説到咖啡，很多人會想到藍山咖啡，因產量少且價格昂貴而聞名。但是其實在大洋洲，有一個國家出產的咖啡豆有着小藍山之稱，就是巴布亞新幾內亞。
巴布亞新幾內亞在印尼東邊，位於太平洋西南部，屬美拉尼西亞羣島，由600多個島嶼組成。該國是典型的海島氣候，除了海拔1000米以上屬山地氣候，其餘屬熱帶氣候。境內有熱帶雨林、火山巖和高原地形，可以説是種植咖啡的理想地帶。
巴布亞新幾內亞咖啡種植歷史
咖啡是在18世紀晚期，由荷蘭水手引進。在19世紀90年代便正式開始了咖啡種植，但最初並未視作商業產品。到了1926年，在國內建立了18座莊園，並且從牙買加引進了鐵皮卡Typica的咖啡品種，提高了商業咖啡的產業量。加上巴布亞新幾內亞和牙買加有着同樣多海島型氣候、高海拔、以及火山土壤的特點，因此出產的鐵皮卡咖啡豆風味接近，而巴布亞新幾內亞咖啡是有同樣的醇厚度，但會多一點果酸，所以有小藍山之稱。
而在20世紀79年代，政府提供一系列方案，鼓勵小型農場轉為共同合作社經營。但之後經歷咖啡價格下跌，導致許多莊園陷入財務危機，但是因巴布亞多數是小農戶種植，受市場波動較小，才得以繼續生產咖啡。直至現在該國95%噸生產者都是小農戶，並且種植的95%是阿拉比卡品種。
西部高地產區 Western Highlands
目前巴布亞新幾內亞咖啡種植在五個高地省生產，分別是西高地（Western Highlands）、東高地（Eastern Highlands）、欽布（Chimbu）、莫雷貝省（Morobe）、東塞皮克省（East Sepik）。其中東部高地和西部高地上生產鐵皮卡的大省，還會少量種植卡蒂姆和波旁品種，而其他地區種植的咖啡豆品質較差，且大多數是羅布斯塔品種。
而西高地省是巴布亞新幾內亞最重要且最大的咖啡生產省，海拔為1000-1800米高，且這裏有一座古老的休眠火山，高海拔加上火山土壤為咖啡的生長，創造了優良的自然條件。而著名的西格裏（Sigri）莊園就是來自此區。
西格裏莊園 Sigir Estate
而西格裏莊園成立於1950年，是當地咖啡產業的先驅。該莊園位於西高地省中的瓦吉谷地，是在1500米的高海拔山區。擁有優良的自然環境的同時，西格裏莊園多年來一直堅持高標準的種植和處理體系，並且十分注重生態保護，拒絕使用農藥和殺蟲劑。並且對咖啡生豆要求也很嚴格，手工採摘熟透的紅果，採收當日便進行加工處理。
而西格裏莊園出口的咖啡生豆會用印着一隻天堂鳥的麻布袋包裝。天堂鳥也被稱為極樂鳥，是巴布亞新幾內亞特有的鳥，也是該國國鳥。因生豆麻布袋上印有天堂鳥，所以國內也稱該咖啡豆為天堂鳥。
前街咖啡的這款天堂鳥咖啡豆是採用水洗處理，中深度烘焙。前街使用KONO濾杯，1:15的比例，91℃進行衝煮，入口會有焦糖、可可和杏仁風味，口感醇厚絲滑，在低溫會有柑橘般酸質，整體柔和平衡。
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