隨着平價、小巧的家用咖啡機誕生，越來越多的朋友都在家裏配備了咖啡機，以便在家隨時都能喝到新鮮現磨的意式咖啡。但是呢，與日俱增的並不只有咖啡機的數量，還有一系列關於咖啡機的操作問題。近來前街發現，網絡上有很多朋友由於操作不當，導致手柄在萃取咖啡的過程中（或者萃取結束後）被炸離咖啡機，造成下圖一般狼狽的模樣。
這種現象的發生不僅容易損壞到咖啡機，還有可能傷及操作人員。即便沒有物理上的傷到，但一地狼藉的咖啡漬，也會給人的精神造成一定的打擊。所以前街今天就來分享一下，為什麼會出現咖啡機炸開手柄的現象。一般來説，這種現象出現的原因絕大部分都是壓力沒有得到正確的釋放所導致。而出現這個現象的常見場景有：取下手柄時，濃縮萃取時，清潔咖啡機時。取下手柄時發生的炸機現象是很多家用機常見的問題，大部分千元以下的家用咖啡機並沒有完善的泄壓功能！所以導致咖啡機在完成並停止萃取後，壓力無法立刻得到釋放。
如果此時我們將手柄匆匆取下，那麼手柄很容易就會在壓力的推動下彈射出來。因此，像這種情況的出現我們就可以適當的延後取下手柄的時間，讓壓力妥善流失後再進行拆卸，這樣就能夠減少炸開手柄的風險。在濃縮萃取時會發生炸開手柄的現象也並不少見，這是由於壓力長時間堆積，超過了衝煮頭的承受壓力。而導致壓力堆積的原因主要有兩個，一個是咖啡粉研磨過細，另一個則是填裝的咖啡粉超過了粉碗的推薦用量。
當咖啡粉研磨過細的時候，咖啡粉之間會更加緊密，水流的縫隙大大減少。而當研磨細到一定程度以後，粉餅將會非常結實，屆時水流將很難通過，壓力也就只能夠在狹小的空間裏不斷堆積；另一者也是同理，當我們填壓的咖啡粉超過了推薦粉量很多的時候，粉餅的縫隙會更加狹小，熱水和壓力因此難以通過，無處釋放的情況下只能夠在原地重複積蓄，進而出現炸開手柄的風險。因此，如果我們在萃取的過程中發現粉碗底部長時間沒有出液，且壓力表一直處於峯值的狀態，那麼很有可能就是這兩個原因所導致。像這種情況我們最好停止萃取，重新調整咖啡粉的粉量或是研磨，減少炸開手柄的事件發生。
除此之外，還有一種原因，那就是「沒有扣緊手柄」。相信有不少朋友喫過這樣的虧，由於卡扣手柄的時候沒有施加太大的力氣，導致手柄在咖啡的萃取過程中，被彈射出來！
這種雖然相較於其他現象來説並不會有太大的損害，但是仍然十分危險。所以，我們在卡扣手柄的時候，一定一定要注意將它卡扣緊實。最後一個就是清潔啦！在我們清潔咖啡機的時候，會更換上沒有孔洞的粉碗，讓處於粉碗裏的清潔粉在咖啡機的泄壓反吸下被吸回去，從而得到清潔的效果。但是呢，很多朋友會以為是將咖啡機長時間開着就能夠持續清洗，這樣的想法是不對的！
正如上面那條一樣，在咖啡機萃取的過程中，壓力如果長時間沒有得到釋放，那麼將會不斷堆積，當它超過了該咖啡機衝煮頭的承受範圍，那麼就會滋生出炸機的風險。所以前街建議在清洗衝煮頭的時候，我們定時的釋放壓力，這樣不僅能夠起到很好的清潔效果，還能夠因此規避炸機的風險。具體操作就是將咖啡機清潔粉倒入無孔粉碗，然後將手柄扣上衝煮頭，打開水閥放水10秒，然後關閉，重複三次即可~
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