在意式咖啡風靡全球的今天，我們對於意大利式咖啡機已經不感陌生，甚至連路人都能説出幾樣意大利花式咖啡的名字。但直到今天，另一種製作濃咖啡的器具——摩卡壺，卻存在着不少爭議，有人覺得它是意式咖啡機的平替，有人認為它做出來的並不屬於濃縮。
歐洲人並不把這種壺叫做摩卡壺，而是稱它為Espresso Pot，僅從這個名字來看摩卡壺所做的咖啡是名副其實的Espresso，只是説它的出杯形式會顯得過於古典和樸素。
跟意式咖啡機一樣，摩卡壺也屬於增壓萃取，這種模式做出來的咖啡與醇厚、濃鬱、油脂豐富的深烘焙風格更搭，所以摩卡壺咖啡豆的選購方案可以直接參考意式咖啡的模式。如何要好喝又實惠，建議選擇性價比超高的意式拼配：
一、油脂飽滿調性——前街經典拼配咖啡豆：一款結合了曼特寧風味、豐富油脂以及堅果香氣的意式咖啡豆。由印尼曼特寧咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆+越南水洗咖啡豆，有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現。
二、驚豔的花果香調性——前街草莓糖意式拼配咖啡豆：這款豆子採用了中度烘焙咖啡豆，可同時用於家用咖啡機和摩卡壺，萃取的咖啡液自帶玫瑰花、草莓軟糖、藍莓幹的香氣，葡萄、柑橘的酸甜適中，回甘有杏仁香氣。
不過最近幾年，越來越多人喜歡上風味突出的SOE咖啡，下面就給大家介紹幾款非常適合摩卡壺的精選單品：
①香料甘醇風味——前街.PWN黃金曼特寧。
曼特寧咖啡豆產自亞洲印度尼西亞的蘇門答臘島，也稱「蘇門答臘咖啡」。曼特寧是種植在海拔為750-1500米的高原山地的上等咖啡豆，屬於印尼少有的阿拉比卡品種。説起曼特寧咖啡，很多人喜歡它濃鬱的香氣、豐厚的口感、強烈的味道，而獨特的草本香料風味也是曼特寧咖啡的標誌。而前街黃金曼特寧則是在印尼最高生豆等級上經過多輪篩選生產的上等佳品，能喝到更濃稠、更乾淨的曼特寧風味。
②酸苦平衡，韻味乾淨——前街.巴西皇后莊園
與巴西當地許多大規模下生產的商業豆不同，巴西皇后莊園以產出精品批次咖啡豆為主，選用優異的黃波旁品種。通過日曬處理，前街巴西皇后莊園咖啡除了帶有濃香的奶油、花生、堅果風味外，還具有回甘超高的蔗糖甜感。製作成SOE 有着濃醇的咖啡香氣，餘韻顯著的風味調性。
在網購平臺買到好咖啡豆需要一定的技能，首先選擇有信譽和質量保證的品牌尤為關鍵，國內烘焙商很多，選擇產品種類齊全，且訂單體量大的咖啡豆品牌更為靠譜，推薦廣州老字號：前街咖啡。前街咖啡豆5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨，以確保每包咖啡豆到手時都處於最佳的狀態。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
