平時在購買咖啡豆時，在包裝上都會有咖啡豆信息的標註，如產地、品種、海拔以及處理法等。
常見的埃塞俄比亞咖啡在豆種上都會標註原生種或傳家寶Heirloom，而購買巴西咖啡豆時較多是波旁品種，而牙買加藍山咖啡都是鐵皮卡品種，而巴拿馬大多是瑰夏品種，為什麼在這些國家生產的咖啡豆大多數是固定的一些品種呢？
其實，很多情況下是因品種傳播到當地，且能在當地環境有很好的適應性，因此成為了當地主要生產的品種之一，有部分品種還應此成名。另外，還有些品種是國家咖啡研究所研究出的新品種，並且在該國大力推廣種植。
首先，目前全球的咖啡總產量中，阿拉比卡種佔了七成，而現在的大部分的品種，都是經由鐵皮卡和波旁兩個古老品種傳播到世界各地，而演變出來的。而這些品種最初都是來自非洲大陸的埃塞俄比亞，在傳播到世界各地。
根據一些歷史記載，鐵皮卡在1728年傳播到被美洲的一些海島進行種植，其中就包括了牙買加。之前牙買加以及試種過多種農作物，隨後在藍山聖安德魯區種下鐵皮卡種子，成就了如今世界聞名的藍山咖啡，並且持續種植至今。
並且，現在根據牙買加農業商品監管局（JACRA）出臺的《咖啡行業監管法》中規定，藍山的種植區域分佈在聖安德魯（ St.Andrew ）、聖託馬斯（ St.Thomas ）、波特蘭（ Portland ）和聖瑪麗（ St.Mary ）四個區內，只有生長在這個區域內海拔高度為915米-1700米間的鐵皮卡品種咖啡才能命名為牙買加藍山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。因此，目前購買正宗的藍山咖啡就一定是鐵皮卡品種。
而在1727年的時候，巴西的一名外交官獲得了鐵皮卡的咖啡樹苗，並帶回了巴西，種植在巴西北部的帕拉省，開啓了巴西的咖啡產業。
但是在十九世紀的時候，咖啡葉銹病席捲全球，巴西的咖啡種植園受到侵害，幾乎盡數隕滅。於是，巴西便決定引進有更強的抗病能力的波旁品種，以削減葉銹病帶來的損害。而波旁品種在到了巴西後，很好的適應了巴西的種植環境，很快在巴西各地區蔓延開來。目前，巴西雖然也有種植其餘品種，但是最多的還是波旁品種。
另外，還有知名的瑰夏品種，這個品種也是來自埃塞俄比亞森林，之後在1936年傳入坦桑尼亞，在1953年引入哥斯達黎加，直到1970年才從哥斯達黎加引入巴拿馬，但在當時追求數量並不求質量，而瑰夏的植物樹枝比較瘦弱，因此不受農民青睞，並沒有廣泛種植。
後來精品咖啡浪潮使得人們開始關注咖啡豆本身的風味，開始注重質量。到了2005年，翡翠莊園使用瑰夏品種參加最佳巴拿馬BOP比賽，以其細膩的花香、茉莉花的香味和桃子、佛手柑風味以及異常高的分數才使得該品種名聲大噪。
而且還打破了當時咖啡豆拍賣價格記錄，售價超過20美元/榜。此舉吸引了無數國家紛紛引入瑰夏到本土種植，因此在後來在巴拿馬的鄰國，如哥倫比亞、哥斯達黎加、危地馬拉等國家都紛紛開始種植瑰夏品種，因此，現在在多個拉美國家都能看見瑰夏品種的身影。
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