隨着對咖啡需求的日益增長，有不少朋友都購置了一臺咖啡機在家裏，這樣就可以隨時衝泡出一杯咖啡來滿足口腹~但最近經常有朋友跟前街反映，他們在使用咖啡機的過程中偶爾會出現「炸膛」的現象，即手柄會在萃取的過程中或取下來的時候像被壓力炸出來一樣「彈射出倉」，弄的整桌都是咖啡渣，一片狼藉。其實去年前街就有分享過這一現象，導致這種現象出現的原因主要可以分為三個！首先一個就是人為的不當操作，還有就是咖啡機本身的器件損耗以及咖啡機的品質問題。但無論是哪種情況，「炸膛」現象的出現都絕非一件好事。因為那不僅會讓現場一片狼藉增加清潔工作，還會帶來一定的安全隱患。所以今天前街就來詳細分享一下，出現「炸膛」的原因以及對應的解決方式。這是很多剛接觸咖啡機的朋友容易觸發的情況！因為擔心太過用力會把咖啡機扣壞，所以就在卡扣到出現些許阻力的時候就停止扣緊。那像這種情況往往就容易導致讓咖啡機在萃取的過程中將手柄崩出來！因為沒有扣緊，手柄會有一個較大的活動範圍，那在萃取過程中就容易被施加的壓力給崩出衝煮頭，炸的哪哪都是咖啡渣。所以，在我們開始萃取之前一定要確保手柄可以緊實的扣在衝煮頭上，防止「炸膛」。稍微用點力是沒有關係的，因為咖啡機並沒有那麼容易損壞。除了不當操作會讓手柄卡不緊以外，配件的老化也會導致這種情況的發生。其中最常見的，就是起到密封作用的膠圈（其實主要就是它）。在咖啡機的衝煮頭裏會裝設有一個膠圈，它所起到的作用正如前街所説主要是密封。但除此之外，它同時也是固定手柄在衝煮頭上的重要配件。當膠圈老化、變硬以後，整體的密封性就會得到下降，在萃取過程中容易出現漏水的情況。同時，手柄固定起來也會更加麻煩，需要往更右側膠圈損壞較低的地方扭動。如果一旦沒有扣緊，就像前面提到的，咖啡機就容易將手柄崩出來。所以前街建議當大家發現咖啡在萃取的過程中出現頻繁漏水，或者手柄需要往更深的地方卡扣才能夠固定的時候，最好是購買一個全新的膠圈進行更替。這不僅能夠讓萃取更加穩定，還可以降低崩開手柄的概率。一般來説，一個膠圈的壽命會在一年左右，具體需要視咖啡機的使用頻率而定。網上哪個渠道都可以購買到，具體的更替方法在購買時買家也會附贈，所以前街就不在這裏過多贅述~而除了膠圈以外，咖啡機衝煮頭的卡口以及手柄的磨損同樣會導致卡不緊的情況出現，只是相對來説，這種概率是非常小的~基本上來説，每臺半自動機都會帶有過壓泄壓閥。在我們完成咖啡的萃取或者萃取壓力達到一定峯值以後，泄壓閥就會開始啓動，通過移除熱水的方式來排出壓力。而泄壓需要一定的時間，雖然不長，但要是我們在咖啡機還未完成泄壓的時候就取下手柄，那麼就會容易出現「炸膛」的現象。像一些品質沒有那麼高的家用咖啡機，它們在停止萃取時往往需要更長的泄壓時間。而這些需要長時間泄壓的咖啡機會更容易導致「炸膛」現象的出現，當泄壓不夠及時，壓力太高手柄承受不住的時候，手柄也會被壓力崩出！這種情況通常會在研磨太細、粉餅阻力過高，或者使用盲碗長時間洗機時發生。所以這裏前街建議大家注意的方面有兩個！一個是在萃取結束以後不要太着急將手柄取下，當看到出水口有熱水排出時，再開始拆卸手柄。另一個則是不要長時間的進行高壓萃取，當粉餅阻力太高導致長時間萃取都出不了液的時候，我們最好就是停止萃取取下手柄，將研磨度調整過後，再重新開始萃取。用盲碗洗機時也是一樣，短時多次，一次最好不超20秒~
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