相信平時經常喝咖啡的朋友們都會在一些咖啡店或者咖啡師口中聽到過「90+咖啡豆」這個詞語。那麼90+咖啡豆到底是什麼咖啡呢？
「90+」並不是指所以評測到90分以上的咖啡，它指的是一個13款口味的頂級咖啡系列。該系列的咖啡豆會是出自不同莊園，和不同的口味特徵，加工時，會把這些咖啡豆按品種、氣候、收成時機、收成新鮮度逐一區分開，通過品嘗後在研究對應加工方法，讓它們達到最佳口感，呈現最完美的姿態。
另一方面，90+也是一家公司——Ninety puls，Ninety puls是在2006，由Joseph Brodsky創立的，僅僅幾年就讓全世界的咖啡行業者認識該品牌。在2006年開始Joseph Brodsky決定致力於改變根深蒂固的商業咖啡種植模式。
在2004年的時候，翡翠莊園使用瑰夏品種參加BOP競賽和競標，異常高的分數令該豆名聲大起。並且在世界上掀起了瑰夏浪潮，許多人都被瑰夏吸引，Joseph Brodsky就是其中之一。於是Joseph Brodsky就去巴拿馬尋找，但是失敗了。但他想到埃塞俄比亞那邊還擁有許多品種未被發掘，一定有能媲美瑰夏的豆種，況且瑰夏也是在埃塞傳入的，因此在2005年前往埃塞了。並在2006年創立了Ninety puls貿易公司，但剛開創時並沒有能力涉及咖啡種植，所以Joseph決定先從處理法方面入手。
其他生豆商通常都是先尋豆、杯測，最後採購杯測不錯的豆子。但90+不同，該公司擁有能控制風味表現的技術。因此他們會與當地的莊園採取合作模式，從種植、採樣、採收、處理法與杯測等過程都完全掌控，這樣才能確保每隻出品的咖啡豆都擁有獨特與穩定的風味和品質。在這樣的情況下，Aricha（阿瑞查）和Beloya（碧羅亞）問世，豐富的水果風味以及高品質讓咖啡圈震驚，90+也因此成名。
之後就開始物色潛力咖啡農，根據出口的咖啡豆設定理想的風味反饋給豆農、處理廠，並進行流程再造，以科學管理的方式修正至「90+」設定的風味。並從中挑選最符合標準的進行出品。由此可見，90+公司的豆子品質一直保持着平均的水準，這也是90+公司的核心價值。
雖然，Joseph未能在埃塞找到超越瑰夏的品種，就打算憑藉技術打造頂級瑰夏。所以在2009年，Joseph在巴拿馬沃肯地區創立了「90+瑰夏莊園」（Ninety Plus Gesha Estate），主要種植瑰夏品種以及埃塞原生種，在2014年正式出產咖啡豆。目前在該莊園內還設置了Ninety plus Sensory Room（NP感官實驗室）和Solar Kiln實驗室，用於實驗各式不同與一般生豆處理法的研究。
並且在2019年，收購了位於巴拿馬巴魯火山西側的「巴魯莊園」（Ninety Plus Barú Estates）。巴魯火山的火山土壤以及高海拔能更好地種植咖啡。
前街也有入手90+的咖啡豆，一款是90+瑰夏Eleta咖啡豆，使用90+處理法，使用v60，1:15進行衝煮，入口會有桂圓、佛手柑等風味，帶有蘋果和桂圓乾的甜感，口感順滑且變化多樣。
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