相信大家在製作意式咖啡的時候，都會認真精緻的做好每一個細節，以此來確保咖啡有個完整的萃取！但往往，在製作完成後，人們很容易就忽略了咖啡機的維護清洗。
要知道，如果咖啡機的維護不及時，在一段時間的使用後，非常容易出現大大小小的問題，影響萃取！所以嘞，維護也是十分重要的！因此，前街今日就來分享一下，咖啡有哪些地方是需要維護的~今天的示範「模特」雖然是前街門店使用的小型咖啡機，但其實，大部分的咖啡機清潔起來都差不多，所以這篇清洗教程幾乎是可以通用的~
分水網就是在我們從下往上看衝煮頭，第一眼就能看見的那個部分，它在萃取咖啡時會直接接觸到咖啡粉！當壓力給到一定程度的時候，熱水就會透過分水網，帶着咖啡物質往下滲出，滴落在杯子裏！當萃取結束後關閉閥門，沒來的及滲出的咖啡液就會出現被「吸回去」的現象！
雖然馬上就會被排掉，但就會有部分的油脂和咖啡粉殘留在分水網上面，一旦清洗不及時（就像上圖所示），這些咖啡顆粒及油脂就會被衝煮頭的高溫烘乾，在多次的累計下，就會萃取造成影響！所以我們在不同的節點，要對分水網做出不同程度的清潔！簡易清潔：在萃取結束後，我們可以打開水閥放出一小段熱水，將吸附在分水網的咖啡殘渣以及油脂進行衝洗！然後累計萃取到一定的次數時，再使用清潔刷將分水網細緻的洗刷一遍！畢竟熱水無法完全的清潔掉殘渣和油脂，還是需要一定的力量來進行清潔。
深度清潔：當一天下來，打算閉機打烊的時候，我們就要開始清潔分水網的內部啦！用刷子刷的再狠也只是清潔到了分水網的表面，內部堆積的污垢還是存在堆積！因此，我們就需要更換粉碗，將有着許多孔洞的粉碗切換成沒有縫隙的盲碗，然後往裏倒入準備好的專用咖啡機清潔粉2~3g，扣上衝煮頭，進行分水網的內部清洗！
具體操作便是打開閥門，然後熱水會因為盲碗沒有孔洞滲出的緣故而在機內不斷徘徊，大概15秒左右我們就可以關閉閥門，咖啡機就會將盲碗裏帶有清潔性質的液體吸入泄壓通道，然後排出，這樣就達到了內部清潔的效果！反覆3~5次，期間既不需要卸下手柄，也不需要更換清潔粉。而之所以不直接進行一分鐘的衝洗，是因為擔心泄壓閥長時間工作會有損壞的風險！待反衝結束後，我們卸下手柄再放一次水，勤快的朋友還可以再用刷子再刷一遍，清潔就完成啦！（第二天開機萃取的第一份濃縮記得倒掉哈~）蒸汽棒是咖啡機非常重要的一個功能部位，熱奶咖的打發不能沒有它！因此，它的維護也是十分重要的！同樣，它的清潔也分簡易和深度兩種！簡易清潔：在打發完奶泡後，蒸汽棒的表面和內部都會殘留有一定的牛奶，如果不馬上進行清潔，這些牛奶就會在短短的幾秒時間裏因為高溫的蒸汽棒而被烘乾，黏在蒸汽棒內外，屆時清理起來就會十分困難！
所以我們在打發完畢後，就需要立刻使用乾淨的濕布將表面牛奶抹除（可以專門準備一條擦拭蒸汽棒的乾淨布），然後放出1~2秒的氣體將殘留在內部的牛奶噴灑出來！
噴頭深度清潔：簡易清潔都叫簡易啦，肯定會有清潔不到位的地方~例如蒸汽棒孔洞的內部！因為孔洞內部還是會有着一定的死角空間，噴氣也無法涉及到這些死角的牛奶。所以，同樣是在閉機或是打烊的時候，我們可以拆除噴頭，然後找一個容器，倒入清潔粉和熱水，將噴頭放進裏面泡製一晚上即可~第二天再清洗乾淨就可以啦~蒸汽棒深度清潔：同樣！我們既然清洗了噴頭，就不要落下蒸汽棒啦！使用一個高度適宜的杯子，倒入清潔粉和熱水，讓它泡個一晚上即可~然後在第二天開機的時候進行幾分鐘的噴氣即可清洗完畢~
很多朋友使用的是帶有分流的手柄進行萃取，而這種手柄在分流的位置也有着較多的死角，如果不定時清洗就會出現惡臭等負面味道。所以，我們也不能夠忘記手柄的清洗~
準備一個能夠容納整個手柄頭部的容器，然後倒入適量清潔粉以及能夠沒過頭部的熱水，泡製一晚！第二天拿出，清洗乾淨就可以了~以上就是我們能夠自行清潔的地方啦，當這些地方有了定期的維護清潔後，咖啡機才能夠保持「健康」，減少出現毛病的概率。倘若因為清潔不及時而導致出現大問題，屆時再送去維護修理的話，可要花費一筆可觀的維修費用了！
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