就好像上述對話中的客人一樣，在日常生活中，有很多朋友都將單品咖啡與手衝咖啡捆綁在了一起，認為單品就是手衝，手衝就是單品。可實際上，兩者是完全不同的意思。那麼，問題就來了：為什麼人們會將「單品」和「手衝」混為一談呢？在答案釋出之前，大家不妨先跟前前街來回顧一下，什麼是「單品咖啡」，什麼又是「手衝咖啡」。所謂「單品咖啡」，其實指的就是使用單一產地的咖啡豆製作出來的咖啡，也就是現如今人們口口相傳的精品咖啡。無論是用浸泡的方式也好，滴濾的方式也罷，只要你僅使用水和單品豆來進行製作，那麼它都能被稱為單品。
我們主要想從單品咖啡上感受的便是產區的地域風味，在不同的風土上種植的咖啡豆都會發展出截然不同的味道。舉個簡單的例子，同樣一個品種，種在耶加雪啡的話，那麼這個豆子就可能會擁有檸檬、茉莉花的清香；而如果是種在西達摩產區，則可能會出現芒果、菠蘿等酸甜的水果滋味。而這，便是我們所説的「地域之味」。但我們需要知道的是，單品豆僅指單一地塊、單一處理、單一批次產出的咖啡豆，並不包含「單一品種」。因為不同品種的混種在咖啡種植中屬於不可規避的現象，除非人為進行了幹預，否則很容易就出現一個批次裏混雜有不同品種的情況。手衝咖啡更好理解，就是一個特定的咖啡衝煮方式！通過用濾器盛放咖啡粉，配合人工注水，以此做到邊萃取，邊滲透的一個咖啡萃取方式。正因為如此，手衝咖啡又被歸類為滴濾式萃取。
而之所以常常會有朋友將單品咖啡和手衝咖啡混為一談，則是因為絕大部分人都會選擇使用手衝的方式，來「烹飪」單品豆！雖然咖啡的製作方式五花八門，但很少會有哪種方式能像手衝咖啡一樣，是個各方面能力都很出眾的「六邊形戰士」。
只要參數正確，無論對於哪種萃取方式來説，做出一杯好喝的咖啡根本就不在話下。可手衝咖啡並不限於此，除了咖啡好喝，它還能夠做到很多的其他的事情！就拿各大咖啡店來説，一杯咖啡的製作不僅要保證味道上的穩定，出品的速度也十分重要。除了意式咖啡以外，幾乎沒有一個衝煮方式能夠在短時間內迅速的做出一杯風味俱佳的咖啡。要麼就是因為準備動作十分繁瑣，要麼就是因為萃取時間過於漫長。例如聰明杯和法壓壺，雖然操作起來十分簡單，但浸泡所需要的時間會長的多的多。
而因為手衝咖啡是全程都需要有人為介入影響萃取，所以它可以做到用兩分鐘的極短時間，穩定的萃取出一杯味道出眾，濃度適宜的好喝咖啡。正因為手衝咖啡的製作需要人工全程參與，因此，這賦予了我們對於這杯咖啡的完全控制能力。通過更改研磨、調整水溫，或者替換衝煮方式等方式，我們可以用同一支豆子製作出感受完全不同的兩杯咖啡。
舉個例子：如果我們想要讓咖啡擁有更加突出的甜感，那我們就可以將萃取集中於前中段，減少尾段苦味的滲出；而如果想讓咖啡的味道平衡一些，那麼我們就可以通過降低水溫調粗研磨，延長萃取時間等方式來讓味道得以平衡。雖然其他的萃取方式也可以做到這種調整，但相對來説不穩定性更高，調整起來會更困難一些。不僅如此，在附件方面，我們還擁有非常多的不同選擇。比如在濾杯上，我們可以選擇的就有不同形狀、不同特性，以及不同的材質。每種區別都會對衝煮造成影響，所以單單是濾杯這一塊，我們就有着不少的可玩性。
除此之外，在咖啡的製作過程中，我們還可以加入各種輔助道具給咖啡的味道，萃取的難度進行調整。例如可以鎖住風味的「Paragon冰球」、輔助衝煮的「Lily Drip」等等。所以説，可玩性極高。相較於其他的萃取方式來説，手衝這樣的滴濾式萃取因為無法讓濾杯裏的所有咖啡粉得到完全均勻的萃取，所以導致咖啡粉因為萃取率的不同，溶解出了不同的物質數量。這促使咖啡最終能夠呈現出非常豐富的層次感，表現更加優異。
並且，得益於濾紙的全面覆蓋，咖啡裏並沒有太多的不可溶物質，所以，製作出來的咖啡擁有着非常乾淨的表現，風味能夠更輕易的被人們所補捉。所以我們就可以知道，為什麼人們會更偏愛用手衝咖啡這樣的方式來烹飪單品豆。不僅因為它能更好的表現出咖啡的風味特色，還因為萃取時間短，可玩性強，以及上限高~
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