説到亞洲咖啡，很多人會想到印度尼西亞、越南等國，畢竟印度尼西亞有知名的曼特寧咖啡，而越南則是全世界第二大咖啡產國而聞名，因此很多人都忽略了菲律賓這個咖啡產國。
菲律賓Philippines
菲律賓共和國（Republic of the Philippines）是位於亞洲東南部的島國，共有7000多個大小的島嶼組成，北隔巴士海峽與中國臺灣省相望，西南隔蘇拉威西海、巴拉巴克海峽與印度尼西亞、馬來西亞相望，西瀕南海，東臨太平洋。
菲律賓國旗呈長方形，一側為白色等邊三角形，中間是放射八束光芒的黃色太陽，三個角上各有一顆黃色的五角星三角形。旗面右邊是紅藍兩色的直角梯形，兩色的上下位置可以調換。平時藍色在上，戰時紅色在上。太陽和光芒圖案象徵自由；八道較長的光束代表最初起義爭取民族解放和獨立的八個省，其餘光芒表示其他省。三顆五角星代表菲律賓的呂宋、薩馬和棉蘭老島，藍色象徵忠誠、正直、紅色象徵勇氣，白色象徵和平和純潔。
菲律賓羣島地形多以山地為主，佔總面積3/4以上，有200多座火山，其中活火山有21座，除少數島嶼有較寬廣的內陸平原外，大多數島嶼僅沿海有零星分布的狹窄平原，呂宋島東南的馬榮火山是最大的活火山，棉蘭老島東南部的阿波火山海拔2954米，爲境內最高峯。
屬季風型熱帶雨林氣候，高溫多雨，濕度大，颱風多。年均氣溫27℃，年降水量2000－3000毫米。擁有火山土壤、適合的氣候和適當的降雨量，使得菲律賓農業發達。
咖啡產區
目前，菲律賓大多數地區種植的都是羅布斯塔和利比利卡咖啡豆，少數種植阿拉比卡品種。因菲律賓是由7000多個島嶼組成，因此主要以一些島嶼或土地區分，主要產區為科地列拉行政區( CordilleraAdministrative Region )、卡拉巴元( Calabarzon)、民馬羅巴(Mimaropa)、米沙鄢羣島( Visayas )和棉蘭老島 (Mindanao )，每年10月至次年3月為採收期。
科地列拉行政區( CordilleraAdministrative Region )：位於呂宋島（Luzon）北部，該產區是唯一一個內陸產區，也是菲律賓海拔最高產區，海拔在1000-1800米。因此在這裏低海拔地區會種植羅布斯塔，而高海拔地區會種植波旁、鐵皮卡、卡杜拉、新世界等阿拉比卡品種。
卡拉巴冗( Calabarzon)：該產區位於首都馬尼拉以東南的位置，大多數是較低海拔地區，種植海拔在300-500米，主要種植羅布斯塔和利比利卡品種。
民馬羅巴(Mimaropa)：這個區域由西南區域的小島組合而成，雖然該產區擁有高山，但咖啡豆種植在300-500米之間的低海拔地區，主要種植羅布斯塔品種。
米沙鄢羣島( Visayas )：這個區域由很多小島組成,包括薄荷島( Bohol )、黑島( Negros islands)等，擁有火山土壤非常適合種植咖啡,但海拔不夠，只有500-1000米，因此種植羅布斯塔和卡蒂姆品種為主。
棉蘭老島 (Mindanao )：菲律賓最南邊的咖啡生長區域,也是產量最大的地區，菲律賓有將近70%的樹種植在這個區域，種植海拔在700-1200米之間，主要種植羅布斯塔品種和鐵皮卡、卡蒂姆等阿拉比卡品種。
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