半自動咖啡機，即意式濃縮機器，使用者要自己磨粉、布粉、填壓、萃取，打奶泡、拉花都得手動，這當中還包括研磨度、粉量、粉液比、流速、壓力等因素，萃取時只有對這些關鍵參數的合理把控，才能真正掌握每杯咖啡的口感。正是因為擁有這樣一套流程，很多朋友願意花更多錢入手設備（相比手衝），希望獲得儀式感的同時，在家也能喝到咖啡店的出品。
很多人曾讓前街推薦半自動咖啡機，但因為這類設備的價格區間非常大，種類多，對應的性能不同，就連外觀也看得人目不暇接，還涉及到很多品牌，所以前街很少會指名道姓地給出購買建議，而是讓大家根據需求自行「對症下藥」。
就拿價格來説，當你打開購物平臺就會發現，一臺半自動咖啡機（不包括磨豆機）的售價從幾百元到大幾千元，甚至上萬元的都有，作為初入門的小白，應該如何選擇呢？
第一、別買500元以內的「玩具機」
前街認為，如果是一個老道的咖啡師，只要確保原料好、萃取沒問題，便宜的設備一樣可以做出好喝的咖啡，但新手小白終究是缺乏操作經驗的，如果使用一臺三四百的「玩具機」，大概率會面臨着壓力不穩、萃取不均勻的問題，甚至運行過程中發出「噠噠噠」的巨響，每做一杯咖啡都讓人心力交瘁，那真叫一個喫力不討好。
一杯好的意式濃縮是在穩定的高溫（約93~95℃）、均勻且足夠的高壓（9Bar左右被認為是理想萃取壓力）、持續且穩定的水流，去萃取被精細研磨、均勻布粉並適度填壓的咖啡粉餅。
由此可見，你買的半自動咖啡機至少需要同時達到前面這些萃取條件，才可能為濃縮提供基本的製作起點，而500元以下的「玩具機」是遠遠達不到的。
第二、在可接受的預算之內，按需求選擇
雖然半自動咖啡機的價格區間很大，但如果我們除去500元以下的「玩具機」和6000元以上的商用級設備，按照普遍家庭用戶需求來界定，它們可以被分為幾個檔位：
1、入門級（500~1000元），適合想低成本體驗製作濃縮咖啡的新手，特點：價格低，操作簡單，但油脂少，濃縮不穩定，口味偏寡淡。
2、進階級（1000~3000元），適合想通過提升設備的硬件來改善濃縮品質的朋友。特點是壓力較穩定，蒸汽棒較弱，可控性一般。
3、高端級（3000~6000元），適合希望一步到位，能在家復刻出咖啡店同類型飲品的玩家。這個價位以內的咖啡機一般會擁有雙鍋爐，壓力能穩定在9Bar，萃取和打奶泡都更高效。
雖説越貴的、功能越多的咖啡機做出來的咖啡不一定就越好喝，但這兩者的的確確是呈正相關的，某種程度上，好設備用起來更順手，貴也確實有貴的道理，因此如果你真心想踏入半自動咖啡機的世界，請不要被那些低價的精巧設備帶偏，而是根據以上幾個檔位設定一個合理的預算來選購.
第三、綜合判斷
站在消費者的角度，我們選購半自動咖啡機時最好先查看品牌與銷量，品牌要選擇口碑更好的，機型則以其銷量較高的優先。
排除廣告的前提下，口碑好的咖啡機品牌説明它獲得的認可更多，比如國內消費者比較青睞的格*萊、德*、馬*、柏*等牌子都擁有很多不錯的評價，而銷量高的型號（在預算範圍內）提供售後和質保更全面，一旦咖啡機出了故障，也容易獲得及時的維修。
如果我們還是拿不定主意，不妨直接點進產品的評論區，看看其他消費者做出來的真實效果圖。當意式濃縮能有偏棕黃色的油脂，或者拉花可以看到比較清晰的紋路，説明壓力和蒸汽是及格的，萃取上也就問題不大了。
假如做出來的濃縮完全不帶油脂，或很快消失或呈幹硬狀，拉花則全是一坨粗糙的白泡，那麼建議先別下手，再找找其他家對比。
幾百，幾千，上萬的咖啡機萃取的濃縮差別多大？
曾有一次，我們將中深烘焙的前街精品拼配咖啡豆（風味是混合堅果香氣和焦糖餅乾風味）使用在不同價位的幾臺半自動咖啡機上萃取：
500~1000元的設備製作的濃縮帶有顏色偏黃的咖啡油脂，以及淡淡的堅果味和烘焙香氣，口感偏薄；2000元的咖啡機擁有的油脂明顯更厚，顏色更濃，做美式的炒花生、奶油風味突出，醇厚度適中；
而使用門店商用級的萬元咖啡機萃取的濃縮不僅油脂豐盛，泡沫穩定，而且肉眼可見的細膩，還不斷散發出可可、威化餅的味道，無論是美式還是奶咖都有能表現出焦糖、奶油、巴旦木的明顯香氣。
