哥倫比亞咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，哥倫比亞是繼巴西和越南之後的第三大咖啡生產國，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國。因其地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞可以生產出高質量的咖啡。
哥倫比亞咖啡
哥倫比亞是位於南美洲北部的海陸兼備國，與委內瑞拉、巴西、厄瓜多爾、祕魯和巴拿馬相連接，西瀕太平洋，而北臨加勒比海。哥倫比亞地形大致分為西部山區和東部平原區，西部主要為安第斯山區，東部主要為奧裏諾科平原和亞馬遜平原。
因地處熱帶，氣候因地勢而異，東部平原和太平洋沿岸屬於熱帶雨林氣候，而海拔1000-2000米的山地屬亞熱帶氣候，西北部屬於熱帶草原氣候。哥倫比亞咖啡主要種植在安第斯山區，這裏終年氣溫大約為18℃，年降雨量為2000至3000毫米。並且由於地處熱帶，山階提供了多樣性的氣候，使得整年都是收穫季節。哥倫比亞擁有高海拔山區、火山土壤以及不同的微氣候提供了咖啡種植的優秀環境。
蕙蘭Huila產區
哥倫比亞擁有多個咖啡種植區，並且基本圍繞在安第斯山脈上，由於山區地形和微氣候的不同，所以每個地區的咖啡風味有很多差異。目前較為出名的產區有安蒂奧基亞（Antioquia）、桑坦德（Sattainder）、蕙蘭（Huila）、娜玲瓏（Narino）等。
蕙蘭省位於哥倫比亞南部，也是中央山脈的南部，由安第斯山脈噸中部和東部山脈構成，大部分地區位於馬格達萊納河谷，是哥倫比亞最著名的精品咖啡產區。此區為羣山環繞的山丘地，咖啡種植海拔在1200-1800米，溫度基本在17°C 到 23°C 之間。高海拔、火山土壤、水資源豐富加上獨特的氣候，使得該產區出產的咖啡純淨、均衡而柔和的口感。前街咖啡就有一款水洗處理的哥倫比亞蕙蘭咖啡豆，作為入門精選代表，帶着輕微果酸，黑巧克力、堅果、焦糖風味，回甘清甜。
分界線莊園Finca El Diviso
在19世紀是，哥倫比亞國內發生了戰亂，在戰爭結束後，政府為了重振咖啡業，開始整合荒地並分割成小面積地塊，以極低價格出售給農民，讓農民種植咖啡以及其他農作物，自此哥倫比亞就以小型咖啡莊園為主。
而分界線莊園其中相對出名的小莊園之一，該莊園僅有14公頃，位於蕙蘭產區。創始人Jose 於1996年成立的了該莊園，目前由創始人孫子Nestor運營。Nestor十分熱衷咖啡種植和研究，不斷在咖啡種植和處理中精益求精，這也吸引了澳大利亞的選手安東尼，使用了分界線莊園的希爪咖啡豆參加了2022年的世界咖啡比賽WBC，並一舉獲得冠軍，使得分界線莊園以及希爪咖啡豆一炮而紅。目前該莊園主要種植卡杜拉、波旁等傳統品種，但也加入了瑰夏、粉紅波旁、希爪、卡斯蒂略等新型稀有品種。
前街咖啡的這款分界線莊園的瑰夏咖啡豆採用的是水洗處理，中度烘培。前街採用的V60，1:15的比例進行衝煮，92℃進行衝煮，會聞到茉莉花香，入口會有紅柚、佛手柑、熱帶水果風味，柑橘般酸質，口感柔和似紅茶。
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