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拼配咖啡豆常見於意式咖啡中，而用於手衝咖啡卻非常鮮見。那麼拼配咖啡豆用手衝的形式做出來會好喝嗎？
-了解拼配咖啡豆的概念
首先要清楚了解這幾個概念，意式咖啡豆指的是適用於意式咖啡機使用的咖啡豆，一般烘焙程度會偏深（重點在於烘焙度上），而意式拼配咖啡豆與SOE（當一產地濃縮咖啡豆）對立，是意式咖啡豆的分支之一。
而手衝咖啡豆就是指用於手衝為主豆滴濾式咖啡衝泡形式用豆咖啡豆，與意式咖啡豆最大豆區別就是烘焙度豆不一樣，手衝咖啡的烘焙程度囊括來淺中深烘焙度，主要以淺烘為主。目前手衝用豆都是以單品咖啡豆為主。
這並不代表拼配咖啡豆適合意式咖啡，單品咖啡豆適合手衝咖啡。這其實也是歷史"冥冥之中的安排"，手衝咖啡興起的時候正是精品咖啡概念廣為傳播的時候，精品咖啡宣傳的只有把咖啡豆與大宗商品獨立開來，建立起各個獨立產區的咖啡風味，便能提高咖啡的品質與風味。藉助着這個契機，手衝的衝泡方式能很好且簡單地表現出咖啡的產區風味，而優質的單品咖啡豆又為手衝作背書，這樣相輔相成，形成今日的潮流。
但拼配咖啡豆並不是質量差價格低的代名詞。過往拼配目的常以拼出價格優勢為主，搶佔大眾市場，長而久之，就讓人產生了拼配咖啡都是低級貨，單品咖啡倍兒棒的偏差認知。但這一切都會慢慢地被改變，前街自2019年下半旬拼配出自家烘焙的前街向日葵暖陽拼配咖啡豆，就一直沿用至今，豆子選用的是前街洪都拉斯雪莉與前街日曬紅櫻桃（耶加雪菲），受到廣大客人的一致好評！這無疑在慢慢為拼配咖啡正名。拼配咖啡本來並無褒貶，關鍵得看拼配者的目的。
-拼配咖啡豆用於手衝不是問題
綜上所述，無論拼配還是單品，只要能表達出被人認可的咖啡，就是好咖啡豆。但這也衍生出一個問題，前街並不是吹噓拼配大法好，如果是為了拼配而拼配，則將變得毫無意義。所以站在商家/烘焙師的角度，拼配出的咖啡豆必定要彌補單品咖啡豆的不足。對此，前街就分享幾個好喝的拼配咖啡豆配方。
①曼巴拼配
配方=40%印尼曼特寧+60%巴西紅波旁
曼巴拼配配方也並非前街獨創，而是源於日本。印尼曼特寧咖啡風味沉厚，堅果與巧克力風味濃鬱，還帶些褒貶不一的草本味。而巴西紅波旁與之相比就顯得單薄無味，強烈的花生、堅果調。而這兩者按46配比，能很好的中和掉草本與花生的味道，變成猶如藍山般的潔淨醇厚的感覺。
②濃情蜜意
配方=70%耶加雪菲紅櫻桃+30%哥斯達黎加塔拉珠
前街耶加雪菲紅櫻桃表現出非常甜的莓果風味，加上3成的前街哥斯達黎加塔拉珠增加口感以及蜂蜜的甜感。手衝這支由耶加雪菲作為基底的拼配咖啡表現出口感醇厚，倍加甜感的風味。
③花果和鳴
配方=60%危地馬拉花神+30%水洗耶加雪菲+10%肯雅AA
這三支咖啡豆的共同特徵是輕盈、柑橘檸檬調。而佔主體的花神咖啡為這款拼配豆增添了茉莉花香，帶有綠茶尾韻的前街耶加雪菲與小番茄氣息的前街肯雅則很好的彌補了前街危地馬拉花神餘韻的不足。用於手衝表現出花香與水果並重、輕盈的口感。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
