平底濾杯與錐形濾杯最大的區別，就是讓倒入的咖啡粉可以形成不同形態。若我們從側面觀察，錐形濾杯的粉層切面是一個倒三角形，而平底濾杯是個上寬下窄的梯形。
錐形濾杯，以前街日常出品的Hario V60和KONO為例，越往中心的粉層越厚，咖啡對水的穿透阻力越大，形成的萃取率越高；越靠近濾杯壁，粉層就越薄，咖啡越容易釋出可溶解物質。因此在手法上，使用錐形濾杯衝泡咖啡時，我們擁有更大的調整空間來呈現咖啡的層次感。不過對應地，想讓全部咖啡粉儘可能均勻萃取，對衝煮者的控水能力也就有了更高的要求。
再回到今天的主題平底濾杯，以出鏡率最高的蛋糕濾杯為例，圓形的平層底讓落入的咖啡粉鋪成了更薄的形態，而且厚度基本相近，對熱水的穿透阻力更弱。底部通常是3～4個口徑偏小的下水孔，被交錯的凸線連接着，用以撐起底部的濾紙，目的是幫助保持舒暢的下水速度。
這種平底濾杯的肋骨設計一般分為2種，一種是橫向分佈的圓環肋骨，用於鎖水；另一種就像V60那樣的豎形肋骨，主要起到引流的作用。
又比如源自德國Melitta101設計並改良的Lili 濾杯，雖同樣是平底濾杯，但杯身內部改成了48條自上而下的導流肋骨，用於提高流速，底部是8個繞成圈的下水孔，目的是讓咖啡粉萃取時不易出現堵塞淤積的現象。
當然，除了以上這些小孔徑的經典款式，近些年，為迎合「細粉快衝」的萃取潮流，市面上也誕生了不少強調「高水速」的平底濾杯。比如前街曾介紹過的冰瞳B75，以及日本的Torch 甜甜圈濾杯、丹麥咖啡師設計的四月濾杯April Brewer等，都是在底部結構下了功夫，讓研磨得更細的咖啡粉以實現更立體的浸泡式萃取+滴濾式萃取雙重效果。
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