種植歷史
哥斯達黎加最初是在18世紀後期因商業價值而引進、種植咖啡。1821年哥斯達黎加脫離西班牙獨立後，政府為推廣咖啡種植，免費發放種子給農民，實行免稅政策，更頒佈「耕種咖啡可擁有土地」的法令，許多人為此加入種植咖啡的行列，促進了咖啡貿易的發展。
為了提高咖啡品質，哥斯達黎加於1830年首次引進水洗處理法。與日曬處理相比，水洗咖啡的瑕疵率更低，可以更好的控制咖啡品質，這讓哥斯達黎加的咖啡品質在當時可以保持足夠優秀。1832年該國咖啡銷往英格蘭，被英國貴族譽為「黃金豆」，英國人為此增加了對哥斯達黎加的投資。哥斯達黎加Anglo-Costa Rican 銀行也在1863年應運而生，資助生產者開發土地、耕地種植，建立處理廠生產咖啡豆。哥斯達黎加十分重視咖啡品質，甚至在1989年頒佈了一項法令，禁止國內種植羅布斯塔。
地理位置
哥斯達黎加處中美洲地峽，東臨大西洋，西瀕太平洋，北接尼加拉瓜，東南與巴拿馬毗連。境內大部分是山地和高原，科迪勒拉山系貫穿全國。高海拔落差帶來豐沛的雨量，火山地形的肥沃土壤、適宜的氣候為種植咖啡提供了優良條件。
種植在高地上的咖啡樹
哥斯達黎加有八大咖啡產區：西部山谷（West Valley）、中央谷地（Central Valley）、塔拉珠（Tarrazu）、三河（Tres Rios）、歐羅西（Orosi）、布倫卡（Brunca）、杜利阿爾巴（Turrialba）、瓜納卡斯特（Guanacaste）。
著名產區
塔拉珠鎮（Tarrazu）位於該國首都聖何塞（San José）的南部。過去在大家的口中，塔拉珠(Tarrazu)是一個大類產區，所產的咖啡極富盛名。政府為了保護其獨特性和質量，在2019年申請了原產地認證( Denomination of Origin)。塔拉珠地區的咖啡種植過程中不使用農藥或人造肥料，收割和挑選全由手工完成。該地區95%的咖啡豆都屬於極硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生長。
海拔：1200-1900米
採收期：11月～次年3月
中央谷地（Central Valley）是哥斯達黎加最早栽種咖啡的區域，然後才往別區發展該國的咖啡產業。全區雨量適中，年雨量118英吋，年均溫才19℃1產區內有三座高海拔火山：Irazu、Barva、Poas，它們為周邊的咖啡產區提供豐富的養分。微型氣候優越加上火山沃土，使本區的豆子有優越的特質，例如巧克力可可風味、明亮的果酸與優雅的香氣。
西部山谷（West Valley）受到較多太平洋氣流的吹拂，溫度常常比起更高海拔的其它山區還要涼爽，年均溫度21.5℃。擁有乾濕分明的季節， 當咖啡採收季展開時，即進入乾季，這表示本區有充分的日照進行水洗後的日曬，這個優勢是本國別的產區較少具備的（哥斯達黎加其他著名產區幾乎都是機器烘乾）。酸度不似塔拉珠產區明亮，但整體口感均衡度好，略帶有杏仁及桃子味。
海拔：700-1600米
產季：10月～次年2月
處理方式
哥斯達黎加創造了蜜處理並以此處理法為主處理咖啡。蜜處理法（Honey Process）就是咖啡豆在進行到去掉果皮果肉的步驟時除去咖啡果的果皮、果肉，保留咖啡豆外的果膠，然後把帶着果膠的咖啡豆放到室外日曬。由於果膠部分比較粘滑，而且它的糖分含量較高，在處理過程中果膠猶如蜂蜜般包裹着咖啡生豆，處理的帶殼豆蘊含了更豐富的滋味與很複雜的正向風味，甜度更高，所以人們形象地稱這層咖啡果膠為「蜜」，整個處理過程稱為「蜜處理」。
餘留果膠肉的多少，對應不同的風味和名字，我們通常看到的蜜處理方式有：黑蜜、紅蜜、黃蜜、白蜜。現在隨着市場需求的不斷變化，他們也陸續開創出更為新穎的處理法，更多日曬與厭氧加工方式在興起。
黃蜜、紅蜜、黑蜜處理的生豆對比圖
種植品種
多為卡杜拉、卡杜艾、波旁，也有種植本土品種薇拉薩奇（Villa Sarchi）、瑰夏（Geisha）、爪哇（Java）等名貴品種。
生豆等級劃分
哥斯達黎加以海拔高度作為咖啡豆等級劃分標準，海拔越高意味着品質越佳。
優質硬豆SHB，生長海拔超過1200米
標準硬豆GHB，生長海拔在1000～1200米
中等硬豆MHB，生長海拔低於1000米
免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖評 vdailycom 」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
