前街在前兩天的文章裏分享到，巴拿馬瑰夏的出現震驚了整個咖啡界，憑藉着極其優異的風味特點，瑰夏成功俘獲了大批的受眾，甚至有不少饕客重返瑰夏的誕生地埃塞俄比亞，試圖在那裏找到品質與瑰夏一樣，甚至勝於瑰夏的咖啡品種。而建立了瑰夏村莊園的莊園主Adam Overton，就是其中的一員。

從2007至2011年，Adam Overton先後多次進入埃塞俄比亞的古老森林，目的就是為了尋覓優異的咖啡品種。最終他決定在埃塞俄比亞的班其瑪吉當地一個叫瑰夏村的地方建立起莊園，孕育起他所挖掘出的優異品種，而這個莊園的名稱，就叫做--瑰夏村莊園。

瑰夏村莊園也跟大名鼎鼎的翡翠莊園一樣，自家分有多道不同的產品線：競標、金標、紅標、綠標，以及查卡。於是不少朋友會感到好奇，它們之間究竟有着什麼樣的區別呢？

瑰夏村莊園種植的品種

在介紹瑰夏村莊園的產品之前，前街先來介紹一下瑰夏村莊園種植的品種。瑰夏村一共種植有三個品種，分別是瑰夏1931、戈裏瑰夏，以及一個名為Illubabor Forest 1974 (IF)的品種！

戈裏瑰夏是瑰夏村莊園主在距離莊園100公裏左右的戈裏森林裏發現的一個品種，因為誕生於戈裏森林，於是將它命名為了戈裏瑰夏。雖然名為瑰夏，但從下圖大家也可以看出，它並沒有長得很像瑰夏；而瑰夏1931則是在當年發現巴拿馬瑰夏的瑰夏森林裏發掘出來的一個品種，無論是外觀還是樣貌都非常接近巴拿馬瑰夏，所以瑰夏村莊園主便將它命名為了瑰夏1931；（1931是巴拿馬瑰夏被發現的年份）

Illubabor Forest (IF)這個品種則與前兩者不同，它是在1974年於Illubabor森林被發現，然後由埃塞俄比亞研究中心培育出來的帶有天然抗體的品種。

以上，就是瑰夏村莊園種植的主要品種。那麼接下來就由前街來分享一下，瑰夏村莊園的產品線。

瑰夏村莊園的產品線

競標批次：競標批次的咖啡是經過莊園嚴苛篩選出來的最頂級咖啡，其數量僅佔瑰夏村全年產量的5%不到，數量非常稀少，僅能通過瑰夏村莊園的競拍獲得。而競拍批次裏有分有「冠軍甄選（Champion's Reserve）」和「莊園甄選（Farm Reserve）」，無論是哪個批次，都是瑰夏村莊園咖啡的頂級存在。

金標批次：金標批次的咖啡則是瑰夏村莊園的非競標批次裏的最高等級產品線！它原來的名稱是「Rarities」，即「稀釋珍品」的意思。而它的產量僅佔瑰夏村莊園年產量的10%左右，數量同樣稀少，且具備有完整的可溯源性。

金標批次採用的咖啡豆種為「瑰夏1931」，就像前面前街介紹到的，它不僅外觀十分接近於巴拿馬的瑰夏，風味也是比較類似。前街的豆單曾經就有收錄過前街瑰夏村金標瑰夏，衝煮出來的風味表現是金銀花、柑橘、烏龍茶，以及莓果，層次非常豐富。

紅標批次：瑰夏村莊園的紅標批次的官方名稱為「Growers Reserve」，翻譯過來就是「種植者保護區」。紅標批次的咖啡佔瑰夏村莊園年總產量的15%，要求咖啡必須是單一品種，出自單一地塊，然後需要在杯測中達到88分以上。只有滿足了這些條件的咖啡才能夠被納入紅標批次。

前街瑰夏村紅標瑰夏的品種是戈裏瑰夏，採用中淺烘焙的它衝煮出來的風味表現是：鳳梨、柑橘、莓果、烏龍茶，淡花香，它的層次也是十分豐富！並且價格方面也不會很高，是很不錯的一支埃塞瑰夏。

綠標批次：瑰夏村莊園的綠標批次與紅標批次的標準接近，咖啡需要是單一品種並且來自單一地塊。同樣，它也可以通過批次號追溯到完整信息，例如農場地塊的名稱、咖啡品種以及處理加工的時間。

查卡批次：查卡批次則可以説是瑰夏村莊園最具性價比的一個批次了！它混合了瑰夏村莊園所有地塊的咖啡豆，所以從它裏面我們可以找到瑰夏1931、戈裏瑰夏。以及Illubabor三個品種。可想而知，它的層次也將十分豐富！

然後查卡批次的咖啡有日曬和水洗兩種選擇，前街入手的是日曬處理的查卡，採用了中淺烘焙。用前街瑰夏村查卡衝煮出來的咖啡非常清新，有着檸檬、莓果、烏龍茶，淡花香的風味表現，口感輕盈，質感乾淨，非常好喝！

那麼以上，就是瑰夏村莊園產品線的介紹。如果大家也對瑰夏村的咖啡感興趣，那前街咖啡的天貓、淘寶旗艦店都可以買到瑰夏村紅標與查卡，可以了解一下~

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