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夏天將至，很多小夥伴都喜歡製作一些冰釀咖啡，其中冷萃咖啡是簡便，也是大家居家都可以做一款冰咖啡！那麼冷萃咖啡有特定的咖啡豆嗎？
冷萃咖啡的製作方法
冷萃咖啡是一個非常容易掌握的製作方式，以前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冷萃製作方式是以50克咖啡粉為基準，咖啡粉研磨粗細使用20號標準篩通過率為85%。把咖啡粉放進玻璃瓶子中，再往瓶子中加入400毫升的常溫水與200克硬冰塊（合計冰水混合物600克），粉水比為1：12，然後用攪拌棒把咖啡粉與水攪拌均勻後密封放置於冷藏冰箱中。
置於冰箱12-24小時後使用濾紙把咖啡渣濾掉，得到乾淨的咖啡液，然後使用乾淨的密封瓶把咖啡液裝起來再冷藏4小時左右再飲用。考慮到食品安全的問題，前街建議製作好的冷萃儘量在5天內飲用完畢。
那麼冷萃咖啡推薦使用什麼咖啡豆呢？
冷萃咖啡所表現出的液體沒有冰滴咖啡的透澈，表面也會漂浮一層薄薄的油脂，在風味口感上會顯得略微厚重、均衡。建議選用一些中淺烘焙的咖啡豆，這樣能表現出冷萃咖啡冰爽乾淨的感覺。
想要清爽果汁感，可以選擇淺烘的水洗咖啡，推薦前街水洗耶加雪菲（花香，柑橘）、前街肯雅小番茄（雪梨，烏梅）；
想要果味酒香更濃，可以採用由厭氧日曬、蜜處理加工的咖啡，推薦前街哥倫比亞希爪（百香果，葡萄）、前街大肚臍（漿果，杏桃）、前街草莓糖（玫瑰花，果脯）；
如果你不喜歡帶有酸味的咖啡，只喜歡平衡濃鬱的「咖啡味」，可以選購前街巴布亞天堂鳥（堅果、吐司）。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
