在日常生活中，一些器具的出現就是為了能夠讓我們在執行某項事情的時候，擁有更高的效率，或是更好、更出色的完成一件事情！而這些器具通常會被我們統稱為「輔助工具」。在咖啡的領域裏，也有着許許多多這樣的小發明~例如前街剛分享過的：能夠讓拉花圖案更好看的「雕花針」；能夠打散咖啡粉，減少通道效應的「布粉針」。它們都能從不同的角度，幫助我們做好一杯咖啡。所以今天，前街將會以咖啡的輔助工具為主題，分享一下在咖啡的領域裏還有着哪些輔助工具，它們的作用分別是什麼~
如你所見，這塊薄薄的圓形鐵片就是「二次分水網」！二次分水網會根據不同的製作工藝而區分出很多種類，但他們的作用都是一致相同的！就是讓意式濃縮的萃取更加均勻。
二次分水網的使用非常簡單，只需要我們在萃取濃縮前，將它擱置在粉餅上就可以了。然後在萃取的過程中，它會將分水網滴落下來的熱水重新分佈，均勻的傳播給粉餅，從而讓熱水能夠萃取的更加均勻。
這個外表金色的小球常常會出現在前街的文章裏，想必大家都有所了解！它就是由原計劃創始人、One Coffee創始人、世界咖啡師大賽冠軍Sasa Sestic發明的Paragon冰球。
這個冰球的具體作用是通過體內存儲的低溫，來對接觸到的咖啡液進行迅速降溫，以此達到將香氣保留的效果！具體的使用可以移步至前街的這篇文章→《Paragon冰球評測》。它的使用方式非常簡單，只需要將它放置在咖啡滴落的位置下方即可~意式、手衝都可以使用。
莉莉珠最近在咖啡賽事上又掀起了一番浪潮，不得不説，這個衝煮「小玩具」是真的很不錯~~
濾杯在常規的使用下，咖啡粉經常會因為堆積而產生萃取不均勻的現象發生。但在莉莉珠的加入下，堆積於中心的咖啡粉得以被分散，萃取不均勻的狀況也就因此被改善。
而莉莉珠的款式非常繁多，不同濾杯對應不同的款式，想要購置的小夥伴一定要對照自己濾杯款式再慎重購買~關於莉莉珠的簡單評測，各位可以移步至這篇文章《Lily Drip真的有用嗎？》~在濃縮萃取開始前，我們都需要先將磨豆機磨出的咖啡粉裝填進粉碗裏。而就裝填咖啡粉來説，目前主要分為兩種方式！第一種便是直接拿手柄來接收磨豆機磨出來的咖啡粉，這種方式簡單、便捷。但缺點就在於，手柄的體積較大，稱起來不太方便！並且在沒擦乾的情況下，容易在電子秤上留下一攤水。於是就有了另一種方法，使用「接粉器」！
先用接粉器接粉，然後再通過打開閥門，將咖啡粉盡數倒入粉碗裏。這樣做的好處一來是能夠保持整潔，咖啡粉不容易溢出，電子秤上也不會有因為手柄沒有擦乾而殘留水分；二是落粉也能因此更均勻。但缺點也是有的，多出了一個操作流程，整體速度得到降低，對於出杯量較高的商家來説不太友好~所以大家都會根據自身的情況，挑選更適合自己的接粉方式。如你們所見，這是一面小鏡子。大家可以先猜猜這面鏡子是用來做什麼的~~
公佈答案：它是用來「窺探」濃縮萃取過程的「萃取觀察鏡」。
沒想到吧！！！它的作用就是給一些咖啡機位置較低的朋友，有一個更方便的觀察方式。不用俯下身，不用歪下頭，只需要透過鏡子，就能夠觀察到濃縮咖啡的萃取狀況。而使用方法非常簡單，只需要將它放置在合適的位置，讓鏡面對準粉碗底部，我們就能夠通過它來看到萃取的狀況了！這對於使用無底粉碗的朋友來説，可謂是一大福音~（大概吧..）這是本篇文章的第二個神祕工具，是一個氣吹，大家可以接着猜猜它是用來做什麼的~
公佈答案：它是用來消除意式咖啡製作完成後，移除粉餅時的噪音！使用操作如下↓
在我們萃完濃縮後，需要將粉餅通過敲擊給震出來！但往往這樣一個動作會產生較大的聲響，很容易影響到周邊的人們。於是，這個氣吹就誕生了！通過將它貼合在手柄背部，輕輕擠壓，粉餅就會在氣流的壓迫下，悄無聲息的從粉碗中脫離出來。
（應景的表情包）
好咯，輔助工具就介紹到這裏~~當然啦，這些只是咖啡輔助工具裏的一小部分，關於其它的輔助工具，留到一下次前街再來慢慢闡述~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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