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前街認為，作為美式咖啡的衍生，氣泡美式咖啡實在是有了更爽的體驗了。它的特點在於不會影響到原來美式咖啡的咖啡味，而且還能增加那種氣泡的清爽感。
有朋友要問了，氣泡美式不就是多了氣泡感，能有多好喝！這些感覺很難用言語去形容，不過當你同時品嘗一杯「刷鍋水」與一杯「氣泡刷鍋水」時，你就能體會到那種差別。氣泡美式咖啡在原料上，説白了就是把美式咖啡中的水替換成氣泡水，其它的製作參數與冰美式咖啡沒有太大差異。大家可以參考一下前街的參數：濃縮咖啡液2shot（40g）、氣泡水120ml、冰塊100g。
如果家裏沒有意式咖啡機的朋友，不用擔心，也是可以通過手衝的形式製作高濃度的咖啡液。在參數上與平常萃取的有些區別，大家也可以參考前街的參數：
第一段注入40ml水，悶蒸2分鐘，接着第二段注入80ml水，等待滴濾完畢，得到80ml咖啡液。
濃縮咖啡中的油脂接觸到氣泡水中大量湧出的二氧化碳，使得油脂迅速膨脹，最後噴湧出來，然後又因為大量二氧化碳湧入造成油脂不穩定迅速崩解，也就形成了這「疙瘩」狀。
第一點是刮去油脂，濃縮咖啡的油脂對於濃縮咖啡本身來説是靈魂所在，但對於美式咖啡來説不太重要，對於氣泡水來説更是噩夢。刮掉油脂，能減少很多氣泡的冒出，至少不會再出現那豐厚的「疙瘩」狀泡沫。
第二點則是需要慢慢地、輕柔地倒入濃縮咖啡，其實原理與製作dirty咖啡的分層差不多，如果倒入的力度大，咖啡液就一下子衝到底部，那麼一瞬間，杯子內到氣泡同一時間內湧出，就容易出現豐厚的泡沫。
最理想的狀態是在杯口中個勺子，再往勺子中倒入濃縮咖啡，藉此減少落差造成的衝擊力。濃縮咖啡慢慢滲透入氣泡水中，這樣所產生的泡沫是最少的。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
