隨着喝咖啡的時間越長，有些人久而久之就會追求口感特濃的意式咖啡，也不再滿足於到咖啡店買美式了，而是想自己動手做。那麼做出一杯香氣豐富，濃度又高的意式咖啡，需要滿足哪些要求呢？
一、咖啡豆足夠新鮮
一杯完美的意式濃縮首先離不開新鮮烘焙的咖啡豆，它不僅帶來富有層次的咖啡香氣，還呈現出綿密而豐厚的油脂，烘焙日期超過50天，濃縮基本上香氣全無，最終的咖啡也將只有苦味。前街咖啡一直以來都秉承着最重要的一點——咖啡豆的新鮮度，因此前街咖啡豆均5天內烘焙，支持24小時發貨，做到全方位的新鮮。
二、深度烘焙
烘焙度會影響油脂的豐厚程度，也決定了意式咖啡的風味走向，通常烘焙度越深，咖啡油脂的表現力就越好，意式咖啡呈濃鬱、醇苦的調性；烘焙度越淺，油脂越少，意式咖啡的味道偏向於果酸、輕柔的口感。所以想做出特濃咖啡，建議選擇中深烘焙或深度烘焙的意式咖啡豆。
阿拉比卡+羅布斯塔的組合——前街經典拼配咖啡
風味：焦糖、黃油、炒堅果、黑巧克力
為了彰顯經典的「曼巴拼配」風味，我們精選了前街曼特寧和前街巴西作為主基調，讓意式濃縮粘稠的質地和濃醇香氣，同時考慮到咖啡的豐富層次，又增加了一小部分的越南羅布斯塔品種，把油脂感發揮到極致，製作熱拿鐵帶有濃鬱巧克力香，卻又不失奶油堅果般順滑，前街經典意式拼配不僅適合所有新手小白初次嘗試，還可以用作家庭使用的日常口糧。
美洲豆+亞洲豆的組合——前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡
風味：堅果、巧克力、奶油、曲奇
出於性價比的考慮，我們推出了這款集口感穩定、油脂適中、酸苦平衡、價格實惠於一體的優質意式拼配，它採用了前街雲南小粒和前街巴西紅波旁的組合配方，萃取時帶有焦糖、堅果的濃鬱香氣，由於採用了中深烘焙以保留輕微果酸，所以製作美式的口感會比較清爽，拿鐵則會突出牛奶的甜感。這款前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）非常適合優先考慮成本的家庭用戶。
香料巧克力濃香單品——前街PWN黃金曼特寧SOE
風味：香料、草本、黑巧克力、焦糖、堅果、檀香
跟意式拼配豆不同，SOE追求的是突出單一產區風味，在意式濃縮上能反應出明顯的產地特色。前街PWN黃金曼特寧SOE咖啡經過了一次機器篩選+三次手選，是印尼精品阿拉比卡的佼佼者，製作意式濃縮帶有明顯的香料、草本、松木、黑巧的風味，口感醇厚，韻味持久，能作為優質單品濃縮的日常萃取，還可用於製作手衝、摩卡壺等咖啡。
奶油混合堅果單品——前街巴西皇后莊園SOE
風味：奶油花生、巧克力、烤麵包、楓糖
巴西是一個生產大國，精品咖啡豆自帶堅果香，當作為拼配豆能帶來很好的平衡感，製作意式濃縮SOE有明顯的奶油混合堅果風味，甘香濃鬱，帶有蔗糖的微甜，搭配牛奶後如同在喝一杯溫潤清甜的熱可可，炒花生的餘香持久。
三、只萃取前中段
選好咖啡豆以後，剩下的工作就是萃取特濃咖啡Ristretto了。相比常規濃縮咖啡espresso不同，特濃咖啡就是在常規濃縮的基礎上只萃取前段和中段咖啡液，讓濃度增高，同時獲得更集中的咖啡香氣。
這裏使用深受家庭用戶喜歡的前街經典拼配，Espresso的製作方案是使用20g的豆子，花費30秒的時間，萃取出40ml 的液重。而特濃咖啡就還是使用20g咖啡豆，23~28秒萃出28ml即可。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
