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咖啡拉花怎麼做都不好看?可能是你的握缸姿勢不對?!

2026.09.17 前街咖啡 0

相信很多朋友都會出現這樣的情況:不管怎樣晃動,拉花的紋路線條就是不出來,就算出來了也是比較粗獷的模樣!明明別人只需要隨意晃動,細膩的紋路就出來了!那這個時候就會有很多朋友會懷疑是「手」的問題,但其實,前街覺得,有可能是你的握缸姿勢導致的!

握缸姿勢的重要性
很多小夥伴在學習拉花的時候,都是通過網上的教程來進行學習的。但由於每個教學視頻的教學者們使用的握缸姿勢都有所不同,所以常常會讓小白朋友們誤以為,只有用這個握缸姿勢才能夠做出這樣一個圖案!
因此,這些受到誤導的小白朋友們就會為了做出不同的圖案,而使用不同的握缸姿勢。最後發現,圖沒拉好,手還很酸。

有着這樣情況的朋友就是由於在多種握缸姿勢中不斷更換,導致沒有提升任何一種握缸姿勢的熟練度,在沒有熟練度的情況下進行拉花,不僅無法做出好看的圖案,還會增加一定的負擔。
因此,前街建議,先固定一個握缸姿勢,通過不斷使用來掌握更高的熟練度!當它成為你的一個習慣的時候你就會發現,不僅手腕不會容易勞累,還能夠自由的控制紋路的粗細以及奶泡的流向,出圖的效率大大提升!
握缸姿勢
無論是哪一種握缸姿勢,主要的目的就只有一個:在握穩拉花缸的同時手腕可以靈活運動!畢竟,握穩拉花缸很簡單,難的,就是如何靈活運動!一個拉花缸的重量會在150g~280g左右,加上需要打發的牛奶重量會翻上一番。

如果因為握的太緊導致無法自由擺動,那出圖的難度可是增加了數倍。所以,我們就需要先挑選一個合適的握姿,進行肌肉記憶的訓練,這樣才能夠在後續更好的作出拉花圖案!目前常見的握姿有這兩個:
一、拳頭握把式
這個姿勢就是除了大拇指外的手指,都用來握住奶缸的手柄,這種握法會讓力量均勻的分佈在手的每一個地方,而大拇指放置在手柄的上方起到一個引導作用!這個握缸姿勢會比較適合手腕力量比較小的朋友們~

二、拿捏握缸式(你還挺會取名的)
這個握缸姿勢是最常見的一個方式,它是使用食指和大拇指拿捏住手柄頂端的兩邊,然後剩餘的手指則作為輔助,抓穩手柄的其他部分。

它的優勢就在於,熟練了以後,有着更高的晃動性,能夠更簡單的製作出好看細膩的紋路!因為力量都集中在了食指和大拇指上,所以我們有着更多的靈活性,但對於手腕力量的要求會比較高!

為什麼我掌握了姿勢,還出不了圖案?
如果在技術上有了一定保障,但依舊還無法做出好看的圖案時,那這時候,我們就可以將懷疑對象給到濃縮和奶泡的質量上了!

奶泡有沒有打發好呢?是否細膩呢?濃縮的油脂是不是很粗糙呢?兩者製作完成後是不是因為放久而導致分層或消散了呢?這類我們都可以依次進行排除,當一切準備就緒後,你想拉出不好看的花,就會是一件比較困難的事情了!
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