摩卡壺是在意大利發明的，在當地乃至整個歐洲都很受歡迎，但同時它也是一個存在着分歧的咖啡衝泡器具，大多數人要麼將其視為一種不必要的衝泡方式，覺得它完全比不上意式咖啡機，要麼認為它的精簡設計能煮出不錯的濃咖啡，可以作為espresso的平替版，就已經是最偉大的事情了。
不論怎麼説，對於剛開始接觸咖啡的家庭用戶，如果希望在家能實現咖啡自由，又不想花費太多金額，那麼摩卡壺的確是一個很好的咖啡衝泡工具，只要選好咖啡豆，做好萃取細節，就能輕鬆做出口感不錯的現磨咖啡。接下來，這裏為新手們整理出五個最常見的摩卡壺問題，希望能解答大家心中的疑惑：
①摩卡壺是怎麼煮咖啡的？
摩卡壺分為上壺、粉槽、和下座三部分組成。下壺是盛水的水槽，粉槽是用來盛放較細研磨的咖啡粉，上壺是來盛萃取後的咖啡液的。摩卡壺萃取咖啡的原理很簡單，就是利用下壺內產生的蒸氣壓力，當蒸氣壓力大到可滲透咖啡粉時，會將熱水推至上壺，煮出濃香的咖啡。
摩卡壺的操作方式其實很簡單：先在下壺裝入涼水（熱水燙手），再把粉碗放在下壺裏，用手包住粉碗圍成一圈，往粉碗內填粉，填到中間鼓起一個小山包，四周的粉填滿粉碗的縫隙後，直接把上壺按上，扭緊。
然後放在電陶爐上加熱（煤氣竈也行），當聽到「嗚嗚」時，就代表咖啡液開始噴湧上來了，這時直接關火等待咖啡液噴上來就行了。
②摩卡壺適合買什麼咖啡豆？
出於對摩卡壺咖啡味道的初衷，大家想要的是一杯濃鬱醇厚的咖啡，相比於淺烘焙咖啡豆，中深度或深度烘焙的咖啡豆更能體現出紮實的口感。另外，增壓式萃取容易帶來咖啡油脂，所以建議優先選用新鮮的中深烘焙咖啡豆。
購買新鮮咖啡豆，選擇廣州老字號烘焙商——前街咖啡，前街所有咖啡豆都是5天內新鮮烘焙，支持24小時內發貨，通常1～3天就能收貨，這樣大家都到手的咖啡豆還是出於新鮮狀態。前街咖啡有多款深受消費者喜愛的摩卡壺咖啡豆，它們都是根據大眾需求與口味所制定，擁有十分明確的個性，其中最受歡迎的是以下四款：
一、前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）意式咖啡
推薦理由：帶有平衡的口感和堅果巧克力香氣，風味穩定，口糧定位，性價比極高，可用於摩卡壺和家用咖啡機；
二、前街經典拼配意式咖啡
推薦理由：焦糖和黑巧克力的香氣明顯，回甘清晰，低酸，油脂豐富細膩，可製作美式和拿鐵拉花，同時適合家用和開店使用；
三、前街PWN黃金曼特寧SOE咖啡
推薦理由：松木、黑巧克力、草本、堅果、焦糖的甘香，製作摩卡壺咖啡油脂細膩，口感醇厚，低酸
四、前街巴西皇后莊園SOE咖啡
推薦理由：烤堅果、奶油、巧克力、楓糖的風味明顯，帶有甘蔗甜感，酸苦平衡，韻味乾淨。
③如何提升摩卡壺的萃取壓力？
增加摩卡壺熱水穿過粉餅的阻力來源於咖啡粉的粗細程度，當咖啡粉的研磨越細的時候，粉和粉之間的縫隙就越小，粉餅阻力因此更高。
在製作摩卡壺咖啡時，我們儘量使用熱水進行製作。因為摩卡壺咖啡的萃取是要通過加熱下壺的水，使其不斷產生水蒸氣，然後經過水蒸氣不斷在壺內積累從而形成蒸汽壓力將熱水往上推動，最終接觸到咖啡達到萃取目的。
我們還可以使用帶有增壓閥的摩卡壺進行製作，例如雙閥摩卡壺，就是增加了一個增壓閥讓咖啡需要更多的壓力才能夠被萃取出來，所以它能夠萃取出比單閥摩卡壺更多的油脂。
④摩卡壺什麼時候關火？
當咖啡液像噴泉般湧出的時候，意味着咖啡粉的研磨程度過粗，水受到的阻力過小；當聽到低沉的嗚鳴聲，但咖啡液體卻久久不往上湧的時候，需要立即將摩卡壺拿起並遠離熱源，做好安全措施。
⑤摩卡壺怎麼製作美式和拿鐵？
摩卡壺美式的做法：先準備一個300ml的咖啡杯，倒入200ml溫熱水，然後將摩卡壺做好的咖啡液直接倒入杯中，攪拌後便可以飲用了；
摩卡壺拿鐵的做法：除了美式，當然可直接添加鮮奶。如果要加鮮奶的話，那就要將牛奶加熱至60到65度左右，將會呈現牛奶和咖啡的完美融合。這樣，一杯現磨的拿鐵咖啡就出爐了。
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前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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