今天前街在勤勉打掃衞生的時候，於儲物室的角落裏發現了一個塵封多年的濾杯。清洗乾淨以後發現，這個濾杯是有着高顏值之稱的「鑽形濾杯」（又名鑽石濾杯）。雖然購買它的時間已經非常久遠，但前街好像沒有特別詳細的「解剖」（介紹）過這款濾杯。
所以呢，今天前街就來分享一下，這款擁有華麗外形的「鑽石濾杯」，到底好不好用吧！在介紹濾杯之前，前街先來分享一下發明這個濾杯的公司。雖然鑽石濾杯並沒有很大的名氣，但生產它的公司可有着不小的來頭。鑽石濾杯是由日本的Key coffee（鑰匙咖啡）設計發明，這家公司成立於1920年，現如今已經有了100多年的歷史，是日本最老的咖啡烘焙商之一。他們不僅在國外擁有自己的咖啡種植園，還在日本開設有門店。且因為開設的門店充滿了傳統的日式氛圍，所以常常被人們稱之為是「Kissaten」的代名詞之一。（Kissaten一詞在日語裏有着傳統日式咖啡館的意思，之一是因為不止他一家）
話説回來，這款鑽石濾杯和V60濾杯一樣，採用了錐形的設計。但不同的地方在於，鑽石濾杯並沒有非常突出的導流肋骨，取而代之的是無數個如鑽石切口般的稜角。這些「鑽石」稜角同樣會將濾紙支撐起來，創造出能夠令咖啡粉充分排氣的縫隙。
但鑽石濾杯的流速不會像V60一樣很快，因為前街觀察到它的下水孔洞相對於V60來説會比較小，而這會讓水流的釋出通道得到減少，水與粉的接觸時間將會得到提升。配合下窄上寬的錐形結構，同樣的衝煮方式下，衝出來的咖啡口感會比V60更加厚實。
而塑造鑽石濾杯的材料為聚碳酸酯，雖然跟樹脂一樣同為塑料材質，但它擁有更高的透明度和良好的抗衝擊性能。也就是説，這個材質賦予了濾杯更通透的外觀，同時還耐摔！在包裝盒上，廠家標註濾杯的適用衝煮量為1~4人份，也就是説，它可以兼容01和02型號的濾紙，適用性較廣。好了，以上便是該濾杯的全部信息。那麼接下來就由前街來嘗試一番，這個濾杯衝出來的咖啡有着怎樣的表現吧！本次測評使用的咖啡豆為淺烘焙的瑰夏村紅標，產自埃塞俄比亞的它擁有非常飽滿的水果風味，是非常適合作為快節奏濾杯的測驗用豆。參數和平常用V60衝煮的參數一致：粉量15g、研磨刻度為Ek43的10刻度，20號篩網的80%過篩率，細砂糖研磨、粉水比例為1：15、水溫92°C、衝煮方式為常規三段式。那麼首先，我們先將濾紙打濕，令其與濾杯貼合。因為前街使用的粉量為單人份的15g，所以自然會使用到01型號的錐形濾紙。
可以看出，濾紙和濾杯的貼合程度還是比較高的。那麼接下來我們就倒入咖啡粉，開始衝煮。開頭依舊是使用粉的兩倍水量（30ml）進行悶蒸！
悶蒸30秒以後，我們使用以大水流，繞大圈的形式注入130ml熱水，抬高粉牀。
當水滲透完畢以後，我們再以小水流，繞硬幣小圈（下圖白色泡沫的大小）的形式注入剩餘的65ml熱水。接着只需要等待滴濾結束，就可以完成萃取啦！
萃取用時2分05秒。確實，這個濾杯的流速相對於V60來説會稍慢一點點。而咖啡的在味道上的表現正如前街猜想，會偏厚實。柑橘、莓果的風味表現同樣明顯，通過細品，我們可以感受到玫瑰花的香氣，酸度相對來説會比較低，甜感表現非常不錯。綜上所述，我們可以將其理解為是一個流速稍慢一丟丟的V60濾杯。但不同的地方在於，它的外表會更加華麗，更好看一些。價格方面倆者大同小異，沒有太多的差距。所以總的來説，這款濾杯的性價比和性能方面還是比較不錯的~
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