昨日，前街在跟一位客人朋友的交談過程中提及了一下摩卡壺，於是便圍繞着摩卡壺展開了一系列的對話，而這些對話引起了其他客人朋友的興趣，於是便紛紛加入討論。
這樣的光景是前些年的摩卡壺不敢想像的，畢竟在前些年，摩卡壺在國內還是屬於一個相當冷門的咖啡器具，即便是想在網上搜尋一個完整的使用教程都是比較困難的事情。而這也導致了大多數人用錯誤的參數/方式，制出了較爲難喝的摩卡壺咖啡，因此還給摩卡壺增添了一些負面的刻板印象。
直到近些年來，咖啡的普及使得咖啡因的需求大增，人們才開始注意到了這個別致的「咖啡小壺」，再加上網絡信息的傳播，人們找到了製作摩卡壺咖啡的最佳方式，制出的咖啡不再帶有難以接受的負面味道。於是它的銷量一時間「蹭」的一下，就上去了！而這個「小壺」之所以會受到如今的追捧，除了價格適宜之外，離不開它的主要功能——能夠制出類似濃縮一樣的濃鬱咖啡！帶有油脂，且比較濃鬱。
但要知道，摩卡壺做出來的咖啡只能夠叫做摩卡壺咖啡，並不能算是濃縮咖啡的一員。畢竟無論是油脂的質量，還是咖啡的濃度，摩卡壺制出來的跟咖啡機還是有一定的差距！但轉念一想，如果想要自己制出一份正宗的、優質的濃縮咖啡，通常都需要投入相當大的財力才能夠購買到一臺製作意式濃縮的意式咖啡機，即便是家用機的價格也會去到幾千塊錢！但是呢，幾百塊錢的單閥摩卡壺就能夠做出它們六七成水平的質量，更別説它已經出了雙閥，雙閥的摩卡壺能夠做出更持久的油脂，更優質的濃鬱咖啡！簡直不要太香！！！
所以我們並不能夠站在咖啡師的角度來看待消費者的問題，即便摩卡壺制出的咖啡不符合咖啡師認為的濃縮標準，但對於消費者朋友來説，同比之下，它便是最合適的選擇！講道理，摩卡壺能夠萃取所有烘焙程度的咖啡豆，因為都可以，所以並沒有最適合的選擇。但如果給這杯咖啡的萃取加上了條件，那麼在咖啡豆的選擇上便有了優次之分。
摩卡壺最受關注的點莫過於它能夠制出類似於濃縮咖啡的油脂，這個油脂的主要用途除了提升口感，還是好看拉花的一大輔助「神器」！所以，如果附加的條件是想要讓摩卡壺萃出的咖啡帶有「豐厚的油脂」，或是想要製成奶咖飲用，那麼前街會建議優先選擇中深烘焙的咖啡豆！
這類咖啡豆由於烘焙較深，萃取出來的咖啡會帶有較為強烈的焦香味道，不會輕易被牛奶的味道所覆蓋！並且，由於所含氣體較多，萃出來的咖啡還會帶有非常豐厚的油脂。那麼在這方面可選擇的方向有兩個，一個是以巴西、曼特寧、哥倫比亞產區為主的中深烘單品豆，它們有着黑巧克力、堅果等濃鬱風味，十分契合奶咖的製作；另外一個方向則是直接選擇意式拼配豆，這類咖啡豆本來就是為了意式機的濃縮製作而專門調配，不僅在口感，風味上都有一定的保障，價格會比單品豆適宜的多得多~
如若是想要果味飽滿，清新一些的風味感受，那麼便可以選擇中淺烘的單品豆子，中淺烘的豆子烘焙不深，保留有大量的酸味物質，用它制出的摩卡壺咖啡將會擁有十分富足的酸甜果味~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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