南美洲是陸地面積第四大的大洲,該州擁有豐富的自然資源,南美洲西部擁有安第斯山脈,東部主要是平原和高原,全洲平均海拔達600米。這些山脈帶來多座火山和河流,並且該州大部分地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶草原氣候,溫暖濕潤,降雨充沛,大部分地區年降雨量在1000毫米以上。
擁有肥沃的火山土壤和水資源豐富,並且氣候適合,降雨充沛,使得該州農業發達,特別是咖啡產業,在該洲的哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國,而巴西則是全球最大的咖啡生產國。
目前,巴西的咖啡出口量就佔了全球市場的三分之一,得益於該國的地理環境和氣候。巴西是南美洲最大的國家,地大物博,該國主要分兩個部分,一部分是分佈在中南部的巴西高原區域,另一部分是在巴西北部和西部的亞馬遜河流域。
咖啡種植主要集中在該國西南部,這裏主要為海拔600-800米,高原東部有高高的脊狀山脈,平均海拔1000米,部分山峯超過2000米。此外,這裏土地和水力資源十分豐富,氣候主要是亞熱帶季風性氣候,溫和濕潤、陽光充足、降雨充沛,更適合咖啡生長。
巴西地域大,共分為26個洲,其中17個州均出產咖啡,其中巴拉那州、聖保羅州、米拉斯吉拉斯州和聖埃斯皮裏圖州這四個州佔了總產量的80%,並且巴西種植阿拉比卡和羅布斯塔兩大咖啡品種。
其中,米拉斯吉拉斯州(Minas Gerais)是巴西最為知名的咖啡產區之一,該州農業資源豐富,目前佔巴西咖啡產量的30%,在該州下還擁有喜拉多(Cerrado)和南米納斯(SuldeMinas)等子產區。
前街咖啡口糧豆系列當中,同樣包括有這一知名產區,這款入門精選喜拉多紅波旁咖啡豆,選用的是在巴西主要種植的波旁Bourbon品種,使用半水洗處理法,衝煮後有堅果、花生、可可巧克力風味,酸度較低,醇度適中。
此外,聖保羅州也是巴西知名產區之一,聖保羅州地形多樣,沿海地區則多河流,內陸則多為高原及盆地。由於地勢較高,氣候屬熱帶高原氣候,氣候溫和,晝夜溫差比較大,因此農牧業發達。在聖保羅州擁有知名的子產區摩吉安娜(Alta Mogiana),這裏是巴西咖啡最高種植海拔產區之一,種植海拔在900-1100米,並且這裏的土地富含礦物質非常適合種植。
説到摩吉安娜就不得不提到在該產區在知名莊園皇后莊園了(Fazenda Rainha)(Queen Farm) ,是巴西當地知名的咖啡家族 Carvalho Dias family所擁有。該莊園十分注重與堅持環境的保護,利用天然瀑布開發無污染的水力發電,堅持原生動植物的原始林維護以及持續的造林等,並且由於地勢高,非平原,基本採取手工採收果實,主要種植波旁品種。
前街咖啡也有選用巴西聖保羅產區的皇后莊園黃波旁咖啡豆,採用半日曬處理法,衝煮後會有果實甜感,有甘蔗、紅茶、巧克力和花生堅果風味,微弱乾淨的苦感,口感柔滑細膩。
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