整個世界並不是所有地區都適合種植咖啡的，咖啡樹的種植區域是在南北回歸線之間的赤道地帶，也稱為「咖啡帶」。而根據咖啡帶可以分成拉丁美洲咖啡產區、亞洲太平洋咖啡產區和非洲咖啡產區三大產區。那麼這些地區有哪些咖啡大國，今天先了解下拉丁美洲咖啡產區。
拉丁美洲是指美國以南的美洲地區，包括北美洲的墨西哥、中美洲、西印度羣島以及南美洲。拉丁美洲咖啡豆風味主要是以平衡感、醇厚度著稱。該洲包含了三十三個國家和部分未獨立地區。這些國家中有不少是咖啡大國。比較常見的咖啡產國有巴西、哥倫比亞、哥斯達黎加、危地馬拉、巴拿馬等。但是也有一些相對罕見的咖啡產國，例如古巴、多米尼加、委內瑞拉、美國-夏威夷等。
古巴的咖啡早在1748年由伊斯帕尼奧拉島傳入，到了1791年法國移民遷入後，才開始咖啡產業。1827年島上有約2000座咖啡園，咖啡成為主要外銷品。在20世紀70年代咖啡產量達到高峯，產出約3萬噸咖啡。但後來由於蘇聯解體，美國對古巴的貿易禁運把古巴潛在咖啡市場被排除。如今古巴的產量依然相當低，每年生產約6000-7000噸咖啡。且許多設備都很老舊，道路設施也相對落後，因此目前難以發展咖啡產業。境內多為低海拔平原，咖啡主要種植在幾座山區，咖啡採收期是在7月-12月，較多種植鐵皮卡，也有些波旁、卡杜拉、卡杜艾與卡蒂姆。
咖啡在1735年來到這個由西班牙控管的伊斯帕尼奧拉島，現如今的多米尼加。在18世紀末，咖啡成為糖以外最重要的農作物。1956年開始外銷咖啡，到20世紀60年代，產區開始組織化，1967年還成立處理廠。但20世紀末咖啡價格波動，導致不少農民改種其他作物。但20世紀70年代開始，多米尼加國內咖啡消費增多，消費量還超過英國，外銷量大幅減少，如今只有20%咖啡供出口。多米尼加氣候特別沒有明顯季節分別，咖啡幾乎全年可生產，但主產季在11月至次年5月，主要種植鐵皮卡和卡杜拉。
咖啡在1817年來到夏威夷，但是種植不成功。後來1825年一位總督從歐洲起航，途徑巴西帶回了咖啡樹苗確成功生長並遍佈全島。但是後來在1858年受到蚜蟲和咖啡枯萎病導致全軍覆沒，只有大島的Kona產區存活下來。後來到20世紀80年代，製糖業利潤不足，咖啡才開始成為重要經濟作物，也引發夏威夷咖啡熱潮。Kona也成為夏威夷最出名的產區，目前其他島嶼也在恢復咖啡種植，採收期都在9月至次年1月，多數種植鐵皮卡與卡杜艾。
咖啡傳入委內瑞拉的是在1730年的一位耶穌會修士。而當時委內瑞拉以種植煙草和可可出名，在1793年才開始出現大型咖啡種植園。在1830-1855年首次咖啡熱潮，當時委內瑞拉生產了約全球三分之一的咖啡。但到了20世紀20年代，委內瑞拉經濟開始依賴於石油，並且咖啡產業開始私有化，農民不能在公有土地上種植咖啡。但是咖啡產量與外銷量還是相當大的，直到第52任總統在2003年執行咖啡生產的嚴格限制法案。因此在2009年至2010年僅出口19000袋咖啡。且政府制定的銷售價格大大低於生產成本，傷害了咖啡產業。目前正在恢復當中，採收期在9月至3月，主要種植鐵皮卡、波旁、卡杜拉和新世界。
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