在賽場上，我們總能看到選手們掏出千奇百怪的道具進行咖啡製作。這些道具無一例外，都能夠提升衝煮出來的咖啡香氣或品質。前街之前測試過蠻多道具，它們確實會對咖啡造成一定的影響，但大多數道具的影響是微弱的。如果沒有仔細對比，將很難察覺到它們帶來的提升。所以前街醒悟到，如果單拎的效果不明顯，那麼我們將這些道具像賽場上的選手一樣，疊加起來進行使用，是不是就能夠衝出區別明顯，更加好喝的咖啡了呢？
好！那麼我們就來做輪實驗，看看疊加使用多個能夠給咖啡帶來提升的道具，是否能夠給咖啡帶來明顯的改變吧！本次實驗將會使用到三個能夠提升咖啡體驗的道具，分別是「調配水濃縮液」、「Paragon冰球」，以及「品鑑杯」。在實驗開始之前，我們先來看看這些道具應該怎樣使用，會給咖啡帶來什麼樣的「buff」加持吧！
由於調配水是第一次出現，所以前街詳細講解一下。我們知道，水是影響咖啡味道的重要變量。看似無色無味的水，其實蘊含有豐富的礦物質（大部分）。這些礦物質能夠左右衝煮時的物質萃取數量，當然啦，僅有部分礦物質是具備這種能力的，例如鈣、鎂離子等。但凡事都要適量，礦物質也是！當礦物質過多的時候，不僅會影響水的口感，還會妨礙咖啡的風味物質萃取，所以一般情況下，我們都會挑選更符合萃取的水源來進行咖啡製作。而賽場上的選手們就更為先進，直接現場調配出更適合衝煮用的水，通過讓水中含有恰到好處的礦物質數量，既能夠完美萃取出風味物質的同時，又不影響口感。而這個方便快捷的道具就是：「調配水濃縮液」。
只需要將這包濃縮液兌入適量的純淨水，攪拌均勻，就能夠製作出TDS值為85ppm的最佳衝煮用水了（其含有的礦物質主要是萃取所需的）！稍後我們會使用到的就是這份已調配好的「咖啡衝煮專用水」。
這個小金球相信大家已經非常熟悉啦，前街就不過多闡述！只需要將它放置在濾杯底下，它就會通過不斷釋放因為冷藏而存儲在體內的冷氣，來讓接觸到的咖啡得到急速降溫，進而使咖啡整體降至讓我們更好感知到味道的溫度。（關於這顆「小金球」，想要詳細了解的朋友可以移步至前街的這篇文章~《Paragon》）
品鑑杯可以説在賽場上是永不缺席的道具，不同的品鑑杯設計會給咖啡帶來不一樣的影響。但總結來説就是能夠令咖啡整體的香氣更容易被人的嗅覺所捕捉，味道可以被放大，這些會根據不同的杯型設計而產生不一樣的改變。
好了，使用的道具就是以上三個，那麼接下來就進入我們的衝煮實驗吧！本次實驗選用的豆子為知名的花魁，因為花魁本身是一支弱酸高甜的豆子，由於其乾淨度較高，所以我們能夠更直接的感受到它身上發生的細微變化。當然啦，只有對比，才能夠知道這些道具的疊加使用是否能夠給咖啡帶來明顯的改變，所以本次衝煮實驗依舊分為兩組：一組是不外加任何道具的常規衝煮，沒有冰球，用的常規山泉水，以及最後品鑑用的杯子為普通的濃縮咖啡杯。而另一組則是使用調配水進行衝煮，Paragon冰球降溫，最後用品鑑杯品鑑。而衝煮參數統一不變：15g粉，1：15的粉水比例，92°C水溫，三段式衝煮，ek43的10刻度研磨，20號篩網的80%過篩率，使用濾杯為V60。大概就是這樣，那麼接下來就進入我們的衝煮環節！
兩組的衝煮時間一致相同，都是2分鐘。沒用道具組衝出來的花魁溫度為72°C，用了道具組的溫度為63°C。我們用濃度測試儀測了一下，兩者的萃取率和濃度並沒有太大的區別！
好，進入品鑑環節，但為了公平起見，所以前街分別給2名同事及2名客人朋友盲試，並選出各自最喜歡的那一杯咖啡。
結果不約而同，大家都選擇了使用道具衝煮的花魁！沒使用道具衝煮出來的花魁風味表現為草莓、杏桃、無花果，甜感突出，酸質柔和，整體就是一杯有着淡雅香氣的甜味咖啡，很好喝；而使用了道具衝煮出來的花魁風味表現是一致的，但是，它的酸質會更加活潑，在明亮酸質的加持下，甜感比原來更加突出。並且，在使用了品鑑杯以後，咖啡的香氣得到了聚攏，所以能夠從這杯花魁裏感受到更多的香氣！兩者區別非常明顯，畢竟就連剛剛接觸咖啡的客人都能夠明顯的感知到。
所以我們可以得知，三種道具在不同的節點起到了不同作用，雖然每種道具的效果在單獨使用的時候都微乎甚微，但在疊加過後，確實能令咖啡的體驗有很明顯的提升！親測有效，大家有空的時候還是可以玩玩，體驗一下~
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