卡杜拉是阿拉比卡分支下的品種之一，屬於古老品種波旁的衍生後代，因產量高，且風味表現良好，目前廣泛種植在中南美洲地區。在前街咖啡眾多的豆子列表中，像前街危地馬拉花神、前街洪都拉斯荔枝蘭、前街哥倫比亞玫瑰谷、前街巴拿馬花蝴蝶等等，都含有卡杜拉品種的身影。卡杜拉最早是在1915年到1918年間被人們發現的，巴西米納斯吉拉斯州的一個種植園裏的波旁有一組基因發生突變，導致植株樹形變得更小（類似侏儒症）。而這個以新的生物形態表現的新咖啡種被當地人用瓜拉尼語稱為「Caturra」，意味「小」的意思。有時也會稱之為「Nanico」。由於卡杜拉可以緊湊型密集種植，十分方便種植者打理和採收。不像其他脆弱的阿拉比卡品種需要遮陰樹，卡杜拉在陽光下暴曬，無懼太陽的長時間照射，也被稱為「暴曬咖啡(Sun Coffee)」。卡杜拉的適應能力很強，在海拔700~1700米下均能種植，海拔越高，風味表現越佳，但產量也會隨之降低。海拔1200~2000米，年降水2500~3500ml地區種植的卡杜拉表現最佳，品質和產量都能有很好的保證。風味上卡杜拉有着明亮的酸質，口感充斥着水果味，中深度烘焙後呈現巧克力、堅果香甜，是許多咖啡競賽中的常勝冠軍。卡杜拉也是有缺點的，較高密度種植下，高產量的植株容易被壓垮，而且為了保證能結出咖啡櫻桃，種植者需要投入更多的肥料與管理成本。另外，卡杜拉的抗病能力較弱，對於線蟲、咖啡葉銹病等病害的抵抗能力不高，因此也容易染病枯萎。根據果實的顏色，卡杜拉可以分為紅、黃、紫三種。紅色卡杜拉(Caturra Velmelho)，最常見，風味因產地、處理、烘焙而多有差異。黃卡杜拉(Caturra Amarello)和紫卡杜拉(Purple Caturra)比較罕見，屬於隱形基因變種而來。如果想了解這個品種的風味特性，前街這裏推薦前街哥倫比亞惠蘭口糧豆，採用自然水洗處理的紅卡杜拉品種。水洗處理的前街惠蘭口糧豆即帶有柔和酸質，也有適宜的醇厚與回甘，前街希望呈現經典的哥倫比亞堅果調，並保留部分酸感，選擇了中深度烘焙。前街每推出一款咖啡豆前，都會對其進行至少一次杯測評價，杯測能讓我們更客觀地體現咖啡的優缺點。考慮到前街惠蘭口糧豆採用中深度烘焙，風味偏向堅果、巧克力濃鬱醇厚調性，烘焙的加深讓咖啡豆質地更為疏鬆，咖啡粉吸水性更強，因此會選擇中等研磨度。為了避免萃取過多的雜味，前街會降低一點水溫，中等90攝氏度水溫，搭配KONO濾杯進行萃取。與V60濾杯不同，KONO濾杯的唯一的排氣部位就是在那四分之一的肋骨，當水位邁過肋骨部位，濾杯水量不斷上升，通過水的重量增加壓力，由於出口處相對小一點，可以延長咖啡顆粒與水接觸的時間，隨着水流注入更有效的帶出可溶性物質，從而提高咖啡的醇厚濃鬱口感，因而適合用於衝煮前街黃金曼特寧、前街牙買加藍山咖啡、前街巴西皇后莊園等口感醇厚的咖啡豆。衝煮參數：KONO濾杯、90攝氏度水溫、20號標準篩過篩率75%研磨度、1:15粉水比例、粉量：15克、三段式萃取將咖啡粉倒入V60濾杯中，用咖啡粉兩倍的水將粉牀濕潤，形成一個鼓包悶蒸30s，然後小水流由內至外繞圈注水至125g時分段，等粉牀下降至濾杯一半的位置，繼續同樣細水流注入第三段到225g，直到全部咖啡液過濾完取走濾杯，時間約2分鐘。這款前街哥倫比亞惠蘭口糧豆入口有着明顯的巧克力、堅果、焦糖等烘焙香氣，順滑甘甜，醇厚度適中，口感乾淨，溫度降低能感受到愉悅的柔和酸質。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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