對於大多數濾杯來講，濾紙是否貼合是十分重要的一件事情。就拿V60來説，如果濾紙沒有貼合，那麼濾杯上的導流骨就只能夠起到一個擺設作用。因此，為了能夠發揮出濾杯的全部「功效」，我們在衝煮咖啡前都會儘可能的讓濾紙與濾杯貼合。
而前街也在前段時間分享了《將濾紙按住就能提升貼合度》這個小技巧，本想着關於貼合的分享可以告一段落，結果居然有朋友在門店跟前街反饋説：「這個技巧是能增加濾紙和濾杯的貼合度，但還是經常會出現不貼合的情況。」這讓前街很是疑惑，於是讓他當場重複了一次流程。結果發現，濾紙確實沒有完全貼合，比下圖的演示會更嚴重一些。
而問題也因為過於明顯，所以被前街當場發現。那就是：濾紙，沒有折對！
因為濾紙的摺疊非常簡單，所以前街在分享時經常都是一筆帶過，大家平時也不會太去在意。但也正因為過於簡單，才容易導致將它的重要性忽略。正常情況下，一張木漿錐形濾紙在摺疊完成以後跟錐形濾杯的契合度是很高的。基本上還不用倒水濕潤，它自己就已經和濾杯貼合。但如果我們在將濾紙塞進濾杯時發現，濾紙有那一邊無法貼合到濾杯，那很大概率就是因為沒有折好，所以才出現了這樣的情況（除非濾杯是像陶瓷那類無法工業化量產的類型）。那麼今天，前街就來詳細演示一下：濾紙，該如何正確摺疊！下面是一張漂白的木漿錐形濾紙，可以看到，濾紙一側設有一道縫合線。
我們在摺疊錐形濾紙時要做的第一步，就是按照縫合線去進行摺疊。所以，我們先摺疊一下。
貼合以後重點來了！我們用剛剛按壓摺痕線的方式，來對這個縫合線進行按壓。這個動作十分重要，只要做好了，那麼大概率後面就不會出現通道，能夠更完美的貼合。按壓位置就是從頭到尾，先拽拉，後撫平。
那到這裏，基本上濾紙的摺疊就完成了。接下來我們按照原來文章中的方式來貼合濾紙。首先，我們將濾紙攤開放入濾杯。
可以看到，濾紙還沒打濕就已經基本上完美貼合了濾杯。但還不夠，為了確保完美，此時我們要使用雙指按住濾紙的兩道摺痕線位置。往下輕按，確保濾紙已經完全觸底。
當確認過後，我們就可以從下往上倒水濕潤濾紙。那基本上，濾紙就已經與濾杯完美貼合了。
但這種方式僅能夠用於部分的濾紙，像是無紡布等特殊材料製成的濾紙就需要使用熱水濕潤才能夠使其貼合。而如果我們不想濕潤濾紙，例如在製作冰衝咖啡的時候，則可以在摺疊完並將濾紙放入濾杯以後，使用同樣的按壓方式按壓濾紙，然後往裏面倒入咖啡粉，用咖啡粉的重量來使濾紙貼合濾杯，這樣在衝煮的過程中濾紙就不會有亂翹的機會了~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
