因為瑪奇朵和焦糖瑪奇朵僅僅有兩字之差，所以很多朋友會給瑪奇朵代入焦糖瑪奇朵的形象。認為瑪奇朵僅僅是沒有焦糖的一杯甜奶咖！雖然現在幾乎沒有店家會在菜單上開放瑪奇朵這一選項，但當你有機會點到一杯瑪奇朵的時候你就會發現，店家端上來的並不是想像中的大杯甜奶咖，而是一杯味道極為濃鬱的小杯咖啡。
還真不是！瑪奇朵和焦糖瑪奇朵雖然同樣都有瑪奇朵之稱，但在某種意義上，它們並不屬於同一種類型的咖啡。那麼今天前街就來分享一下，瑪奇朵和焦糖瑪奇朵到底有什麼區別吧！下面是兩杯濃縮咖啡，一杯是正常的，一杯是加入了少量牛奶的。那麼請問，哪杯是加入了牛奶的濃縮咖啡呢？
答案是左邊那杯，不仔細看的話很難看出來~這是理所當然的，瑪奇朵之所以會被發明出來，就是因為這個原因！早先時候，由於咖啡豆的品質不太行，且採用的是極深烘焙，所以萃取出來的咖啡擁有着極為濃鬱的苦味。這種苦味強烈而刺激，是很多人都無法接受的！所以，就需要通過一些材料的加入來稀釋苦味。而牛奶，就是不二之選！些許牛奶的加入不僅讓苦味得以稀釋，刺激感得以柔和，最關鍵的是能夠讓濃縮整體更加絲滑，更好入口。所以當時的大部分人都會要求咖啡師往咖啡裏加入些許牛奶，減少苦味帶來的負面體驗。但就像開頭的問題一樣，僅僅是些許牛奶的加入並不會讓咖啡在外觀上有很大的改變。在出杯量極高的情況下，咖啡師根本就沒有時間去仔細分辨。因此，他們就想到了一個辦法，往濃縮表面點綴些許奶泡，以此來做出區分。
這樣的做法漸漸盛行了起來，為了更好的讓客人點單，於是這份加入了少量牛奶，些許奶泡的濃縮咖啡就被命名為：「瑪奇朵」（macchiato）！瑪奇朵有着烙印/標記的意思，對於一杯用奶泡作爲的標記的咖啡進行命名，可以說是實至名歸！但隨着豆子品質的提升，濃縮不再擁有刺激濃烈的苦，所以瑪奇朵的需求與日遞減，最後便被各大咖啡館移出菜單，遭到淘汰。到了九十年代，一款名為焦糖瑪奇朵的咖啡現身「江湖」。可以説，它是一杯甜拿鐵，是在拿鐵的基礎上加入了香草糖漿及焦糖糖漿製作而成！由於焦糖糖漿粘稠且輕盈，所以不少咖啡館都會用它配合雕花針繪製出精美的圖案，這讓焦糖瑪奇朵一時間風靡全球，成為榜上有名的咖啡產品。
但事實上，它跟瑪奇朵並沒有任何關係，瑪奇朵是一杯加入了少量牛奶的濃縮咖啡，而焦糖瑪奇朵則是加入了大量糖漿的甜拿鐵。僅僅是使用了同一含義名稱的不同咖啡罷了！而焦糖瑪奇朵的瑪奇朵同樣是烙印的意思，只不過因為焦糖的存在，它的含義升級為了「甜蜜的烙印」。有多甜呢？前街打個比喻想必大家就能直接想像到了：
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