晚上衝浪時，前街又刷到了一個「爸見打系列」的有趣玩法——紫砂壺泡咖啡，據説紫砂壺不僅能泡出香味，還可以吸附咖啡中的雜味物質，有效降低苦澀口感。果真如此嗎？實踐出真知，咱們試一試便知道了。
前街手裏的這把紫砂壺容量不大，約在150ml左右，每次適合衝泡的8～9克的小粉量。而壺內採用的是多孔設計，能過濾大部分纖細的茶葉，但對咖啡來説，出水的口徑依然偏大，容易釋出粉渣從而影響喝起來的口感，所以萃取完畢後還需要再過濾一道。
出於保險起見，前街在第一輪嘗試中先用一支口味較為平衡的豆子進行濾泡，這裏選了中深度烘焙的天堂鳥，它帶有烤麵包的香氣、甘蔗般的高甜感，以及輕微果酸，口感柔和且細膩。
浸泡時間：3分鐘
（咖啡師的執着：繞圈注水）
過濾前的操作其實就跟泡茶差不多：將研磨好的咖啡粉先放入紫砂壺裏（不進行預熱），然後一次過注入135ml熱水，並開始計時。因為過程中不會加入「攪拌」的動作，所以儘量利用水流將咖啡粉全部打散、打濕，緊接着蓋上壺蓋，耐心悶泡三分鐘。
3分鐘過後，前街用濾紙和濾杯進行隔渣，中途會出現顆粒堵塞出水口的情況，所以不時要把茶壺晃一晃再繼續倒，確保將咖啡液全部倒出。
最後，這杯用紫砂壺浸泡的天堂鳥測得TDS值為1.00%。咖啡入口是明顯的烏龍茶感，帶有炒堅果、杏仁餅乾的香氣，回甘清晰，喝起來幾乎沒有苦味，但每個風味都偏弱，前街猜測應該是有些萃取不足。
浸泡時間：3分鐘
風味上，希望莊園瑰夏有鮮明的水果調性，香氣有果脯、橙子、紅茶，果酸清新，餘韻乾淨，尤其糖果般的高甜感給前街留下了深刻的印象；相比之下，科契爾的表現更加均衡，以柑橘類的果酸為主，風味是橘子、蜂蜜、烤番薯，以及綠茶的甘甜尾韻。
玩也玩過了，趁還沒有人發現，前街這就去把紫砂壺徹底洗淨放回原位。看到這裏的你如果對這個玩法感興趣，家裏又正好沒有大人在，不妨就去找個茶壺來悄悄試試吧～🤫
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