由於天氣實在太熱了，今天前街專門整理出幾個冷知識分享給大家，希望能幫你降降溫，如果太冷的話，請多穿兩件，注意保暖。
一、西班牙沒有西班牙拿鐵
很多人知道西班牙拿鐵是在連鎖品牌%Arabica，雖然西班牙拿鐵（Spanish Latte）的名字中帶有「西班牙」，但目前並沒有實質性的資料記載它源於西班牙，甚至絕大部分西班牙人壓根都不知道這是什麼東西。
西班牙拿鐵，一種融合了經典咖啡與獨特奶香甜味的風味飲品，主要由意式濃縮咖啡、牛奶和煉乳組成，也就是在傳統拿鐵的基礎上加了少量煉乳的風味咖啡。因為要突顯牛奶的香甜和抑制煉乳過度「搶味」，所以前街建議優先使用自帶豐富烘烤香氣的中深烘咖啡豆。
家庭製作西班牙拿鐵首選前街經典拼配，採用20g咖啡粉萃取32g咖啡液（粉液比1：1.6），時間控制在25~35秒，然後將其與15g煉乳均勻融合，並加入200ml鮮奶。西班牙拿鐵的風味就變成黃油曲奇、巴旦木、甜巧克力、奶酪，煉乳不僅削弱了咖啡的苦度，也提供了一絲甜膩，口感別有一番風味。
雖説西班牙拿鐵跟西班牙的確沾不上什麼關係，但有一款起源於西班牙馬德裏的咖啡「Café Bombón」，它屬於濃咖啡的一種，是用玻璃濃縮杯，以1：1的比例先倒入煉乳，然後加入意式濃縮，形成上下鮮明的黑白對立。至於味道嘛，大家可以自行想像一下，前街猜大概就是「苦甜苦甜」帶着咖啡的香氣。
二、摩卡咖啡不是來自「摩卡」
無論是連鎖門店還是在獨立咖啡館裏，摩卡咖啡都是指把巧克力醬或可可粉+糖漿融進意式濃縮和牛奶裏的風味型咖啡，讓你一次過喝到咖啡的醇厚、牛奶的順滑和巧克力的香濃。儘管前街不再出品咖啡，但每當處於低糖狀態，都會選用前街黑可可拼配為自己做一杯縱享絲滑的摩卡咖啡，心情立即變得愉悅起來。
摩卡咖啡中的摩卡（Mocha）是也門的一個城市，在15世紀至18世紀初，是紅海出海口的重要港口，主要運送到歐洲各國，因為當時人們不知道咖啡豆產自哪裏，只知道從摩卡港過來，並且裝咖啡的麻袋上會被印上「MOCHA」字樣，於是便將其命名為「摩卡咖啡」，而歐洲人認為這種咖啡帶有濃香的巧克力味，於是為之着迷。
儘管我們無法得知意式摩卡咖啡的名字由來，但從它的製作材料就可以看出是在模仿出自摩卡港咖啡豆的巧克力風味。所以，這個時候的摩卡咖啡不再指的是咖啡豆，而是巧克力風味的意式咖啡。
三、荷蘭咖啡是在日本火起來的
實際上，冷萃咖啡有好幾個英文名，其中Cold Brew Coffee最為常用，而在西方，人們一般將其稱為Dutch Coffee（荷蘭咖啡），這是為什麼呢？
Dutch Coffee這種製作方式，確切的發明者已經不可考證，但是經過國外咖啡界最新的發現，這種咖啡的衝泡方式，是由到印尼巴達維亞進行貿易的荷蘭商人發明的。
在18世紀的大航海時代，荷蘭商人發現，船上難以獲得熱水，而利用冷水浸泡的方法製作咖啡不僅可以長時間保存，方便在海上飲用，更令人驚喜的是，做出來的冷咖啡不僅沒有明顯的苦澀味道，更多是甘醇的口感。與此同時，這種咖啡也就被命名為「荷蘭咖啡」。
然而，荷蘭咖啡始終沒有傳回荷蘭，反而隨着這幫商人的遠航流傳至江戶時代的幕府，並深受日本人的喜愛。後來，日本人更是對這種冷泡咖啡做法進行改良，逐漸演變為今天的冰滴咖啡，也叫Kyoto coffee（京都咖啡）。
四、瑪奇朵和焦糖瑪奇朵沒有半毛錢的關係
前街發現，不少朋友人生的第一杯咖啡就是星巴克的焦糖瑪奇朵。作為風靡全球的飲品，它的做法其實並不難，先將香草糖漿與意式濃縮融合，然後加入冰塊和牛奶（或打發後的熱牛奶），最後在奶泡上淋上焦糖醬，咖啡的醇苦加上糖漿的甜蜜，還有大杯量帶來的飽腹感就是它給大家留下的深刻印象。
當拋開「焦糖」二字，Macchiato（瑪奇朵）則是一杯只由意式濃縮和牛奶組成的迷你飲品。在那個意式濃縮剛開始流行的年代，有的顧客希望得到一杯口感不那麼刺激的咖啡，於是就有了往裏加少量牛奶的喝法，這樣能稍稍降低了咖啡的強勁口感，也額外帶來少許奶香味，同時咖啡師為了更好地區分，就用白色奶泡在上面稍作點綴。
在意大利語中，Macchiato的「標記、印記」，而來到我們國家，便成了音譯「瑪奇朵」。
