突然發現，雖然前街分享過非常多關於摩卡壺使用、摩卡壺咖啡製作的文章，但好像從來沒有提及摩卡壺在使用以後該如何清潔，如何保養的事情。所以這導致後臺常常可以收到各路朋友在詢問同樣一個問題：摩卡壺「黑化」了怎麼辦？
所謂「黑化」，就是指摩卡壺局部因為氧化而導致發黑，產生斑點。這種情況通常都是在使用完摩卡壺以後，進行了不當的清潔方式所導致的結果。這讓前街一下子醍醐灌頂，摩卡壺的使用方式、咖啡的製作固然重要，但清潔保養方面也有着相同重要的地位。保養的好，一壺傳三代，人走壺還在（誇張了）；保養的不好，不僅摩卡壺的使用壽命會得到縮減，還會讓摩卡壺沾染上異味，進而對咖啡的味道造成一定的影響。
所以今天前街就來分享一下，摩卡壺正確的清潔、保養方式，以及如何改善「黑化」（氧化）以後的摩卡壺~那麼首先要分享的就是摩卡壺在使用以後的--清 潔 方 式！可能很多朋友認為，摩卡壺在使用完以後用洗潔精涮一下不就完事了嗎？根本沒有什麼好需要注意的。但實際上，這兩個方面恰恰是最需要注意的，因為一不小心就會讓摩卡壺出現氧化的可能。
目前市面上的摩卡壺可以分為兩類，鋁製摩卡壺和不鏽鋼摩卡壺。顧名思義，就是材質上的區別。根據材質的不同，我們清潔的方式也需要有所區別。而其中最需要注意的，就是鋁製摩卡壺的清潔方式。因為鋁材質容易與各種清潔劑中的鹼性成分或氯發生反應，然後導致出現腐蝕、氧化等「黑化」反應。不僅如此，由於鋁製摩卡壺的吸附性極強，還很容易將清潔劑的味道吸附殘留，進而影響後續製作的咖啡風味。
所以在我們清潔鋁製摩卡壺的時候，最好是避免各種洗滌劑的使用，僅用清水衝刷即可。不鏽鋼的摩卡壺相對來説就會好一些，因為它的耐腐蝕性比較強，可以使用洗潔精等輔助物品，但使用清潔劑時清洗時最好注意避開膠圈，因為洗潔精會加速膠圈的老化，進而導緻密封性下降。而無論是不鏽鋼還是鋁製摩卡壺，都需要避免使用鋼絲球等磨砂類的清潔工具。不然摩卡壺的表面及鍍層都會被刮花，這不僅會讓外觀沒有那麼美觀，還會加快氧化的速度。
那當我們清洗完成以後，一定一定不要急着將摩卡壺組裝起來。而是要先將壺內的水分晾乾，隨後才可以進行組裝。不然這同樣會導致摩卡壺氧化，變黑。（最好使用倒扣晾乾的方式）
前面説到使用洗潔精時需要避開膠圈，這裏前街再着重講解這一點，因為很多小夥伴都認為摩卡壺的組成部件僅有三個：上壺、粉碗，以及水槽，所以在清洗時僅衝刷到了這三個部位，進而忽略了膠圈和濾網。
但實際上，摩卡壺的濾網和膠圈都是需要重點關注的對象！因為膠圈和濾網裏會藏有大量的咖啡液和咖啡渣，光憑衝水是難以將污垢全部帶出，為此，我們就需要將它們拆除，然後再進行內部清潔。是的！它們可以拆除，且非常簡單！我們僅需要準備一把任意工具（千萬不能是尖鋭物），抵住膠圈的內環，然後給它翹起一個角，最後再用手將其取出！
而膠圈因為是固定濾網的關鍵工具，所以當膠圈被拆卸下來以後濾網也會一併掉落，此時我們就可以對它們，以及對摩卡壺的內部進行衝刷、清洗。
在我們清洗完成準備重新安裝的時候，一定要確保濾網的凹面朝內凸面朝外，不然組裝完成以後，摩卡壺將會有漏液的情況出現。然後膠圈方面就跟咖啡機一樣，它是會不斷損耗的。隨着使用次數的增加，它會不斷被消磨，直至無法起到密封效果。那麼這個時候我們就需要通過網購或者線下購買的方式去購置一個全新的膠圈進行更換。一般一個膠圈壽命在一年左右，具體根據使用頻率而定。大家在使用時可以關注一下密封程度，若出現漏液的情況則需要及時更換膠圈。如果你的摩卡壺已經在不當的清潔下發生了氧化（如氧化出來的斑點、條紋），那其實也沒有關係。因為就像摩卡壺説明書中提到的，摩卡壺因為使用的是食品級鋁合金材料，所以正常的氧化也不會對人體產生危害。
但要是大家覺得這些斑點的存在會比較膈應，那麼不妨嘗試一下使用白醋/檸檬汁和水進行混合，然後對摩卡壺氧化的位置進行浸泡，爲期一小時左右即可。
浸泡完成以後再進行清洗，然後進行晾乾，就可以做到減少氧化物的情況（具體還是得視氧化程度而定）。那麼以上，便是摩卡壺的清潔指南。前街在最後還要再提醒一下，大家在使用完摩卡壺以後一定不能夠忘記清潔，同時，一定要晾乾晾乾晾乾，避免縮短摩卡壺的使用壽命~
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