巴西咖啡在全球咖啡市場擁有重要的地位，皆因巴西説世界上最大的咖啡生產國和出口國，其咖啡出口量佔了世界咖啡出口的三分之一。但是很多人會以為巴西出產的咖啡以量為主，質量一般，但是巴西也擁有不少優質的精品咖啡。
巴西咖啡種植
巴西是南美洲最大的國家，與烏拉圭、祕魯、玻利維亞、哥倫比亞等十個國家接壤。巴西咖啡能成為最大的咖啡生產國其原因在於優勢的地理條件和氣候環境，巴西主要是熱帶氣候為主，北部地區是熱帶雨林氣候，中部熱帶草原氣候，而南部我哦亞熱帶季風性濕潤氣候。在巴西境內主要分佈三種類型的土壤，沉積火山巖屑土、紅黃色土和褐色型粘土，這些土壤富含有機質和礦物質，並且排水性好，河流眾多，氣候適宜因此十分適合咖啡種植。
摩吉安娜Alta Mogiana產區
巴西共有26個州，其中17個州出產咖啡，其中中巴拉那州、聖保羅州、米拉斯吉拉斯州和聖埃斯皮裏圖州這四個州佔了總產量的90%。巴西阿拉比卡佔總產量的80%其餘20%為羅布斯塔。其中種植主要已波旁、卡杜艾、鐵皮卡、新世界等，採收期都在5月-9月。
在這些州裏有不少知名的子產區，如在米納斯吉拉斯州裏的喜拉多產區，前街咖啡就有一款半日曬處理的喜拉多咖啡，作為入門精選代表，帶着巧克力風味和堅果香，口感平衡。而摩吉安娜就是聖保羅州的知名產區，屬於海拔較高的區域之一，多產精品咖啡豆，在這裏有很多種植家庭，現代科技加上混合山體咖啡種植文化造就了高品質的咖啡生豆。
皇后莊園
皇后莊園(Fazenda Rainha)(Queen Farm) 位於聖保羅州的摩吉安娜地區，聖保羅州的北邊，地處巴西一個古老的火山山谷Vale da Grama。此莊園在巴西知名度很高，為 Carvalho Dias 家族所擁有，Carvalho Dias旗下有4大莊園自從1999年第一屆巴西COE（Cup of Excellence,又叫卓越杯）大賽開始，年年得獎，7年來得獎超過12次。
並且該家族還是巴西精品咖啡協會創始會員，十分重視咖啡質量與環境的維護，在家內農園內有不少環保設施，並堅持原始森林的維護和造林。此外，由於皇后莊園地勢較高，非平原地形，無法採用機器採收，完全手工採收果實，並種植產量較低，但高品質的黃波旁種。
黃波旁
波旁與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，波旁在咖啡樹上有明顯特點，波旁樹葉的節點比較接近，咖啡漿果相較鐵皮卡會更圓更短，並且成熟的漿果顏色會因變種會有黃色或橙色（粉紅色）。波旁幾乎全是圓生豆，與鐵皮卡對比波旁豆粒更小一點，成熟也比較晚，但在產量上波旁要比鐵皮卡更高。生長於高海拔下的波旁生豆擁有更高的密度，甜度也更佳，酸味明亮，並且波旁對鏽葉病的抵抗力要優於鐵皮卡。
常見的波旁果實從開花到結果成熟，顏色會由綠色逐漸轉為微黃色、紅色，最後是完全成熟的深紅色，這種變化的咖啡鮮果就是我們常説的紅波旁。而黃波旁是巴西聖保羅州獨有的波旁變種，主要是成熟後果實不會變紅，反而呈現橙黃色，所以稱為「黃波旁」，不過其產量極低，不耐風雨，所以難以廣泛的種植。種植在高海拔地區的黃波旁，會含有大量的果糖，因此可以呈現出甜美多汁的咖啡風味。
前街咖啡的這款巴西皇后莊園的黃波旁咖啡豆，來自聖保羅州的摩吉安娜產區。前街會使用KONO濾杯，1:15的比例，90℃進行衝煮，入口會有果實甜感，有甘蔗、紅茶、巧克力和堅果風味，微弱乾淨的苦感，口感柔滑細膩。
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