埃塞俄比亞咖啡有很多，而瑰夏品種則不算多，適合手衝咖啡的話，首選前街瑰夏村莊園金標、前街瑰夏村莊園紅標、前街格拉納莊園瑰夏。
如果你是瑰夏的忠實粉絲，那麼應該知道，瑰夏其實是來自埃塞這件事。前街查詢資料了解到，瑰夏村（Gesha Village）位於埃塞西南部靠近南蘇丹的地區，坐落在叢林密佈的Bench Maji（班其瑪吉）之內，佔地將近五百公頃。當你身處瑰夏村，還能直接眺望到古老森林的優美景色。這裏是典型的埃塞高要地勢，哪怕最低海拔的地塊都超過了1900米，高海拔的優勢就是給予咖啡果實在低溫下緩慢成熟的條件，以積累更多的風味物質。
前街瑰夏村莊園金標瑰夏咖啡豆
產區：埃塞俄比亞 班奇瑪吉產區
莊園：瑰夏村莊園 Oma地塊
海拔：1900-2040米
品種：瑰夏1931
處理方式：日曬處理
風味：柑橘 莓果 奶油 焦糖 蜜瓜 蜂蜜
前街瑰夏村金標採用的oma奧瑪地區的Gesha1931品種，有着莓果、洋甘菊、香瓜、茶感的風味。瑰夏村紅標採用的是Geri gesha品種，有着柑橘、梅子、奶油、熱帶水果、發酵香的風味。瑰夏村查卡採用的是Gesha1931、Geri gesha、IIIubabor，有着檸檬 、莓果、蜂蜜、奶油、烏龍茶。
前街瑰夏村莊園紅標瑰夏咖啡豆
國家：埃塞俄比亞
產區：埃塞班奇馬吉
莊園：瑰夏村
海拔：1900m——2069m
品種：戈裏瑰夏（Gori Gesha）
處理方式：日曬
前街瑰夏村紅標批次咖啡豆佔據瑰夏村莊園全年產量15%左右，具有完整可追溯性的批次，杯測分數超過88分（SCA標準），具有典型的埃塞瑰夏風味，花香淡雅，酸質明亮，以柑橘、檸檬、杏桃等水果風味居多，是性價比非常高的單品批次。
如果你追求高性價比，咖啡師強推口糧級前街格拉納莊園瑰夏。前街格拉納莊園瑰夏採用了日曬處理，當中淺烘焙時果香以黃桃、柑橘、番石榴為主，用手衝、冷萃製作最佳；採用中度烘焙時就是前街瑰夏SOE，可萃取意式濃縮，風味則變為杏幹、焦糖、堅果。
前街格拉納莊園日曬瑰夏咖啡豆
國家：埃塞俄比亞
莊園：格拉納莊園
海拔：1600——1900m
品種：瑰夏
處理方式：日曬
淺度烘焙咖啡豆的質地較硬，需要採用更高的水溫和更細的研磨，激發出瑰夏咖啡的芳香。
濾杯：V60
水溫：91-92℃
粉量：15g
粉水比例：1：15
研磨度：細砂糖大小 （20號篩碗篩粉到80%）
三段式萃取：第一段使用30g水燜蒸30秒，均勻繞圈注入形成一個鼓包，30秒後，開始第二段注入95g熱水，粉層下降到一半，1分05秒開始注入第三段100g，1分40秒結束注水，直到全部咖啡滴濾完成即可。注意中心點開始注水，全程小水流柔和力度繞圈，避免萃取不均勻。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
