很多朋友在入門的時候都會詢問前街這樣一個問題，那就是：「做出一杯好喝的咖啡，是咖啡豆比較重要還是器具比較重要？」因為預算有限，所以想將預算側重於重要的部分。

講道理，其實都很重要。因為一杯咖啡的味道是由咖啡豆所決定，而一杯咖啡的製作是需要依靠器具進行。所以可以説，咖啡豆決定了一杯咖啡的下限，而器具則決定了上限，都很重要。

在預算有限的情況下，如果大家不知道該如何去分配，那麼不妨參考一下前街的推薦。

手衝咖啡

如果入門的是手衝咖啡，那麼前街會推薦大家將預算側重於好的磨豆機的購買上。因為磨豆機的研磨質量對咖啡製作是非常大的，尤其是對於手衝咖啡來説。

很多朋友衝煮出來的咖啡之所以苦，之所以容易產生堵塞，不僅僅是因為沒有用對研磨度，還有可能是因為磨豆機磨出來的咖啡粉不夠均勻，峯值較大，有許多細粉。

前街經常有分享，細粉的適量存在是有助於咖啡層次的提升，但如果過量，那麼因為細粉粒徑更小、更容易被萃取，所以它體內的苦味物質往往更容易被完整地萃取出來。在大量細粉的疊加下，就很容易導致咖啡出現明顯的苦味；

不僅如此，由於粒徑極細，所以細粉還容易堵塞住濾紙。如果一份手衝咖啡粉裏的細粉過多，那麼在衝煮時，就很容易出現因為細粉堵塞住濾紙而導致水流不下去的情況。而這種情況的出現會延長咖啡的萃取時間，進而導致其他顆粒正常大小的咖啡粉也一併出現過萃的情況。

所以，對於手衝咖啡來説，磨豆機的研磨質量至關重要，因此我們可以將預算大量批給磨豆機，然後再是衝煮壺、濾杯等其他器具，最後再是咖啡豆。

可能這時候很多朋友就要問了，不是説咖啡豆很重要嗎？為什麼要將咖啡豆放到最後呢？

別急，稍後前街再來跟大家分享~

意式咖啡該怎麼買？

如果入門的是意式咖啡，那其實就很簡單了，即咖啡機→磨豆機→咖啡豆。雖然很簡單，但選擇非常多，因為咖啡機就分有半自動、全自動，家用或商用等各種類型。那具體該如何挑選，則主要取決於我們的需求。

比方説，如果大家想要體驗到動手製作咖啡的樂趣，那麼必然是優先選擇半自動咖啡機；而如果不想要太深入了解、不想要太繁瑣的製作咖啡，那麼就優先選擇全自動咖啡機。但全自動咖啡機一般會比同品質的半自動要貴一些，然後上限也沒有那麼高，所以如果考量到價格或上限，那麼就是半自動咖啡機優先於全自動咖啡機。屬於各有各的好處。

當你選擇了其中一種，那麼接下來需要考慮的就是價格。如果要是有上某購物網站搜索過，那麼你將會發現不同咖啡機的價格有着截然不同的區別，便宜的幾百、一千，貴的可以去到幾萬甚至上十萬。區別的來源有很多，例如功能、穩定性、配置等等等等。具體該怎麼選呢？

很簡單，如果你購買咖啡機的目的僅僅只是想給自己做杯咖啡，然後咖啡的需求量也不多，每天也就1~2杯這樣子，那麼千元左右的咖啡機就完全足夠了。因為現在的千元檔咖啡機也可以提供足夠的壓力來萃取出一份濃縮咖啡，只要你對它沒有太多的要求，不需要連續出杯，那千元檔的咖啡機也夠用了。（這裏僅指單咖啡機，磨豆機需要額外購買。）

而要是你家裏喝咖啡的人比較多，對於咖啡的需求量比較大，需要連續出杯，那麼就可以選擇配置高一些的咖啡機乃至商用咖啡機。高配置的咖啡機不僅可以做到連續穩定出品，還能夠做到像是變壓這樣「花裏胡哨」的操作，讓你能夠做出更多種類的咖啡，玩法更加多元，這就是前街開頭提到的器具是咖啡上限的原因。那這裏前街就不過多介紹，大家根據自己的預算去挑選即可。

同樣！當我們選購完咖啡機以後，接下來是磨豆機，最後才是咖啡豆。磨豆機沒啥好説的，至於咖啡豆為什麼會放到最後，那當然是因為好的咖啡豆並不會像大家想像中的那麼貴。

首先我們需要知道，咖啡豆的價格高低並不完全取決於它的品質、它的味道，還取決於它的稀有度。

就拿貓屎咖啡來説，雖然它的價格高的非常離譜，但味道上的表現與我們平常喝的曼特寧並沒有太大的區別。有區別，但不大，而且也不會大到令價格相差十倍這麼誇張。它之所以貴，主要是因為它的數量稀少，僅此而已。

即便是品質優異的瑰夏，也不見得是越貴越好。因為正如前街常説，每個人的口味偏好各不相同。有的人喜好的是淺焙的花果酸香，有的人喜好的則是深焙的烘烤醇香。對於一個不喜酸的人來説，即便是非常昂貴的競標級瑰夏，也並不是一杯好喝的咖啡。所以我們可以知道，咖啡豆並不是越貴越好，好的咖啡也不一定貴，適合自己的咖啡才是最好的。

那麼問題又來了，我們該如何買到適合自己的好咖啡豆呢？

很簡單，優先挑選新鮮烘焙的咖啡豆。因為新鮮烘焙的咖啡豆有着非常豐富的香氣，可以確保我們製作出來的咖啡擁有誘人的咖啡香，層次上也會更加豐富；其次是選擇適合自己口味的烘焙程度，如果你喜歡花香果酸類型的咖啡，那麼就優先選擇淺、中淺烘焙的咖啡豆。而如果喜歡的是無酸醇香、回甘強烈類型的咖啡，那麼就優先選擇深、中深烘焙的咖啡豆。

至於去哪裏才能買到平價、高品質的咖啡豆，那當然首選前街咖啡的天貓、淘寶旗艦店啦。不僅發出的咖啡豆都是在一周內新鮮烘焙，選擇還非常豐富！無論是各個產區的單品、拼配、深烘、淺焙......都應有盡有，每支豆子都是經過前街嚴格篩選、杯測出來的優質咖啡豆，非常不錯~

那麼以上就是本次前街分享的全部內容~最後再提一嘴，咖啡豆的折扣活動截止今晚結束，昨天錯過的朋友需要注意一下啦~

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