愛樂壓的操作方法多變，沒有絕對的規則，發揮你的想像力，可以做出一杯好咖啡。想怎麼用就怎麼用。正因為愛樂壓（AeroPress）的玩法多變，它的可操作性，咖啡萃取因素的可控性，才有了現在的世界愛樂壓比賽（World Aeropress Championships）。
愛樂壓的萃取原理
事實上，愛樂壓不但是一項極具巧思的創意成果，同時也是一項實用的產品。它結合了法式濾壓壺的浸泡式萃取法，手衝咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓萃取原理。所以理論上，愛樂壓衝煮出來的咖啡，可以兼具意式咖啡的濃鬱、手衝咖啡的純淨、及法壓壺的順口。
愛樂壓咖啡的風味特點
乾淨平滑的口感：愛樂壓的濾紙密度高，過濾出來的咖啡非常乾淨。用合適的溫水加上適當的壓力，可以衝泡出低酸度且沒有苦味，但風味十足的咖啡。豐富的風味：完全的浸沒衝泡能最大限度且均勻的萃取咖啡，把咖啡的風味完整的保留下來。
濃鬱的醇厚度：1分鐘製作一杯完美的咖啡，實際濾壓時間只有20秒。但是因為按壓過程的加壓萃取，反而可以得到比其他浸泡咖啡更濃鬱的醇厚度。
愛樂壓恐怕是除了法壓壺之外最簡單的咖啡器具做法了。這個貨的做法如果深究下去可以玩出很多意想不到的變化，堪比「萬金油」的存在，愛樂壓(AeroPress)是由美國AEROBIE公司於2005年正式發佈，以其易用，高效，出品咖啡的美味等優點一上市就引起強烈反響。這款全新的咖啡製作器具是史丹福大學機械工程講師Alan Adler發明，隨着世界愛樂壓大賽WAC(World Aeropress Champion)的舉辦，愛樂壓被越來越多人所熟知。
它的結構類似於一個注射器。使用時在其「針筒」內放入研磨好的咖啡和熱水，然後壓下推杆，咖啡就會透過濾紙流入容器內。原理是結合了法壓壺的浸泡式淬取法，濾泡式(手衝)咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓淬取原理。通過不同的粉粗細度，水溫，下壓速度以及浸泡時間和節奏的組合，能夠衝煮出類似espresso那種狂野口感的咖啡，也能衝煮出類似手衝那樣口感清爽富有層次的咖啡。這種「萬金油」的能力，對於表現一隻豆子的風味有其獨到之處。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）分享用反壓的方式來做一杯愛樂壓咖啡！
你需要準備：愛樂壓、愛樂壓專用濾紙（或金屬濾網）、18g新鮮烘焙的前街惠蘭咖啡豆、熱水（94-98℃）、注水壺（最好是鵝頸壺）、咖啡杯、磨豆機（推薦）
衝泡參數：
這樣萃取就完成啦，花費時間約1分20秒左右。反壓穩定性相比正壓來説會高一些，能夠大大減少小白上手的難度，而它萃出來的前街惠蘭咖啡喝起來醇厚可口，堅果香氣十分飽滿，非常不錯~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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