憑什麼「74158」可以成為埃塞的明星咖啡品種？_前街咖啡公衆號_前街咖啡

如果朋友們有留意過近年埃塞咖啡的品種，無論是生豆競賽也好，熱門的咖啡生豆品牌也罷，你很容易就可以發現，相比起原生種，74158、74110、74112等數字佔據了更多的席位！

沒錯，這些像編碼一樣的一串數字就是咖啡豆種的名稱，這意味着有越來越多的咖農都開始種植起了這些品種，尤其是74158，它的出現頻率在近年來可以説是非常高。於是這不禁令人感到好奇起它們的優點，好種？產量高？風味佳？究竟是什麼樣的優點才能讓人紛紛開始種起這些數字編碼豆呢......

要搞清楚這個問題的答案，那麼首先我們不妨先來了解一下，這些品種的名字為什麼會是一串「數字編碼」。

這些數字編碼豆都是怎麼來的？

其實這些「埃塞編碼豆」無論是出現緣由或是命名邏輯都跟其它以編號為名的品種有很大的相似之處--它們都是因為產區在遭受咖啡病害的洗禮以後，不得已而開始挖掘研究的抗病品種。

在上個世紀70年代，咖啡病害席捲埃塞導致當地咖啡大幅減產，很多咖農賴以生存的經濟來源就這樣坍塌。這讓政府開始着手研究換種計劃，希望通過更換成帶有抗病基因的品種從根源上解決病害對作物的影響。

於是從1973年開始，埃塞爾比亞吉瑪農業研究中心（Jimma Agricultural Research Center，簡稱JARC）開始採集樣本進行研究。在兩年的時間裏他們採集了共計639份樣本品種，最終共有13支品種脫穎而出。而74110、74158等就是其中的一員。

74代表的是採集的年份，而後三位數則是他們本身的編號。除了74以外還有75為開頭的品種，根據前街上面的説法大家就可以推斷出，它們就是在75年採集到的品種。

除了抗病能力強，其中大部分品種還有着高產的特點，例如74110或74158，它們的樹形矮小緊湊，植株之間的間距也比較短，所以它們的產量會比其他大部分品種都要高一些。

不僅如此，這個系列的品種還有着十分優異的風味，在埃塞的生豆競賽榜單上，我們可以多次看到榜單全被數字品種所佔領。尤其是74158，個頭小巧、混圓長身的它不僅多次奪得冠軍，還多次將榜單的前幾名全部囊括！足以見得，這些數字品種的風味究竟有多出色。

風味優異，再加上前面前街提到的好種、高產的特點，所以這些品種一經釋出以後，很快就成為了埃塞很多咖農、品牌主要種植的對象。正因為如此，你才可以在近幾年頻頻看到這些數字品種的身影。

但不得不説，這個系列的品種的風味的確非常出色，尤其是種植在埃塞這樣最適合孕育咖啡的環境時，簡直可以説得上是王炸組合。像前街豆單中就有兩支74158因為風味爆炸如香水一般而在近幾年頻繁登上熱門榜單，它們分別是前街埃塞·ALO 74158，以及前街埃塞·哈馬修74158。

前街埃塞·ALO是阿洛咖啡（Alo Coffee PLC ）--一家來自埃塞俄比亞的咖啡貿易公司生產的產品。豆種為74158，種植產區為班莎。優異的風土與嚴格的管理制度使這支豆子發展出了極其優異的風味！除了柑橘、莓果等經典的埃塞風味以外，我們還可以品嘗到鳳梨、芒果，以及淡雅的玉蘭花香！

前街咖啡：埃塞·西達摩Alo Hatessa日曬咖啡豆

國家：埃塞俄比亞

產區：西達摩·班莎 Alo Hatessa

海拔：2180～2280米

品種：74158

等級：G1

處理法：日曬法

風味：玉蘭花、百香果、鳳梨、芒果、發酵感

前街埃塞·哈馬修則是前段時間上新的一支豆子，它與ALO一樣，都產自於班莎這個地區，品種也是74158，但它的風味展現與ALO有着一定的區別！哈馬修的風味相比之下會更加輕盈更加清新，展現出來的是草莓、番石榴、青提、甜橙等高甜風味，帶有一些淡雅的花香與蜂蜜的質感，層次十分豐富~

埃塞俄比亞·哈馬修處理廠日曬處理 74158

產區：埃塞俄比亞·班莎產區

處理廠：哈馬修處理廠

海拔：1920~2020米

處理法：日曬處理

品種：74158

風味：草莓、花香、番石榴、甜橙、蜂蜜、青提

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憑什麼「74158」可以成為埃塞的明星咖啡品種？