如果讓前街選擇一樣最具性價比的咖啡器具的話，那法壓壺絕對是當仁不讓的最優選。因為它不僅有着極其親民的售價，而且用途也非常廣泛！除了可以泡出一壺美味的咖啡以外還能用來做很多其它的事情，性價比可以説是非常之高！

那除了泡咖啡以外它還能用來做什麼事情呢？這就是前街今天要分享的內容，法壓壺，我們能用它來幹些什麼~

法壓壺

按照慣例，前街先來簡單介紹一下法壓壺。法壓壺誕生於十九世紀五十年代的法國，因為當時的咖啡衝泡方式大多繁瑣且效率低下，所以梅耶和德爾福兩位法國人便發明出了一個能夠泡煮咖啡，同時可以快速過濾掉咖啡渣的裝置，即現代法壓壺的前身--「活塞過濾裝置」。

正如圖片所示，初代摩卡壺與現如今的摩卡壺並沒有很大的區別，都是一個圓柱形外觀的容器與一個帶有濾網的壓杆組成。為了讓商品更好的進行售賣，在專利申請下來以後，這個裝置就被更名成了「法壓壺」。

那為什麼説是前身呢？因為初代的法壓壺並不能夠很好地過濾掉咖啡渣。在壓杆下壓時，濾網會因為無法保持平衡而產生偏移，導致大量的咖啡渣會在傾倒的過程中隨着咖啡液一併倒入到杯子裏。這種情況持續到了1929年，一位意大利的設計師Attilio Callimani優化了法壓壺壓杆濾網的設計以後，咖啡渣的外溢才得以減少。而經由他改良出來的法壓壺設計沿用至今，即是我們現在所使用的法壓壺。

好了，就介紹這麼多，接下來就由前街來分享一下，法壓壺都能用來幹些什麼吧！

法壓壺功能一：泡咖啡

母庸質疑，法壓壺的首要功能自然就是用來泡咖啡。它與聰明杯、杯測一樣，都是採用的浸泡式萃取。只要將研磨好的咖啡粉和熱水按照比例一併倒入進行混合，然後等待上一段時間，一杯香濃美味的咖啡就製作完成了，非常簡單~

由於是浸泡式萃取，同時濾網的使用可以有效保留咖啡的油脂，所以用法壓壺製作出來的咖啡不僅香氣會更加濃鬱，同時口感也會更加紮實。

不僅如此，法壓壺清潔起來也十分簡單。我們在喝完咖啡以後只需要將壓杆濾網抽出來，然後把裏面的咖啡渣倒掉，簡單的衝洗一下，法壓壺的清洗即可完成。所以如果是對咖啡的味道有所追求，然後又不想操作過於繁瑣的朋友，那麼法壓壺應該是蠻適合的。

法壓壺功能二：製作冷萃咖啡

由於法壓壺的濾網不像濾紙那麼精密，所以它的過濾速度會比較快！然後一些比較有想法的天才朋友由此想到，用法壓壺來做冷萃也許會是一個不錯的選擇。

傳統的冷萃咖啡製作並不困難，只需要往任意一個密封容器裏倒入咖啡粉和適量的常溫水，隨後密封冷藏約8個小時左右，我們就可以將咖啡取出，用濾紙濾杯過濾掉咖啡渣，冷萃咖啡的製作即可宣告完成。

在這個過程中要説有什麼不討喜的地方，前街相信一定就非過濾環節莫屬了。由於濾紙的濾孔很容易被堵塞，所以在過濾冷萃咖啡的咖啡渣時經常就因為濾孔被細粉堵塞而導致過濾時間大幅延長。

那當我們用法壓壺來製作冷萃咖啡時就可以不用擔心這個問題，畢竟濾網的濾孔相較於濾紙而言會更大一些，沒有那麼容易被細粉堵塞，所以過濾速度會比較快。

但相對的，最終得到的咖啡其口感也會沒有用濾紙過濾的那麼乾淨。具體該如何選擇全看個人的喜好。只是當我們家中沒有準備濾紙濾杯等器具的時候，用法壓壺來製作冷萃咖啡也是挺不錯的。

法壓壺功能三：發泡

前街經常會在文章中分享，如果你家裏沒有咖啡機、電動打奶泡器，但又想要嘗試咖啡拉花的話，那不妨試試用法壓壺來打發奶泡。

做法很簡單，只需要將牛奶倒入法壓壺，然後連續按壓濾網拉杆，很快你就可以得到一份帶有綿密泡沫的牛奶了。

因為發泡的原理其實就是將空氣注入牛奶裏，而通過抽拉法壓壺的壓杆，我們就可以將空氣不斷地注入進牛奶裏形成氣泡。打發的時間越長，奶泡就越綿密越厚實，反之則相反。

其實不單單只是咖啡，在其它的圈子裏也經常會用到法壓壺來攪打各種飲品來進行發泡，例如雞尾酒。所以前街才説，法壓壺真的十分萬能。

法壓壺功能四：泡茶

當然啦，要説前街最喜歡用法壓壺來做什麼，那必然就是泡茶了。跟泡咖啡一樣，只要將適量的茶葉與熱水倒進去然後等上一段時間，我們就能夠得到一壺香氣四溢的茶。對於很多飲茶的朋友來説，法壓壺也是一款非常便利的泡茶工具。

那麼以上，就是前街能夠想到的法壓壺幾個主要用途，它真的非常萬能。而關於我們如何用法壓壺泡好一壺咖啡、如何打發一份奶泡前街在以往的文章中都有分享，為避免篇幅過長，前街就不在這裏過多贅述，感興趣的朋友可以自行搜索了解~

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