相比於其他的萃取方式來説，手衝咖啡能夠更好的凸顯豆子本身的風味特色，於是在精品概念盛行的現在，手衝成為了主流的萃取方式之一。
但由於手衝咖啡的製作比較費時，所以咖啡店的手衝定價動輒幾十，貴則上百，都夠買上好幾包豆子給自己衝上好多杯了。於是，很多朋友就打算自己買豆自己動手自己衝，畢竟有些錢，還是有必要省的。但問題就來了：製作手衝咖啡，應該購買哪些器具呢？
因為很多朋友平時在線下看到咖啡師們衝煮手衝時，除了常規的器具以外還使用了很多不知名的小玩意，所以導致，很多人認為手衝咖啡需要準備的東西非常多。但實際上吧，很多東西起到的作用僅僅是輔助，輔助我們更好的衝出好喝的咖啡，可有可無。而製作手衝咖啡的剛需器具其實總共就那幾件，沒多少。所以今天，前街就來分享一下，新手入門手衝咖啡到底需要購買哪些器具！如果我們追求品質追求風味，那麼磨豆機一定是必不可缺的手衝器具。因為咖啡只有現磨現泡，才能夠最大程度的將咖啡風味保留。但市面磨豆機的價位範圍非常泛，從幾十塊錢的手搖磨豆機至上萬元的電動磨豆機都有，讓人看了就頭大。
價格與品質掛鈎，這是理所當然的一件事情。但並不是説越貴的東西就一定越適合，有些機子之所以貴，是因為它附帶了很多其它的功能，而這些功能對於個人而言並非絕對必要的。歸根結底，我們還得是從自身的需求出發，找到與目標相匹配的磨豆機。如果像前街開頭所説，我們的目的僅僅是為了滿足日常的咖啡需求，或者是入門手衝咖啡，那麼幾百元的手磨其實就已經完全可以滿足，且攜帶起來更方便。千萬檔位以下的手磨會有區別，但不會太大，所以大家可以根據自己的喜好和預算去進行挑選（但建議不要低於200元）。
而如果我們的預算更高一些，且想要更加出色的研磨品質，那麼磨豆機的挑選就可以設定在千元以上的檔位。千元以上的檔位除了手搖磨豆機以外，我們還可以選擇電動磨豆機。電磨會擁有更加出色的均勻度及便捷性，如果你沒有想去戶外現磨現泡咖啡的需求，那麼千元檔以上的電磨將會是很不錯的選擇。其次就是手衝注水壺了！雖然常規的燒水壺同樣可以用來手衝注水，但眾所周知，水流的大小、水流的落點位置都會對萃取造成影響。燒水壺是可以用來注水沒錯，可如果想要用它來衝出一杯好喝的咖啡，那將會很考驗注水者對於水流把控的功底。
所以，如果我們想要更高效且更專業的衝出一壺好喝的手衝咖啡，那麼一把專業的手衝注水壺是很有必要的。當我們決定購置注水壺以後，需要考慮的事情就很多了，例如注水壺是否帶溫控、壺嘴的類型，以及容量的大小。因為壺嘴前街曾專門出過一篇文章分享過，感興趣的朋友可以直接移步查閲→《手衝壺的壺嘴區別》，我們這裏主要了解影響手衝壺的溫控板塊！
手衝注水壺分為溫控版和非溫控版，非溫控版本因為不帶溫控板塊，所以價格會便宜個百來塊錢。如果朋友們身邊有其他的燒水工具且不嫌麻煩，那麼我們大可以選擇非溫控版本省出幾包豆子錢，然後再買根溫度計進行計量，這樣水溫其實會更加精準。
但如果身邊沒有燒水工具，且不想要那麼麻煩，則可以加點小錢一勞永逸，購置一個帶溫控版本的手衝壺。因為自帶燒水模塊，所以我們並不需要進行過多的繁瑣操作。但溫控板塊會給壺身的重量帶來一定的提升，因此我們需要根據自身的握力來決定水壺容量的大小。那關於容量這一塊前街就沒什麼好説的了，根據日常衝煮一壺咖啡的水量進行挑選即可。但大家要記住，無論是溫控版本還是非溫控版本，注水壺的容量最好是比平常的注水量更高一些。例如常規單人份咖啡的衝煮會用到15g豆子，1：15的粉水比例，也就是會注入225ml的水。那麼我們挑選的規格儘量在300ml左右（或以上），因為這樣才能夠做到更好的把控水流。
濾杯，在手衝咖啡裏不僅起到了過濾作用，不同設計的濾杯對萃取都會有着不同的影響。例如錐形濾杯衝出來的咖啡層次會更加豐富，蛋糕濾杯衝出來的咖啡則會更加均衡；有的因為底部孔徑大而流速快，有的則相反；再深究一些，濾杯的材質也會影響到咖啡。正因為如此，市面上售賣的濾杯種類非常豐富，五花八門，各式各樣。
但不同於磨豆機和手衝壺，濾杯這一塊前街可以給出具體的推薦，那就是--Hario家樹脂版本的「V60」。推薦原因有三：樹脂耐摔，不易損壞；價格超級親民，摔壞了也不怕；適配性廣，能夠滿足目前市面上絕大部分的衝煮方式，並且很適合現如今主流的淺烘豆衝煮。因此，在濾杯這一塊前街首推V60（樹脂版）。如果大家在入門以後想體驗更多的濾杯，到時候再入手也不遲，屆時有購買濾杯的需求，則可以移步至這篇文章了解濾杯和濾杯之間的區別→《傳送門》（前街購買的其他濾杯有大部分在測評過幾次以後基本上就沒再用過...）。但別忘記要購買濾紙，濾紙的形狀、大小都要按照濾杯進行選購（濾紙也有相關的介紹，可以移步這篇文章→《濾紙和濾紙的區別》）~
電子秤是最後一個製作手衝咖啡必備的器具！如果我們要想不斷衝出美味的咖啡，那麼電子秤的存在將十分有必要。因為好喝的咖啡除了合適的萃取率以外，還要擁有一個合適的濃度，而決定咖啡濃度的則主要是粉水比例，也就是注入水量多少！除此以外，大部分衝煮方式對注水量的拆分都很有講究。所以，我們在衝煮咖啡時，很需要一把電子秤來直觀的看到注入的水量。
手衝咖啡有個好處，就是它對電子稱的要求不會像意式咖啡一樣那麼高（意式稱粉時需要精確至小數點），所以我們可以不用刻意去購置專業的咖啡電子秤。廚房、蛋糕房那些幾十塊錢的電子秤都能用。如果這些稱不帶計時功能的話，額外購置一個幾塊錢的計時器或是使用手機都是可以的。當然啦，如果要方便，那還是得購買專業的咖啡稱。
那麼以上，就是入門手衝咖啡必買的器具。像是手衝分享壺這種器具的話，只要平時沒有多人喝咖啡的需求，那其實使用任意容器都是可以替代的。因此前街就不過多贅述，大家各自衡量即可~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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