相信很多人已經知道，咖啡豆的分類模式有非常多種，最常見可以按照大大小小的產地、國家與品種，比如前街.雲南小粒、前街.埃塞耶加雪菲；其次會以不同烘焙度來呈現獨特的風味類型，像深烘的焦糖香、淺烘的檸檬酸。
人們都説，工欲善其事，必先利其器！依據不同的萃取方式也能劃分出許多特定的類別，如意式咖啡豆、冷萃咖啡豆等等。
當我們繼續深入了解會發現，同樣是意式咖啡的原料，針對不同的使用場景或目的，它還能分為商用咖啡豆、家用咖啡豆和比賽用咖啡豆三種類型，那麼這三者究竟有什麼不同呢？
商用咖啡豆
相比商用咖啡，可能大家更常聽到「商業咖啡」這個詞。商業咖啡（Commercial coffee)，也稱為大宗商品咖啡，與之相對的就是精品咖啡（speciality coffee ）。
如果説喝精品咖啡是為了單一產地風味，那商業咖啡的核心就是效率優先、成本可控。通常情況下，商業咖啡多用於連鎖咖啡店、餐廳的出品、速溶生產以及在超市或連鎖便利店售賣。大批量深烘，標準化流程，確保味道一致，主要追求「濃烈口感」和「每日剛需」就是商業咖啡給人留下的總體印象。
我們一聽名字就知道，商用咖啡豆就是專門針對商業經營而推出的產品，主要出現在意式咖啡豆的名單上。因為要突出萃取穩定，適配於各種花式咖啡，還要享受更低成本等多個優勢，商用咖啡豆一般會結合兩個或兩個以上的產地，按不同比例混合，並採用偏深的烘焙程度，也就是我們常説的意式拼配咖啡。
但針對不同場景需求的差異，烘焙商在設計具體的配方上會有所調整，比如前街.基礎拼配和前街.商業拼配均可用於開咖啡店使用，但就因為目的不同，兩者的定位也有所差距。
前街.基礎拼配優先考慮對成本的把控，然後製作時追求穩定萃取，所以採用了雲南小粒和巴西紅波旁的組合，中深度烘焙，所以製作意式咖啡將始終會圍繞在堅果、巧克力、李子這類相對柔和的口感上。
而前街.商業拼配的定位是希望每位咖啡師都能用它輕鬆做出高醇厚度、帶有濃鬱焦糖香和豐富油脂的意式濃縮，所以選了哥倫比亞和巴西的經典搭配，並在此基礎上增添了少量的羅布斯塔，這樣製作美式帶有可可類的焦香風味，尾韻稍微有一點甘苦，做拿鐵突出濃鬱且平衡的口感，均符合傳統意式咖啡的調性。
家用咖啡豆
首先，前街需要説明一點，家用咖啡豆和商用咖啡豆並不是相對立的，它們只不過是針對不同場景而被加以命名，只要適用於家庭製作，就能歸類為家用咖啡豆。所以，對比商用咖啡豆，家用咖啡豆的可選擇性顯然更多。
但大多數情況下，因為我們的家用設備（咖啡機+磨豆機）的性能終歸不如咖啡店裏的商用機，做咖啡的頻率也不高，對參數與風味之間的關係可能還不太熟悉，所以想要追求美味又不浪費，選豆時最後注意以下三個細節：
1、很多家用咖啡機的壓力難以穩定達到9bar，且研磨力度不足，讓咖啡粉粗細不均，這就容易導致萃取效率低下，所以首先要避開中淺烘咖啡豆，否則做出來意式咖啡將會又酸又刺激，還沒香氣；如果實在想喝果香型咖啡，就選專門針對意式萃取的中烘拼配或SOE豆。
2、追求油脂豐富，並且每天都能做出一杯味道大差不差的意式咖啡，那建議你優先選用中度偏深烘焙類型的咖啡豆，其實就是風味描述上帶有「堅果、烤吐司、黃油、可可……」等字眼的產品，比如拿前街.皇后莊園製作的意式咖啡，就能維持一個很好的均衡感，時刻散發出濃濃的奶油花生香氣，伴隨着甘蔗的清甜，並帶有可可的尾韻。
3、如果你還沒找到自己最愛的口味，那麼可以採用小粉量、多嘗試的方式購買家用咖啡豆。比如平常購買時，直接勾選小包裝（250g內），這樣可以享受新鮮狀態下的咖啡，也能嘗試更多不同風格的品種，還適合小型家庭的消耗頻率。
比賽用豆
理論上來説，只要官方沒有給出限定條件，任何一款咖啡豆其實都可以被用在賽場上。
但在一些衝煮競賽當中，為了「討得評委歡心」，並拿下理想的分數，選手們自然會花大量心思去尋覓一些風味獨特、表現力強、品質卓越的限定批次咖啡豆。
它們要麼是罕見的品種，要麼屬於競拍級別，甚至還有定製處理加工，然後再針對萃取需求，調整出相應的烘焙曲線，這樣才能讓他們在賽場上大展拳腳，所以這類咖啡豆的價格往往會比市售的單品豆要貴許多，也有可能不對外出售。
