隨着精品咖啡的普及和發展，客人以及店家越發意識到選擇意式咖啡豆的重要性，我們可以發現越來越多咖啡館會提供一個叫「SOE」的品類。SOE是什麼呢？SOE就是指「single orgin espresso」的縮寫，翻譯過來為「單一產地的濃縮」，即表示只使用了一個地方的咖啡豆製作，並以此為基礎製作成各式各樣的意式咖啡。
SOE單一產地濃縮咖啡有什麼特別？SOE單一產地濃縮與我們舊時的拼配咖啡相對應。拼配咖啡豆是將不同產地的豆子進行混合，一是為了調和出更平衡的味道口感，二是創造出獨家，且能長期穩定的配方，三是在某種程度上降低了成本，充當我們的日常口糧。
因此，想在家輕鬆實現咖啡自由，建議優先選用拼配咖啡，推薦5天內新鮮烘焙的前街經典意式拼配、前街基礎意式拼配、前街商業意式拼配，下單後24小時發貨，以確保到手後的每包咖啡豆仍處於最新鮮狀態。
而單一產地咖啡則反其道而行之，只使用單個產地的咖啡豆，目的是彰顯該產地的風味調性。因為隨着每個國家的風土和所種植的品種差異，咖啡所帶來的味道表現也就形成各自的特色，這些單品咖啡在過去大多會以手衝的形式萃取，而如今越來越多人開始把這些單一產地品種運用在意式咖啡機上，試圖做出更獨特的濃縮基底。
理論上，所有的單品咖啡豆都是可以拿來製作濃縮的，但因為意式咖啡機自帶增壓萃取功能，濃縮的濃度極高，所以好不好喝就是另外一回事了。我們在選擇咖啡豆做SOE的時候，想達到理想萃取，至少要滿足幾個條件：
1、首先，烘焙要適當
由於意式咖啡機屬於高溫高壓萃取，容易放大咖啡豆本身的特點，並且整個製作過程只有二三十秒，如果採用淺烘豆酸味會變得刺激，甚至萃取不足，再通過加入牛奶/水後，咖啡味道就變得更不明顯了，喝起來便平平無奇。而當使用太深烘焙的豆子，則會加大苦味或是導致過萃，所以SOE最好使用中度烘焙~中深烘焙的單品咖啡豆：
「前街-埃塞俄比亞花魁SOE咖啡豆」日曬花魁以濃鬱的奶油草莓香聞名，它屬於中度烘焙，萃取成SOE能呈現出紅色莓果、淡花香和橙子的特點，口感清爽，香氣優雅，非常適合製作花魁SOE美式和花魁SOE澳白。
「前街-哥斯達黎加草莓糖SOE咖啡豆」，這款中度烘焙的咖啡豆萃取SOE後能表現出果脯的香甜，紅色花香以及莓果般的酸甜。
「前街-巴西皇后莊園SOE咖啡豆」，這款中深度烘焙的咖啡豆萃取SOE後能表現出烤花生烤堅果的香氣，以及黑巧克力般的醇厚以及焦糖的餘韻。
「前街-PWN黃金曼特寧SOE咖啡豆」，作為曼特寧中的上等佳品，前街黃金曼特寧經過了三次手選+1次機選，讓咖啡豆的瑕疵率達到最低，採用了中深烘焙，萃取SOE後帶有明顯的香料、草本、檀香、焦糖等風味，口感十分醇厚，餘韻有黑巧的香氣。
「前街-哥斯達黎加黑莓SOE咖啡豆」，由於採用了黒蜜處理，這款咖啡帶有豐富的熱帶水果甜感，以及果脯般的香氣，萃取SOE能呈現出玫瑰花、葡萄乾、甜橙、奶油的風味，搭配牛奶製作拿鐵是蔓越莓曲奇的特點。
2、確保新鮮程度
呈現SOE風味特點的關鍵在於購買新鮮烘焙的單品咖啡豆。作為廣州本土老字號烘焙商，前街咖啡所提供的咖啡豆均為5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨。不管是新入門，或者是已經到了專業進階水平的咖啡愛好者或者是開咖啡店的用戶，前街咖啡都是眾多咖啡愛好者和平臺推薦選擇。
3、優先選擇高性價比的品類
其實，市面上可以用作SOE的種類有很多，但好喝與高性價同樣重要，因此像前街巴拿馬瑰夏、前街牙買加藍山雖然也符合烘焙要求，但終歸到底價格太貴，難以成為日常口糧。購買SOE咖啡豆，建議優先選擇具備風味和性價比的品類，除了以上提到的5款咖啡，還有前街哥斯達黎加莫扎特、前街PNG天堂鳥、前街哥倫比亞希爪……都是SOE的優選種類。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
