前街相信，不少咖啡愛好者的願望都是「瑰夏自由」，包括前街也是如此。都説醉翁之意不在酒，瑰夏自由的含義當然也不僅僅是為了無限暢飲瑰夏咖啡，還有就是財富自由。至於為什麼嘛......那自然是因為瑰夏咖啡是出了名的貴。

提起瑰夏的特點，除了它那不像咖啡的味道以外，很多朋友第一時間想到的還有就是它的價格。正如前街所説，瑰夏咖啡是出了名的貴，具體有多貴呢？去年競拍第一名的瑰夏一杯（15g）的成本價就要去到5000+。

而即便是常規的非競拍的瑰夏咖啡，其價格也會比普通的品種高上許多倍，翡翠莊園在售的瑰夏與卡杜艾就是一個很好的例子。所以瑰夏這令人瞠目結舌的價格讓許多朋友感到好奇：瑰夏咖啡，憑什麼這麼貴？

可能很多朋友在思考這個問題的時候想到的答案是味道，不可否認，瑰夏的味道的確具有一定的優勢，但這僅僅是原因之一，且佔比不大。導致瑰夏價格昂貴的原因其實主要源自於它的「稀有」，它的產量會比其他的品種都要少。

瑰夏植株的枝條數量是相對稀疏的，且植株的節間距會比一般的阿拉比卡植株要長，這意味着瑰夏單株的掛果率會比其它的阿拉比卡要少；不僅如此，瑰夏植株還比較大棵，所以單位種植面積的可種植量相比更少。在兩者的疊加下，瑰夏的產量會比常規的阿拉比卡要少很多。

除此之外，瑰夏還十分嬌貴，需要適宜的環境與精細的管理才能夠存活結果，所以照料它會有着更高的成本。再加上這個品種出現的時間還沒有那麼長，還沒開始規模化的廣泛種植，然後市場又對它有着較高的需求量。疊加上各種因素，瑰夏咖啡的價格也就理所當然的要比普通的咖啡豆貴上許多。

而如果再將瑰夏送去競賽然後獲獎進行競拍，那這個價格就會在原有的基礎上得到大幅度的增長。因為競拍成功除了可以拿到優勝豆以外還可以增加品牌的曝光度，例如BOP競拍榜單除了會顯示競拍成功的標價末尾還會公佈競拍者，所以不少品牌就會爭先競拍優勝咖啡豆。

所以大家可以知道，瑰夏這個品種為什麼會比常規的咖啡品種要貴。當然啦，瑰夏的風味也不可小覷：優雅的茉莉花香、明亮的柑橘果韻、清新乾淨的綠茶，以及蜂蜜般的質感。這堆描述並不是在講一杯花果茶，而是在形容瑰夏咖啡，它喝起來的味道就如花果茶一般，是不像咖啡的一杯咖啡，這就是咖啡佬們口口相傳的「瑰夏味」。

但並不是所有的瑰夏都有着這樣的味道，因為一杯咖啡的風味源自於很多因素，例如咖啡豆的品種、種植咖啡豆的風土，以及它的處理、烘焙方式。

而並不是所有名字為瑰夏的瑰夏都是上述提到的瑰夏品種，我們所説的瑰夏主要是在1931年於埃塞俄比亞被發現，然後途經多國，最終在巴拿馬發揚光大的品種編號為「T2722」的巴拿馬瑰夏種。但市面上有些瑰夏並非巴拿馬瑰夏並非T2722，它們僅僅是名字相同；然後即便品種相同，種植咖啡的風土、處理方式的不同也會改變咖啡的風味，所以這就是很多朋友跟前街反映，自己喝到的瑰夏沒有瑰夏味的原因。

如果大家也想要品嘗到經典的瑰夏，那麼前街會比較推薦優先選擇產自巴拿馬、採用水洗處理、中淺烘焙的瑰夏。恰好，前街咖啡的天貓淘寶旗艦店裏就有幾款是符合這些條件的咖啡豆，分別是前街波奎特瑰夏、前街翡翠莊園紅標/綠標瑰夏，它們都是來自於巴拿馬這個產區，採用水洗處理、中淺烘焙，然後又是很標準的巴拿馬瑰夏/T2722品種。（巴拿馬瑰夏/T2722品種樣貌外觀在《教你一眼辨識咖啡豆的品種》這篇文章中前街有詳細介紹到，感興趣的朋友可以移步了解~）

前街波奎特瑰夏是前街在一眾巴拿馬瑰夏裏找到的性價比很高的瑰夏，它與翡翠莊園的產區相同，同為巴拿馬的波奎特。然後具備着濃鬱的瑰夏味道（茉莉花香、柑橘、蜂蜜、綠茶），價格又比較親民，如果沒有嘗試過經典的瑰夏咖啡，那它將會是一個很不錯的選擇；

而前街翡翠莊園綠標/紅標瑰夏則是當年發掘了瑰夏，並將瑰夏發揚光大的莊園產出的瑰夏，可以說沒有翡翠莊園的話，瑰夏就沒有現如今的熱度，或者不會被人們所發現。所以這座莊園產出的瑰夏也十分值得一試。同樣，味道有着茉莉花香、柑橘、蜂蜜、綠茶，除此之外我們還可以從中喝到一些莓果、蜜瓜等其它風味~口感乾淨，層次豐富，非常不錯！

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