現，進行相應的調整。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）在製作熱美式咖啡的時候，需要用熱水預熱杯子，接着在倒入熱水，最後將萃取好的濃縮咖啡倒入，美式咖啡的比例一般在1：6到1：8之間，而前街咖啡（FrontStreet Coffee）多次調試之後，選擇了1：6的比例，即40克的咖啡液兌上240克的熱水。
冰美式選擇1：7的比例，40克的咖啡液兌上280克的冰水混合物，其中冰塊180克、水為100克。
但這樣的稀釋比例是前街咖啡（FrontStreet Coffee）通過多次不同比例的稀釋，選取出合適前街咖啡（FrontStreet Coffee）濃縮咖啡的美式咖啡稀釋比例。大家不需要完全參照。最終還是需要根據自己濃縮咖啡的表現決定對入的水量。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售着4款意式拼配咖啡豆，都是根據大眾消費者的口味而制定的。有堅果平衡調性，有醇厚濃鬱調性，有微酸醇厚調性，也有特別驚豔的的調性～大家可以根據自己的口味喜好選擇。
1、口味均衡的意式咖啡豆-前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆
由哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現。這款綜合拼配咖啡在酸味、苦味、香味表現上較為均衡，既不會過酸也不會過於醇厚，適合剛接觸意式咖啡的朋友。
2.苦味為主的意式咖啡豆-前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街商業拼配咖啡豆，由羅布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥倫比亞水洗咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡（60%），有着堅果、可可、焦糖的風味表現，醇厚度高。前街考慮到受眾的多樣性，要製造出口味濃重的拼配豆就要選用口味濃鬱的咖啡豆。
3.帶微酸醇厚的意式咖啡豆-前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街黑可可拼配（100%阿拉比卡），由雲南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日曬咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現。前街這款前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆，以超高的性價比，呈現出最大眾化的口感風味，無論是初次接觸咖啡的朋友，或者咖啡重度愛好者的朋友，都能夠輕鬆接受這款意式咖啡豆。
4.酒香味為主的意式咖啡豆-前街咖啡（FrontStreet Coffee）向日葵暖陽拼配咖啡豆，由埃塞俄比亞日曬紅櫻桃咖啡豆（30%）+洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着濃鬱的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤堅果的風味表現。前街這款意式咖啡豆，起名為向日葵暖陽，正如其名，這款意式咖啡豆的香味猶如如暖陽般令人舒適，口感風味讓人眼前一亮。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
