「花式咖啡」，一個常常現身於各大文章裏的名詞。恰恰因為名字裏帶有花式兩字，所以經常會有剛入門的朋友以字面上的意思去進行解讀，比方説：「花式，就是表面帶有拉花圖案的咖啡」，或者是：「花式，就是能夠製作拉花的咖啡」。但實際上，花式咖啡可不是這樣理解的哦！
花式咖啡指的可不僅僅是能夠製作拉花的奶咖，它主要形容的是意式體系裏的所有「二次創作」的咖啡！小至加水的美式，大到兌酒加奶油的愛爾蘭咖啡，全都屬於花式咖啡的一員。簡單來説，就是用意式濃縮作為基底，延伸製作出來的所有咖啡。而之所以會有花式咖啡的出現，那前街就要追溯到，很久很久以前，加壓式咖啡機剛剛被發明出來的那個年代...在加壓式意式機剛誕生的那個年代裏，人們用於萃取濃縮的咖啡豆大都是沒有品質可言的，烘焙極深的。那麼，它們萃取出來的濃縮咖啡自然不用多想，在低品質、深烘焙、高濃度的疊加下，萃取出來的小小濃縮擁有着極為刺激的味道。基本上對於大多數人來説，這樣的一杯咖啡是難以下咽的。所以就需要想辦法將咖啡的濃度進行稀釋，讓苦味不那麼集中。
於是便陸續出現了往濃縮咖啡裏加水、加糖、加奶或奶製品的新潮方式。而這些經由濃縮咖啡延伸製作出來的所有咖啡，因為五花八門，所以就獲得了花式咖啡的統稱。也包括昨日我們提到的美式咖啡！可以説，花式咖啡是最初的咖啡特調，通過各種材料的加入來改變咖啡的味道，或者是降低咖啡的飲用門檻，所以説它們是特調的初代也不為過！
而在時間的浪潮下，這些咖啡也都沉澱為了傳統經典。目前在網路上，這些傳統的花式咖啡主要被分為三個品類，那麼接下來就讓我們來看一下，花式咖啡都被人們分為了那些品類吧！這個系列就很好理解，通過水的加入來製成的意式咖啡品類。例如美式、澳黑、氣泡美式等等。
這個系列的咖啡可就多了，畢竟奶咖那麼多，完全數不過來！例如傳統的就有拿鐵、卡布奇諾、短笛，新穎一些的就有dirty、澳白。
除此之外，在這個基礎上兌入糖漿的一眾意式咖啡也可以歸類到這個範疇，例如加入了焦糖糖漿的焦糖瑪奇朵，加入了巧克力糖漿的摩卡咖啡等等。
這裏指的就是在咖啡的製作過程中，加入了奶油的咖啡，例如奶油加濃縮的康寶藍，奶油加「美式」的維也納，以及，加入了蒸餾酒的愛爾蘭等等。
其實吧，再嚴謹一點花式咖啡還能夠分出很多種系列，但這並沒有什麼必要~所以大家了解一下即可~~而在文中前街提到了「特調咖啡」，相信大家對它會更感興趣，所以留到下次，前街再好好説道。
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