用平底鍋也能「烘」咖啡豆嗎？

前不久，前街在閲讀有關咖啡烘焙的書時，注意到這樣一句話：「烘焙咖啡有時會有點兒單調無聊，而一爆的出現總是令人興奮。」 或許對於很多人而言，「一爆」這個術語看着有些熟悉實則很陌生，它作為咖啡豆開始「變熟

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