仔細想想，意式咖啡的可玩性簡直不要太高，單單是美式咖啡就有着許許多多的不同喝法。傳統的美式咖啡製作便是直接濃縮加水這樣的簡單步驟，但由於每個人需求的不同，對於美式咖啡的要求自然有着不太一樣的地方。因此，咖啡店常常會收到各種不同的美式製作需求~例如——「冰美式去水」！
冰美式去冰大夥還能理解是因為怕燙怕冷而選擇的折中辦法，但是去水的話就讓眾人有些摸不着頭腦了，畢竟，美式沒了水，那這杯咖啡還能叫美式嗎？當然可以啦！畢竟冰塊也是水製成的，當濃縮倒入的時候，冰塊就會開始融化！通常來説，會這樣點單的朋友是想要喝上一杯更加濃鬱的冰咖啡！畢竟美式因為稀釋而加入的水還是比較多的。
這時候就會有小夥伴舉手發問了：「都是濃縮加冰，那為什麼在下單的時候不直接選擇濃縮加冰就好了呢？」確實，只需要稍微了解一點意式咖啡的體系，就明白去水的冰美和濃縮加冰都是一個飲品。而之所以不選擇濃縮加冰，一個是因為對於大部分只喝咖啡的人來説，比起濃縮，他們更加熟悉美式咖啡！於是乎，只要説出在美式咖啡的製作基礎上做出一些調整，就必定能夠獲取自己想要的結果，穩紮穩打才是最重要的。
第二個便是因為：絕大部分咖啡店，都沒有濃縮咖啡的下單選項，前街也是如此。在前街的門店裏，菜單上只有常規的幾款意式咖啡，像濃縮則是和澳白、Drity一樣，作為隱藏菜單！
主要因為這幾款咖啡的飲用方式，或者在味道的表現上都會比較特別。細想一下，如果濃縮咖啡是被一位不常喝咖啡的朋友點到的話，那他將會面臨「自己點的單，哭着也要喝完」這樣的痛苦體驗。所以一般來説，為了避免小白朋友的誤點，濃縮只能夠作為隱藏選項。
雖然看起來僅僅只是冰美式的做法去掉水就好了，但講究還是比較多的~例如杯子的選擇！在杯子的選擇方面最好以容量在200ml以內，且個頭較矮的杯子為主。因為濃縮的量比較少，即便加上融化了的水也不會有太多的液體，如果使用個頭高和容量多的杯子，那麼喝起來會相當不便。
其次，相比起先使用其他容器接完濃縮後再倒在冰上，前街更建議直接用裝有冰塊的杯子去接濃縮，讓濃縮在萃出來的時候能夠直接淋在冰塊上，這樣就不會被其他容器「薅走」部分油脂。
並且，濃縮咖啡還會被迅速冷卻，從而保留更多的風味和口感！而在WBC賽事上大放光彩的Sasa Sestic便是根據這個原理，發明了咖啡專用的金屬冰球。前街使用的意式咖啡豆是中深烘焙的暖陽拼配，用它製成的熱濃縮喝起來是有着非常濃鬱的堅果、威士忌的風味，並且由於風味集中在了一塊，我們能夠感受到一定的苦味。而將它製成冰美式後，因為濃度被稀釋，風味都被釋放了出來！有着焦糖的甜感、威士忌的酒香，活潑的莓果酸質，以及些許榛果巧克力的味道！去水的冰美式則結合了兩者的優點，由於經過冷卻，且加入了一些冰塊融化後的水的稀釋，這杯去水冰美（或加冰濃縮）有着上揚濃鬱的莓果酸質，威士忌酒香，太妃糖、堅果奶油的香濃風味！
但是！它喝起來雖然沒有熱濃縮那麼苦，但由於沒有稀釋過多，且酸味比較明顯，喝起來還是會有些刺激（並非負面的刺激）的感受，只能夠一小口一小口的品嘗。卻沒曾想，這也是它的一大優點！冰塊的逐漸融化使得這杯去水冰美每喝一口，都有着些許不同的體驗，可以説，直到喝完為止，它一直都在變化。然後我們再去回味第一口和最後一口的味道，你會發現兩者是截然不同的味道，層次變化非常豐富！
所以呢，我們可以得知，每個喝法都有每個喝法的意義！只要在切身體會後你就會發現這些喝法帶來的不同的感受。例如像美式加奶，奶的加入能夠給這杯美式帶來更加順滑的口感；亦或是去掉油脂的美式，在移除了帶有焦苦味道的油脂後，整杯美式喝起來會更加乾淨、柔和！前街的意思是：我們不能因為客人或朋友的一些偏離傳統的製作要求，就對他們抱有另類的看法！萬一，這杯偏離傳統的咖啡，你也喜歡呢~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
