與手衝不同，愛樂壓是浸泡搭配壓力的萃取方式。可萃取濃咖啡，容易清潔，操作也比較簡單。
愛樂壓從何而來？
2005年，身兼工程師、物理學家與史丹佛大學講師的Alan Adler，發現自己實在沒有耐心使用麻煩的插電式咖啡壺，連花四分鐘的時間手衝咖啡也不想，他於是東搞西搞設計出這個長相奇特，卻可以快速泡出美味咖啡的器具，而且因為有一層濾紙，可以過濾多餘雜質，做出風味乾淨的咖啡，而且不會像法式濾壓壺杯底沉澱泥渣或是產生偏苦的口味。於是他決定正式量產，也成功地在咖啡愛好者間引發流行。
愛樂壓的原理與構造
愛樂壓結合了法式濾壓壺的浸泡萃取方式、手衝咖啡的濾紙過濾以及義式的加壓萃取，將咖啡粉與熱水攪拌混合後，以壓筒擠壓空氣，穿透濾蓋萃取出風味乾淨的咖啡。若使用更細緻的咖啡粉並降低水量，也能做出不錯的濃縮咖啡呢！
其構造可簡單分解為壺身、濾蓋、活塞壓筒三大部份，需搭配濾紙或金屬濾網使用，另外也會附上漏鬥、量匙、攪拌棒等方便操作。咖啡愛好者間引發流行。
你會愛上愛樂壓的六個原因
1.首先，比起其他衝煮方式，愛樂壓平易近人許多。不像法式濾壓壺最好使用鋸齒式磨豆機以避免粗細不均影響口感；也不像手衝咖啡需要練習，你不需要任何特別技巧，只要倒水、按壓即可！
2.它的售價一點也不貴，整組愛樂壓加上一年份濾紙，300元左右就可入手。另有專用金屬濾網用以代替濾紙，孔隙較大所以不會徹底隔絕咖啡渣，但細微殘留反而產生更豐富的風味，還能節省成本兼顧環保。
3.重量輕又耐用，塑膠材質不怕摔破，是旅行時的好選擇。
4.衝泡過程非常快速。不需要花很多時間浸泡或慢慢注水，只要水燒開了，大約60秒就可以泡好一杯咖啡。
5.愛樂壓能泡出風味絕佳的咖啡，風味清楚乾淨。如果你對於品嘗不同單品咖啡間有趣的風味差異有興趣的話，愛樂壓非常能夠呈現咖啡的風味。
6.最後，非常重要的，它的清洗方式簡單至極。如果是法式濾壓壺，還得挖出咖啡渣後再清洗殘留物，愛樂壓只需將濾蓋轉開就可以取出像粉餅般的完整咖啡餅，再簡單衝洗一下就好了！
那麼，愛樂壓有缺點嗎？
是的，它每次只能做一到兩杯咖啡，因此不太適合為一大羣人衝煮。當然它的外表一點也不誘人，不過這個像是醫療器具的塑膠管，有着奇特的魅力呢！
愛樂壓能夠如此簡單快速的泡出風味純淨的咖啡，實在令人躍躍欲試。然而，法式濾壓壺也有着其獨特豐厚的滋味，有些人還特別喜愛些許咖啡渣的口感；而如何提升手衝咖啡的技術，更是許多咖啡愛好者的共同目標；另外市場上什至出現了家用意式濃縮咖啡機。也就是説，各種咖啡器具並無優劣之別，呈現風味各有特色，個人偏好也不盡相同，或許你都該試試看，依着心情與需求可以隨時選擇專屬於你的咖啡時光。
使用愛樂壓製作咖啡時，用什麼參數較好呢？
1、水溫：製作愛樂壓咖啡的時候，水溫可以從88℃-92℃不等，具體水溫可以視豆子的烘焙程度以及您想表達的風味而定呢！
2、研磨度：前街咖啡（FrontStreet Coffee）認為跟平時手衝的研磨度差不多就可以了。如果研磨度比較細的，那麼很容易就會被萃取出雜味，而且喝起來會有些細粉的感覺；而研磨度粗了，那麼就容易帶着尖酸，而且也會有萃取不足的情況出現。
3、粉水比：1:15。如果粉水比例太小的話由於濃度高，味道太過集中就會比較難感受到咖啡的風味，而且容易出現尖酸；而粉水比例太大了則會萃取比較多的風味出來，使咖啡帶着明顯的木質的味道以及雜味。
愛樂壓衝煮教程
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